Главная
➠ Итальянское ризотто с белыми грибами

Итальянское ризотто с белыми грибами

Name: Итальянское ризотто с белыми грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 200 гр.; Белые грибы 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Сыр Пармезан 3 ст.л.; Соль по вкусу; Масло оливковое 3 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Петрушка 2 - 3 ветка; Базилик свежий 2 - 3 ветка

301

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Итальянское ризотто с белыми грибами выглядит великолепно и издает незабываемые ароматы. Блюдо подойдет не только для семейных ужинов, но и отлично впишется в праздничное застолье. Несложный рецепт непременно получится, даже если вы не являетесь коренным итальянцем.

Кухня Итальянская

Время готовки 50 мин.

Порции 2

Калорийность 247 ккал 1566 ккал 783 ккал

Белки 6,9 гр. 43,8 гр. 21,9 гр.

Жиры 13,0 гр. 82,5 гр. 41,2 гр.

Углеводы 27,4 гр. 173,6 гр. 86,8 гр.

Вода 48,7 гр. 308,7 гр. 154,3 гр.

Пищевые волокна 4,8 гр. 30,2 гр. 15,1 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовив продукты, обрабатываем белые грибы и отвариваем, не добавляя соли. Бульон пригодится в дальнейшем.

Лук освобождаем от шелухи и мелко крошим. Нагреваем оливковое масло в сковородке или сотейнике. Всыпаем лук и готовим до золотистого оттенка.

Засыпаем рис для ризотто и хорошо размешиваем. Жарим 3 минуты, постоянно мешая. Солим и перчим. Приправляем любимыми специями.

Уменьшив нагрев, наливаем половник бульона, в котором варились грибы. Готовим, пока жидкость не впитается в крупу. Далее вливаем еще бульон. Повторяем действия, пока рис практически не приготовится.

Добавляем белые грибы, предварительно нарезанные кусочки. Вливаем еще бульон и готовим ризотто до впитывания влаги.

Промытую зелень мелко крошим. Ризотто присыпаем измельченным сыром и зеленью.

Размешав, сервируем блюдо. Посыпаем сыром. Украшаем веточкой базилика.

Подаем ризотто и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.11%

Витамин В1 11.01%

Витамин В2 11.15%

Витамин В4 7.04%

Витамин В5 22.29%

Витамин В6 13.9%

Витамин В9 7.46%

Витамин В12 4.2%

Витамин С 15.56%

Витамин D 1.1%

Витамин E 12.17%

Биотин 7.79%

Витамин К 37.13%

Витамин РР 22.72%

Калий 12.94%

Кальций 15.05%

Кремний 1306.11%

Магний 13.26%

Натрий 37.91%

Сера 15.6%

Фосфор 26.48%

Хлор 26.92%

Алюминий 1923.4%

Железо 6.83%

Йод 1.26%

Кобальт 48.35%

Литий 0.18%

Марганец 68.36%

Медь 30.72%

Никель 10.01%

Рубидий 32.3%

Селен 20.9%

Фтор 1.21%

Хром 6.06%

Цинк 8.84%

Бор 7.86%

Ванадий 679.96%

Молибден 14.1%

Витамин A 102.16%

Витамин В1 69.85%

Витамин В2 70.73%

Витамин В4 44.63%

Витамин В5 141.38%

Витамин В6 88.17%

Витамин В9 47.31%

Витамин В12 26.67%

Витамин С 98.7%

Витамин D 7%

Витамин E 77.21%

Биотин 49.44%

Витамин К 235.51%

Витамин РР 144.09%

Калий 82.06%

Кальций 95.48%

Кремний 8284.67%

Магний 84.1%

Натрий 240.46%

Сера 98.96%

Фосфор 167.97%

Хлор 170.77%

Алюминий 12200.13%

Железо 43.33%

Йод 7.97%

Кобальт 306.7%

Литий 1.16%

Марганец 433.61%

Медь 194.88%

Никель 63.47%

Рубидий 204.86%

Селен 132.56%

Фтор 7.66%

Хром 38.42%

Цинк 56.06%

Бор 49.83%

Ванадий 4313%

Молибден 89.43%

Витамин A 51.08%

Витамин В1 34.92%

Витамин В2 35.37%

Витамин В4 22.32%

Витамин В5 70.69%

Витамин В6 44.08%

Витамин В9 23.65%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 49.35%

Витамин D 3.5%

Витамин E 38.61%

Биотин 24.72%

Витамин К 117.76%

Витамин РР 72.05%

Калий 41.03%

Кальций 47.74%

Кремний 4142.33%

Магний 42.05%

Натрий 120.23%

Сера 49.48%

Фосфор 83.99%

Хлор 85.39%

Алюминий 6100.07%

Железо 21.67%

Йод 3.99%

Кобальт 153.35%

Литий 0.58%

Марганец 216.8%

Медь 97.44%

Никель 31.73%

Рубидий 102.43%

Селен 66.28%

Фтор 3.83%

Хром 19.21%

Цинк 28.03%

Бор 24.92%

Ванадий 2156.5%

Молибден 44.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	919.4 мкг	900 мкг	16.1	51.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	11	34.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	11.2	35.4
Витамин В4	223.2 мг	500 мг	7	22.3
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	22.3	70.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	13.9	44.1
Витамин В9	189.2 мкг	400 мкг	7.5	23.7
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	4.2	13.3
Витамин С	88.8 мкг	90 мкг	15.6	49.3
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	1.1	3.5
Витамин E	11.6 мг	15 мг	12.2	38.6
Биотин	24.7 мг	50 мг	7.8	24.7
Витамин К	282.6 мкг	120 мкг	37.1	117.8
Витамин РР	28.8 мг	20 мг	22.7	72
Калий	2051.6 мг	2500 мг	12.9	41
Кальций	954.8 мг	1000 мг	15.1	47.7
Кремний	2485.4 мг	30 мг	1306.1	4142.3
Магний	336.4 мг	400 мг	13.3	42
Натрий	3126 мг	1300 мг	37.9	120.2
Сера	494.8 мг	500 мг	15.6	49.5
Фосфор	1343.8 мг	800 мг	26.5	84
Хлор	3927.8 мг	2300 мг	26.9	85.4
Алюминий	3660 мкг	30 мкг	1923.4	6100.1
Железо	7.8 мг	18 мг	6.8	21.7
Йод	12 мкг	150 мкг	1.3	4
Кобальт	30.7 мкг	10 мкг	48.4	153.4
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	8.7 мкг	2 мкг	68.4	216.8
Медь	1948.8 мкг	1000 мкг	30.7	97.4
Никель	126.9 мкг	200 мкг	10	31.7
Рубидий	409.7 мкг	200 мкг	32.3	102.4
Селен	72.9 мкг	55 мкг	20.9	66.3
Фтор	306.3 мкг	4000 мкг	1.2	3.8
Хром	19.2 мкг	50 мкг	6.1	19.2
Цинк	6.7 мг	12 мг	8.8	28
Бор	598 мкг	1200 мкг	7.9	24.9
Ванадий	862.6 мкг	20 мкг	680	2156.5
Молибден	62.6 мкг	70 мкг	14.1	44.7