Главная
➠ Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Name: Ризотто с белыми грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 200 гр.; Белые грибы 150 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Корень сельдерея 100 гр.; Чеснок 1 зуб.; Белое сухое вино 100 мл.; Масло сливочное 25 гр.; Сыр Пармезан 25 гр.; Помидоры черри 5 шт.; Базилик свежий 2 ветка; Перец душистый горошек 4 шт.

628

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с белыми грибами – это удивительно вкусное и питательное блюдо для вашего стола. Его можно подавать к семейному обеду или ужину. Обязательно попробуйте приготовить аппетитное угощение по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 148 ккал 1094 ккал 547 ккал

Белки 4,3 гр. 31,5 гр. 15,8 гр.

Жиры 4,2 гр. 31,0 гр. 15,5 гр.

Углеводы 24,8 гр. 182,5 гр. 91,2 гр.

Вода 64,0 гр. 471,7 гр. 235,8 гр.

Пищевые волокна 4,4 гр. 32,7 гр. 16,3 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом отвариваем бульон из половины лука, моркови, зубчика чеснока и корня сельдерея. Сюда же отправляем соль, горошины душистого перца и варим около 15 минут. В это время измельчаем вторую половину лука и на небольшие кубики разделываем белые грибы.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем на нем лук до прозрачности.

Отправляем к луку белые грибы и томим до испарения жидкости.

Выкладываем сюда стакан риса, обжариваем около 1 минуты при постоянном помешивании.

Вливаем белое сухое вино и тушим около двух минут до испарения алкоголя.

Постепенно вливаем сюда теплый бульон. После того, как жидкость испарится, подливаем еще бульон. Таким образом томим до готовности риса около 20 минут. В конце добавляем томаты, базилик и пармезан.

Ризотто с белыми грибами готово. Скорее пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 25.63%

Витамин В1 8.28%

Витамин В2 6.71%

Витамин В4 6.15%

Витамин В5 16.98%

Витамин В6 11.24%

Витамин В9 5.69%

Витамин В12 1.63%

Витамин С 12.89%

Витамин D 1.02%

Витамин E 4.35%

Биотин 7.08%

Витамин К 11.6%

Витамин РР 18.02%

Калий 12.46%

Кальций 7.45%

Кремний 1144.7%

Магний 12.22%

Натрий 4.86%

Сера 9.83%

Фосфор 18.83%

Хлор 2.47%

Алюминий 1630.38%

Железо 5.72%

Йод 1.48%

Кобальт 46.97%

Литий 4.99%

Марганец 55.94%

Медь 25.58%

Никель 9.33%

Рубидий 46.84%

Селен 15.2%

Фтор 1.12%

Хром 6.61%

Цинк 7.09%

Бор 9.8%

Ванадий 629.44%

Молибден 15.24%

Витамин A 188.82%

Витамин В1 60.98%

Витамин В2 49.4%

Витамин В4 45.35%

Витамин В5 125.1%

Витамин В6 82.82%

Витамин В9 41.91%

Витамин В12 12%

Витамин С 94.94%

Витамин D 7.5%

Витамин E 32.07%

Биотин 52.19%

Витамин К 85.49%

Витамин РР 132.76%

Калий 91.77%

Кальций 54.92%

Кремний 8434.17%

Магний 90.03%

Натрий 35.79%

Сера 72.46%

Фосфор 138.77%

Хлор 18.21%

Алюминий 12012.67%

Железо 42.16%

Йод 10.91%

Кобальт 346.1%

Литий 36.8%

Марганец 412.18%

Медь 188.44%

Никель 68.73%

Рубидий 345.1%

Селен 112.03%

Фтор 8.27%

Хром 48.7%

Цинк 52.23%

Бор 72.2%

Ванадий 4637.75%

Молибден 112.29%

Витамин A 94.41%

Витамин В1 30.49%

Витамин В2 24.7%

Витамин В4 22.67%

Витамин В5 62.55%

Витамин В6 41.41%

Витамин В9 20.96%

Витамин В12 6%

Витамин С 47.47%

Витамин D 3.75%

Витамин E 16.03%

Биотин 26.1%

Витамин К 42.74%

Витамин РР 66.38%

Калий 45.89%

Кальций 27.46%

Кремний 4217.08%

Магний 45.02%

Натрий 17.9%

Сера 36.23%

Фосфор 69.38%

Хлор 9.1%

Алюминий 6006.33%

Железо 21.08%

Йод 5.45%

Кобальт 173.05%

Литий 18.4%

Марганец 206.09%

Медь 94.22%

Никель 34.36%

Рубидий 172.55%

Селен 56.01%

Фтор 4.13%

Хром 24.35%

Цинк 26.11%

Бор 36.1%

Ванадий 2318.88%

Молибден 56.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1699.4 мкг	900 мкг	25.6	94.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.3	30.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.7	24.7
Витамин В4	226.7 мг	500 мг	6.2	22.7
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	17	62.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	11.2	41.4
Витамин В9	167.7 мкг	400 мкг	5.7	21
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.6	6
Витамин С	85.4 мкг	90 мкг	12.9	47.5
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1	3.8
Витамин E	4.8 мг	15 мг	4.4	16
Биотин	26.1 мг	50 мг	7.1	26.1
Витамин К	102.6 мкг	120 мкг	11.6	42.7
Витамин РР	26.6 мг	20 мг	18	66.4
Калий	2294.4 мг	2500 мг	12.5	45.9
Кальций	549.2 мг	1000 мг	7.5	27.5
Кремний	2530.3 мг	30 мг	1144.7	4217.1
Магний	360.1 мг	400 мг	12.2	45
Натрий	465.3 мг	1300 мг	4.9	17.9
Сера	362.3 мг	500 мг	9.8	36.2
Фосфор	1110.2 мг	800 мг	18.8	69.4
Хлор	418.8 мг	2300 мг	2.5	9.1
Алюминий	3603.8 мкг	30 мкг	1630.4	6006.3
Железо	7.6 мг	18 мг	5.7	21.1
Йод	16.4 мкг	150 мкг	1.5	5.5
Кобальт	34.6 мкг	10 мкг	47	173.1
Литий	25.8 мкг	70 мкг	5	18.4
Марганец	8.2 мкг	2 мкг	55.9	206.1
Медь	1884.4 мкг	1000 мкг	25.6	94.2
Никель	137.5 мкг	200 мкг	9.3	34.4
Рубидий	690.2 мкг	200 мкг	46.8	172.6
Селен	61.6 мкг	55 мкг	15.2	56
Фтор	330.8 мкг	4000 мкг	1.1	4.1
Хром	24.4 мкг	50 мкг	6.6	24.4
Цинк	6.3 мг	12 мг	7.1	26.1
Бор	866.5 мкг	1200 мкг	9.8	36.1
Ванадий	927.6 мкг	20 мкг	629.4	2318.9
Молибден	78.6 мкг	70 мкг	15.2	56.1