Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Гребешки
➠ Ризотто с гребешками

Ризотто с гребешками

Name: Ризотто с гребешками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 300 гр.; Гребешок 250 гр.; Лук-шалот 1 шт.; Бульон из рыбы 500 мл.; Мартини брют 100 мл.; Чеснок 1 зуб.; Молоко коровье 50 мл.; Масло сливочное 3 ст.л.; Коньяк 1 ст.л.; Шафран 1 щепотка; Соль морская 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка

637

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с гребешками – это невероятно вкусное и изысканное блюдо для вашего обеда или ужина. Перед таким угощением будет невозможно устоять. Поэтому обязательно попробуйте приготовить его по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями. Берите на заметку!

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 292 ккал 2263 ккал 377 ккал

Белки 7,0 гр. 54,2 гр. 9,0 гр.

Жиры 14,8 гр. 115,0 гр. 19,2 гр.

Углеводы 33,2 гр. 257,6 гр. 42,9 гр.

Вода 37,6 гр. 291,5 гр. 48,6 гр.

Пищевые волокна 3,8 гр. 29,5 гр. 4,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Лук-шалот мелко рубим ножом.

Разогреваем в сковороде столовую ложку сливочного масла и обжариваем на нем лук до прозрачного состояния.

Всыпаем к луку рис и обжариваем 1 минуту, постоянно помешивая.

Вливаем в рис половину мартини и прогреваем несколько минут. Затем порционно доливаем горячий рыбный бульон. Как только часть бульона испарится, вливаем еще немного.

Нагреваем молоко и заливаем им шафран. Даем немного настояться.

В рис вливаем шафран с молоком и оставшийся мартини. Перемешиваем и готовим еще пару минут. Добавляем столовую ложку сливочного масла, еще раз все перемешиваем и убираем с плиты.

Очищаем чеснок и раздавливаем его плоской стороной ножа.

В отдельной сковороде разогреваем оставшееся сливочное масло и обжариваем на нем чеснок до появления аромата. Затем чеснок удаляем и выкладываем в сковороду гребешки. Солим, перчим их по вкусу и поливаем коньяком. Жарим вместе несколько минут. Затем отправляем гребешки к рису.

Ризотто с гребешками готово. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 9.73%

Витамин В1 9.11%

Витамин В2 3.35%

Витамин В4 10.81%

Витамин В5 6.15%

Витамин В6 11.87%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 15.21%

Витамин С 0.82%

Витамин D 2.53%

Витамин E 3.38%

Биотин 9.3%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 11.69%

Калий 7.97%

Кальций 2.67%

Кремний 1600%

Магний 13.22%

Натрий 14.78%

Сера 12.82%

Фосфор 30.23%

Хлор 5.6%

Алюминий 1176.99%

Железо 6.09%

Йод 0.63%

Кобальт 27.38%

Литий 0%

Марганец 73.46%

Медь 22.86%

Никель 9.99%

Рубидий 0%

Селен 21.75%

Фтор 0.78%

Хром 2.17%

Цинк 8.57%

Бор 7.23%

Ванадий 774.19%

Молибден 14.98%

Витамин A 75.37%

Витамин В1 70.58%

Витамин В2 25.99%

Витамин В4 83.77%

Витамин В5 47.64%

Витамин В6 92.01%

Витамин В9 36.57%

Витамин В12 117.88%

Витамин С 6.36%

Витамин D 19.6%

Витамин E 26.16%

Биотин 72.06%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 90.59%

Калий 61.74%

Кальций 20.66%

Кремний 12400%

Магний 102.42%

Натрий 114.57%

Сера 99.39%

Фосфор 234.29%

Хлор 43.4%

Алюминий 9121.67%

Железо 47.18%

Йод 4.9%

Кобальт 212.18%

Литий 0%

Марганец 569.28%

Медь 177.17%

Никель 77.4%

Рубидий 0%

Селен 168.58%

Фтор 6.01%

Хром 16.84%

Цинк 66.45%

Бор 56%

Ванадий 6000%

Молибден 116.07%

Витамин A 12.56%

Витамин В1 11.76%

Витамин В2 4.33%

Витамин В4 13.96%

Витамин В5 7.94%

Витамин В6 15.34%

Витамин В9 6.1%

Витамин В12 19.65%

Витамин С 1.06%

Витамин D 3.27%

Витамин E 4.36%

Биотин 12.01%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 15.1%

Калий 10.29%

Кальций 3.44%

Кремний 2066.67%

Магний 17.07%

Натрий 19.1%

Сера 16.57%

Фосфор 39.05%

Хлор 7.23%

Алюминий 1520.28%

Железо 7.86%

Йод 0.82%

Кобальт 35.36%

Литий 0%

Марганец 94.88%

Медь 29.53%

Никель 12.9%

Рубидий 0%

Селен 28.1%

Фтор 1%

Хром 2.81%

Цинк 11.08%

Бор 9.33%

Ванадий 1000%

Молибден 19.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	678.3 мкг	900 мкг	9.7	12.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9.1	11.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.4	4.3
Витамин В4	418.8 мг	500 мг	10.8	14
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.1	7.9
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	11.9	15.3
Витамин В9	146.3 мкг	400 мкг	4.7	6.1
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	15.2	19.6
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	0.8	1.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	2.5	3.3
Витамин E	3.9 мг	15 мг	3.4	4.4
Биотин	36 мг	50 мг	9.3	12
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	11.7	15.1
Калий	1543.4 мг	2500 мг	8	10.3
Кальций	206.6 мг	1000 мг	2.7	3.4
Кремний	3720 мг	30 мг	1600	2066.7
Магний	409.7 мг	400 мг	13.2	17.1
Натрий	1489.4 мг	1300 мг	14.8	19.1
Сера	497 мг	500 мг	12.8	16.6
Фосфор	1874.3 мг	800 мг	30.2	39
Хлор	998.2 мг	2300 мг	5.6	7.2
Алюминий	2736.5 мкг	30 мкг	1177	1520.3
Железо	8.5 мг	18 мг	6.1	7.9
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.6	0.8
Кобальт	21.2 мкг	10 мкг	27.4	35.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	11.4 мкг	2 мкг	73.5	94.9
Медь	1771.7 мкг	1000 мкг	22.9	29.5
Никель	154.8 мкг	200 мкг	10	12.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	92.7 мкг	55 мкг	21.8	28.1
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.8	1
Хром	8.4 мкг	50 мкг	2.2	2.8
Цинк	8 мг	12 мг	8.6	11.1
Бор	672 мкг	1200 мкг	7.2	9.3
Ванадий	1200 мкг	20 мкг	774.2	1000
Молибден	81.3 мкг	70 мкг	15	19.3