Главная
➠ Ризотто в сливочном соусе с морепродуктами

Ризотто в сливочном соусе с морепродуктами

Name: Ризотто в сливочном соусе с морепродуктами
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 200 гр.; Морской коктейль 200 гр.; Белое сухое вино 100 мл.; Бульон из рыбы 400 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Сыр Пармезан 30 гр.; Сливки 100 мл.

510

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто в сливочном соусе с морепродуктами будет отличным вариантом для встречи гостей или семейного ужина. Блюдо получается максимально аппетитным и выглядит превосходно. Приготовление ризотто потребует всего полчаса. Готовьте с удовольствием и радуйте гостей!

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 293 ккал 1739 ккал 435 ккал

Белки 9,5 гр. 56,6 гр. 14,2 гр.

Жиры 16,2 гр. 96,3 гр. 24,1 гр.

Углеводы 28,9 гр. 171,5 гр. 42,9 гр.

Вода 20,9 гр. 124,0 гр. 31,0 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 21,7 гр. 5,4 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ризотто в сливочном соусе с морепродуктами

Ингредиенты

Введите значение

Рис арборио 200 гр. Морской коктейль 200 гр. Белое сухое вино 100 мл. Бульон из рыбы 400 мл. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Сыр Пармезан 30 гр. Сливки 100 мл.

Процесс приготовления

Собираем ингредиенты. Рыбный бульон готовим заранее или разводим рыбный кубик в горячей воде.

Освобождаем луковицу от шелухи и рубим кубиком.

Установив сковороду на плите, наливаем растительное масло и всыпаем лук. Обжариваем при помешивании 5 минут.

Засыпаем крупу.

При помешивании готовим 4 минуты до прозрачности.

Сдабриваем белым вином и томим до испарения алкоголя.

Наливаем половник рыбного бульона.

Готовим до испарения жидкости и подливаем еще половник. На процесс уходит 3 минуты. Повторяем процедуру еще 2 раза.

Когда рис начнет приобретать кремовую текстуру, но оставаться твердым внутри, добавляем полуприготовленный морской коктейль. Продолжаем готовить ризотто 7 минут помешивая.

Добавляем сливки и томим еще 6 минут.

Подаем ризотто в глубокой посуде, присыпав тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.74%

Витамин В1 13.04%

Витамин В2 7.45%

Витамин В4 6.43%

Витамин В5 11.51%

Витамин В6 23.82%

Витамин В9 6.39%

Витамин В12 20.04%

Витамин С 1.57%

Витамин D 0.25%

Витамин E 69.61%

Биотин 8.32%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 29.48%

Калий 13.43%

Кальций 15.54%

Кремний 1393.8%

Магний 20.95%

Натрий 44.2%

Сера 9.67%

Фосфор 37.3%

Хлор 28.3%

Алюминий 1192.2%

Железо 23.51%

Йод 0.78%

Кобальт 31.07%

Литий 0%

Марганец 62.75%

Медь 20.38%

Никель 8.88%

Рубидий 30.05%

Селен 14.43%

Фтор 0.77%

Хром 2.4%

Цинк 7.16%

Бор 8.39%

Ванадий 673.4%

Молибден 14.44%

Витамин A 22.19%

Витамин В1 77.47%

Витамин В2 44.25%

Витамин В4 38.22%

Витамин В5 68.36%

Витамин В6 141.5%

Витамин В9 37.97%

Витамин В12 119.03%

Витамин С 9.31%

Витамин D 1.51%

Витамин E 413.47%

Биотин 49.42%

Витамин К 10.69%

Витамин РР 175.14%

Калий 79.76%

Кальций 92.34%

Кремний 8279.17%

Магний 124.42%

Натрий 262.57%

Сера 57.46%

Фосфор 221.56%

Хлор 168.13%

Алюминий 7081.67%

Железо 139.64%

Йод 4.63%

Кобальт 184.53%

Литий 0%

Марганец 372.76%

Медь 121.09%

Никель 52.73%

Рубидий 178.5%

Селен 85.73%

Фтор 4.59%

Хром 14.24%

Цинк 42.52%

Бор 49.83%

Ванадий 4000%

Молибден 85.79%

Витамин A 5.55%

Витамин В1 19.37%

Витамин В2 11.06%

Витамин В4 9.56%

Витамин В5 17.09%

Витамин В6 35.38%

Витамин В9 9.49%

Витамин В12 29.76%

Витамин С 2.33%

Витамин D 0.38%

Витамин E 103.37%

Биотин 12.35%

Витамин К 2.67%

Витамин РР 43.78%

Калий 19.94%

Кальций 23.08%

Кремний 2069.79%

Магний 31.1%

Натрий 65.64%

Сера 14.37%

Фосфор 55.39%

Хлор 42.03%

Алюминий 1770.42%

Железо 34.91%

Йод 1.16%

Кобальт 46.13%

Литий 0%

Марганец 93.19%

Медь 30.27%

Никель 13.18%

Рубидий 44.63%

Селен 21.43%

Фтор 1.15%

Хром 3.56%

Цинк 10.63%

Бор 12.46%

Ванадий 1000%

Молибден 21.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	199.7 мкг	900 мкг	3.7	5.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	13	19.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.4	11.1
Витамин В4	191.1 мг	500 мг	6.4	9.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	11.5	17.1
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	23.8	35.4
Витамин В9	151.9 мкг	400 мкг	6.4	9.5
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	20	29.8
Витамин С	8.4 мкг	90 мкг	1.6	2.3
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.4
Витамин E	62 мг	15 мг	69.6	103.4
Биотин	24.7 мг	50 мг	8.3	12.4
Витамин К	12.8 мкг	120 мкг	1.8	2.7
Витамин РР	35 мг	20 мг	29.5	43.8
Калий	1993.9 мг	2500 мг	13.4	19.9
Кальций	923.4 мг	1000 мг	15.5	23.1
Кремний	2483.8 мг	30 мг	1393.8	2069.8
Магний	497.7 мг	400 мг	20.9	31.1
Натрий	3413.4 мг	1300 мг	44.2	65.6
Сера	287.3 мг	500 мг	9.7	14.4
Фосфор	1772.5 мг	800 мг	37.3	55.4
Хлор	3866.9 мг	2300 мг	28.3	42
Алюминий	2124.5 мкг	30 мкг	1192.2	1770.4
Железо	25.1 мг	18 мг	23.5	34.9
Йод	6.9 мкг	150 мкг	0.8	1.2
Кобальт	18.5 мкг	10 мкг	31.1	46.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	62.8	93.2
Медь	1210.9 мкг	1000 мкг	20.4	30.3
Никель	105.5 мкг	200 мкг	8.9	13.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	30.1	44.6
Селен	47.2 мкг	55 мкг	14.4	21.4
Фтор	183.5 мкг	4000 мкг	0.8	1.1
Хром	7.1 мкг	50 мкг	2.4	3.6
Цинк	5.1 мг	12 мг	7.2	10.6
Бор	598 мкг	1200 мкг	8.4	12.5
Ванадий	800 мкг	20 мкг	673.4	1000
Молибден	60.1 мкг	70 мкг	14.4	21.4