Главная
➠ Ризотто с белыми грибами и сливками

Ризотто с белыми грибами и сливками

Name: Ризотто с белыми грибами и сливками
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 200 гр.; Белые грибы 300 гр.; Сыр Пармезан 0,5 ст.; Масло оливковое для жарки; Бульон из курицы или Вода 100 мл.; Лук репчатый 0,5 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 30 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 1 - 2 зуб.; Сливки 20% 50 мл.; Петрушка по вкусу

531

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с белыми грибами и сливками – это шикарное блюдо, от аромата и вида которого гости остаются в восторге. Процесс приготовления несложный и под силу даже неопытным хозяйкам. Ризотто подойдет для любого события. Грибы для угощения используют как свежие, так и замороженные. Белые грибы придают блюду богатый насыщенный вкус.

Кухня Итальянская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 268 ккал 2483 ккал 2483 ккал

Белки 10,1 гр. 93,7 гр. 93,7 гр.

Жиры 17,4 гр. 161,7 гр. 161,7 гр.

Углеводы 19,3 гр. 178,9 гр. 178,9 гр.

Вода 48,9 гр. 452,9 гр. 452,9 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 33,1 гр. 33,1 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Обработав белые грибы, 2-3 экземпляра разрезаем пополам и обжариваем на раскаленном оливковом масле. При желании добавляем тимьян. Подрумяниваем грибы до яркого золотистого оттенка. Снимаем со сковородки. Румяные грибы понадобятся для декора.

Остальные грибы режем кубиком. Отправляем в горячую сковороду. Слегка обжарив, солим и перчим. Наливаем немного жидкости (воды или бульона) и тушим под крышкой.

Очистив лук и чеснок мелко рубим. В сотейнике нагреваем оливковое масло и забрасываем нарезку. Немного обжариваем.

Промываем петрушку, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим. Забрасываем в сотейник.

Всыпаем рис и обжариваем до прозрачности. Вливаем бульон, сливки и готовим, пока влага не впитается в крупу.

Повторяем процедуру, пока рис не дойдет до стадии аль денте.

К практически готовому блюду перекладываем грибы и сдабриваем сливочным маслом.

Активно смешав, добавляем тертый сыр и отключаем нагрев. Посыпаем молотым перцем. Размешав, прикрываем крышкой.

Выкладываем блюдо на плоскую тарелку. Декорируем рубленой петрушкой и румяными половинками белых грибов. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.67%

Витамин В1 8.72%

Витамин В2 12.72%

Витамин В4 5.67%

Витамин В5 22.42%

Витамин В6 11.21%

Витамин В9 6.67%

Витамин В12 9.08%

Витамин С 16.39%

Витамин D 2.15%

Витамин E 11.07%

Биотин 5.35%

Витамин К 42.26%

Витамин РР 20.34%

Калий 11.38%

Кальций 28.39%

Кремний 894.46%

Магний 11.01%

Натрий 39.6%

Сера 22.56%

Фосфор 32.44%

Хлор 18.64%

Алюминий 1603.38%

Железо 5.52%

Йод 1.08%

Кобальт 40.25%

Литий 0.23%

Марганец 48.02%

Медь 25.11%

Никель 7.46%

Рубидий 23.55%

Селен 22.39%

Фтор 0.99%

Хром 5.47%

Цинк 9.83%

Бор 5.38%

Ванадий 482.15%

Молибден 9.86%

Витамин A 89.6%

Витамин В1 80.82%

Витамин В2 117.87%

Витамин В4 52.6%

Витамин В5 207.81%

Витамин В6 103.94%

Витамин В9 61.81%

Витамин В12 84.15%

Витамин С 151.92%

Витамин D 19.91%

Витамин E 102.6%

Биотин 49.63%

Витамин К 391.76%

Витамин РР 188.58%

Калий 105.46%

Кальций 263.18%

Кремний 8291.67%

Магний 102.02%

Натрий 367.05%

Сера 209.18%

Фосфор 300.77%

Хлор 172.79%

Алюминий 14863.33%

Железо 51.21%

Йод 10.03%

Кобальт 373.13%

Литий 2.1%

Марганец 445.19%

Медь 232.73%

Никель 69.18%

Рубидий 218.31%

Селен 207.54%

Фтор 9.2%

Хром 50.7%

Цинк 91.11%

Бор 49.83%

Ванадий 4469.5%

Молибден 91.36%