Главная
➠ Ризотто с овощами классическое

Ризотто с овощами классическое

Name: Ризотто с овощами классическое
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 150 гр.; Кабачки 50 гр.; Болгарский перец сладкий 70 мл.; Бульон из овощей 500 мл.; Лук порей 1 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Сельдерей 1 шт.; Горошек зеленый замороженный 30 гр.

342

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с овощами классическое – это блюдо, с приготовлением которого справится любой. Если вы не любите мясо или морепродукты, этот рецепт идеально впишется в ваш рацион. Чтобы приготовить ризотто с овощами, потребуется всего лишь полчаса. Элементарный рецепт не доставит неудобств даже новичку.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 233 ккал 938 ккал 313 ккал

Белки 3,4 гр. 13,6 гр. 4,5 гр.

Жиры 10,6 гр. 42,8 гр. 14,3 гр.

Углеводы 32,2 гр. 129,6 гр. 43,2 гр.

Вода 51,2 гр. 206,2 гр. 68,7 гр.

Пищевые волокна 4,7 гр. 19,1 гр. 6,4 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты и промываем овощи.

Очищаем морковку и болгарский перец, режем кубиком. Кабачок нарезаем брусочками. Лук-порей нарезаем кольцами. Сельдерей рубим ломтиками.

На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла и нагреваем. Забросив овощную нарезку, пассеруем до мягкости минут 10, не забывая перемешивать.

Берем вторую сковородку, прогреваем оставшееся растительное масло. Кладем рис и обжариваем до его прозрачности 4 минуты, периодически помешивая. Вливаем 200 миллилитров овощного бульона. Если нет бульона, кладем овощной бульонный кубик и заливаем 200 миллилитров горячей воды.

Готовим крупу, пока влага не впитается в рис.

После чего рис отправляем к поджаренным овощам.

Забрасываем зеленый горошек и заливаем 300 миллилитров бульона. Готовим ризотто в течение 15 минут. Рис станет мягким сверху и твердым внутри. Отключаем нагрев и даем настояться в течение 10 минут.

Подаем блюдо, разложив по тарелкам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 41.48%

Витамин В1 13.32%

Витамин В2 5.59%

Витамин В4 7.48%

Витамин В5 7.03%

Витамин В6 15.84%

Витамин В9 6.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.04%

Витамин D 0%

Витамин E 32.04%

Биотин 9.34%

Витамин К 9.22%

Витамин РР 12.24%

Калий 10.85%

Кальций 4.56%

Кремний 1569.87%

Магний 17.6%

Натрий 46.89%

Сера 6.41%

Фосфор 18.16%

Хлор 41.3%

Алюминий 1351.13%

Железо 8.1%

Йод 1.17%

Кобальт 33.8%

Литий 1.82%

Марганец 72.86%

Медь 24.95%

Никель 10.23%

Рубидий 3.51%

Селен 13.98%

Фтор 1.02%

Хром 3.44%

Цинк 7.15%

Бор 10.12%

Ванадий 834.25%

Молибден 22.06%

Витамин A 167.18%

Витамин В1 53.68%

Витамин В2 22.53%

Витамин В4 30.13%

Витамин В5 28.31%

Витамин В6 63.83%

Витамин В9 26.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.36%

Витамин D 0%

Витамин E 129.14%

Биотин 37.66%

Витамин К 37.15%

Витамин РР 49.32%

Калий 43.72%

Кальций 18.38%

Кремний 6326.57%

Магний 70.94%

Натрий 188.99%

Сера 25.81%

Фосфор 73.18%

Хлор 166.45%

Алюминий 5445.07%

Железо 32.63%

Йод 4.71%

Кобальт 136.21%

Литий 7.33%

Марганец 293.63%

Медь 100.55%

Никель 41.21%

Рубидий 14.15%

Селен 56.35%

Фтор 4.11%

Хром 13.86%

Цинк 28.83%

Бор 40.79%

Ванадий 3362.04%

Молибден 88.92%

Витамин A 55.73%

Витамин В1 17.89%

Витамин В2 7.51%

Витамин В4 10.04%

Витамин В5 9.44%

Витамин В6 21.28%

Витамин В9 8.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.45%

Витамин D 0%

Витамин E 43.05%

Биотин 12.55%

Витамин К 12.38%

Витамин РР 16.44%

Калий 14.57%

Кальций 6.13%

Кремний 2108.86%

Магний 23.65%

Натрий 63%

Сера 8.6%

Фосфор 24.39%

Хлор 55.48%

Алюминий 1815.02%

Железо 10.88%

Йод 1.57%

Кобальт 45.4%

Литий 2.44%

Марганец 97.88%

Медь 33.52%

Никель 13.74%

Рубидий 4.72%

Селен 18.78%

Фтор 1.37%

Хром 4.62%

Цинк 9.61%

Бор 13.6%

Ванадий 1120.68%

Молибден 29.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1504.6 мкг	900 мкг	41.5	55.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	13.3	17.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.6	7.5
Витамин В4	150.7 мг	500 мг	7.5	10
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	7	9.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	15.8	21.3
Витамин В9	105 мкг	400 мкг	6.5	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.5 мкг	90 мкг	7	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	32	43
Биотин	18.8 мг	50 мг	9.3	12.6
Витамин К	44.6 мкг	120 мкг	9.2	12.4
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	12.2	16.4
Калий	1093.1 мг	2500 мг	10.8	14.6
Кальций	183.8 мг	1000 мг	4.6	6.1
Кремний	1898 мг	30 мг	1569.9	2108.9
Магний	283.7 мг	400 мг	17.6	23.6
Натрий	2456.8 мг	1300 мг	46.9	63
Сера	129.1 мг	500 мг	6.4	8.6
Фосфор	585.4 мг	800 мг	18.2	24.4
Хлор	3828.3 мг	2300 мг	41.3	55.5
Алюминий	1633.5 мкг	30 мкг	1351.1	1815
Железо	5.9 мг	18 мг	8.1	10.9
Йод	7.1 мкг	150 мкг	1.2	1.6
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	33.8	45.4
Литий	5.1 мкг	70 мкг	1.8	2.4
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	72.9	97.9
Медь	1005.5 мкг	1000 мкг	24.9	33.5
Никель	82.4 мкг	200 мкг	10.2	13.7
Рубидий	28.3 мкг	200 мкг	3.5	4.7
Селен	31 мкг	55 мкг	14	18.8
Фтор	164.6 мкг	4000 мкг	1	1.4
Хром	6.9 мкг	50 мкг	3.4	4.6
Цинк	3.5 мг	12 мг	7.2	9.6
Бор	489.4 мкг	1200 мкг	10.1	13.6
Ванадий	672.4 мкг	20 мкг	834.3	1120.7
Молибден	62.2 мкг	70 мкг	22.1	29.6