Главная
➠ Ризотто с кальмарами

Ризотто с кальмарами

Name: Ризотто с кальмарами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 250 гр.; Кальмары 200 гр.; Лимон 0.5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Чеснок 3 зуб.; Масло растительное для жарки; Куркума 1 ст.л.; Сыр твердый 100 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Кипяток 500 мл.

589

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с кальмарами – это интересное и яркое блюдо, которое точно разнообразит ваш домашний стол. Сочетание питательного риса и аппетитного морепродукта никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 314 ккал 2538 ккал 634 ккал

Белки 9,8 гр. 79,3 гр. 19,8 гр.

Жиры 19,2 гр. 154,6 гр. 38,7 гр.

Углеводы 26,6 гр. 214,6 гр. 53,7 гр.

Вода 41,5 гр. 335,2 гр. 83,8 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 29,9 гр. 7,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очищаем кальмар от пленок и нарезаем его тонкими колечками.

Мелко режем зубчики чеснока и половину лука. Отмеряем необходимое количество риса.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого оттенка.

Всыпаем сюда рис и жарим его несколько минут, постоянно помешивая.

Вливаем часть кипятка и готовим блюдо до испарения влаги, постоянно помешивая. Постепенно подливаем еще воду и так до готовности риса около 20 минут.

За 15 минут до готовности добавляем куркуму.

В конце добавляем кольца кальмара, соль и перец по вкусу.

Далее присоединяем тертый на терке сыр, сливочное масло и лимонный сок. Тщательно перемешиваем и убираем с огня.

Ризотто с кальмарами готово. Подавайте угощение к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 7.32%

Витамин В1 13.12%

Витамин В2 7.59%

Витамин В4 5.92%

Витамин В5 5.11%

Витамин В6 14.84%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 6.19%

Витамин С 3.43%

Витамин D 1.99%

Витамин E 35.64%

Биотин 8.17%

Витамин К 2.45%

Витамин РР 21.92%

Калий 10.85%

Кальций 15.46%

Кремний 1281.78%

Магний 20.76%

Натрий 32.85%

Сера 20.18%

Фосфор 29.76%

Хлор 27.92%

Алюминий 1070.8%

Железо 10.89%

Йод 50.24%

Кобальт 263.3%

Литий 0.55%

Марганец 72.05%

Медь 58.94%

Никель 9.51%

Рубидий 22.21%

Селен 14.91%

Фтор 0.71%

Хром 2.12%

Цинк 13.18%

Бор 7.87%

Ванадий 620.09%

Молибден 13.03%

Витамин A 59.1%

Витамин В1 105.92%

Витамин В2 61.26%

Витамин В4 47.81%

Витамин В5 41.26%

Витамин В6 119.76%

Витамин В9 38.15%

Витамин В12 50%

Витамин С 27.69%

Витамин D 16.1%

Витамин E 287.69%

Биотин 65.95%

Витамин К 19.75%

Витамин РР 176.94%

Калий 87.57%

Кальций 124.83%

Кремний 10347.83%

Магний 167.63%

Натрий 265.2%

Сера 162.93%

Фосфор 240.24%

Хлор 225.41%

Алюминий 8644.6%

Железо 87.93%

Йод 405.59%

Кобальт 2125.6%

Литий 4.41%

Марганец 581.7%

Медь 475.86%

Никель 76.76%

Рубидий 179.27%

Селен 120.37%

Фтор 5.7%

Хром 17.12%

Цинк 106.42%

Бор 63.54%

Ванадий 5006%

Молибден 105.21%

Витамин A 14.77%

Витамин В1 26.48%

Витамин В2 15.31%

Витамин В4 11.95%

Витамин В5 10.31%

Витамин В6 29.94%

Витамин В9 9.54%

Витамин В12 12.5%

Витамин С 6.92%

Витамин D 4.03%

Витамин E 71.92%

Биотин 16.49%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 44.23%

Калий 21.89%

Кальций 31.21%

Кремний 2586.96%

Магний 41.91%

Натрий 66.3%

Сера 40.73%

Фосфор 60.06%

Хлор 56.35%

Алюминий 2161.15%

Железо 21.98%

Йод 101.4%

Кобальт 531.4%

Литий 1.1%

Марганец 145.42%

Медь 118.97%

Никель 19.19%

Рубидий 44.82%

Селен 30.09%

Фтор 1.43%

Хром 4.28%

Цинк 26.6%

Бор 15.89%

Ванадий 1251.5%

Молибден 26.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	531.9 мкг	900 мкг	7.3	14.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	13.1	26.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.6	15.3
Витамин В4	239.1 мг	500 мг	5.9	12
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5.1	10.3
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	14.8	29.9
Витамин В9	152.6 мкг	400 мкг	4.7	9.5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	6.2	12.5
Витамин С	24.9 мкг	90 мкг	3.4	6.9
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	2	4
Витамин E	43.2 мг	15 мг	35.6	71.9
Биотин	33 мг	50 мг	8.2	16.5
Витамин К	23.7 мкг	120 мкг	2.4	4.9
Витамин РР	35.4 мг	20 мг	21.9	44.2
Калий	2189.3 мг	2500 мг	10.8	21.9
Кальций	1248.3 мг	1000 мг	15.5	31.2
Кремний	3104.4 мг	30 мг	1281.8	2587
Магний	670.5 мг	400 мг	20.8	41.9
Натрий	3447.6 мг	1300 мг	32.9	66.3
Сера	814.6 мг	500 мг	20.2	40.7
Фосфор	1921.9 мг	800 мг	29.8	60.1
Хлор	5184.4 мг	2300 мг	27.9	56.4
Алюминий	2593.4 мкг	30 мкг	1070.8	2161.2
Железо	15.8 мг	18 мг	10.9	22
Йод	608.4 мкг	150 мкг	50.2	101.4
Кобальт	212.6 мкг	10 мкг	263.3	531.4
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	11.6 мкг	2 мкг	72.1	145.4
Медь	4758.6 мкг	1000 мкг	58.9	119
Никель	153.5 мкг	200 мкг	9.5	19.2
Рубидий	358.5 мкг	200 мкг	22.2	44.8
Селен	66.2 мкг	55 мкг	14.9	30.1
Фтор	228.1 мкг	4000 мкг	0.7	1.4
Хром	8.6 мкг	50 мкг	2.1	4.3
Цинк	12.8 мг	12 мг	13.2	26.6
Бор	762.5 мкг	1200 мкг	7.9	15.9
Ванадий	1001.2 мкг	20 мкг	620.1	1251.5
Молибден	73.7 мкг	70 мкг	13	26.3