Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Лосось
➠ Ризотто с лососем

Ризотто с лососем

Name: Ризотто с лососем
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 1 ст.; Лосось 250 гр.; Зелень по вкусу; Сыр Пармезан 2 ст.л.; Масло оливковое 3 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

642

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с лососем – это очень вкусное и яркое блюдо для вашего обеда или ужина. Такое аппетитное угощение каждый сможет приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя и родных с помощью пошагового рецепта из нашей кулинарной подборки. Никто не сможет устоять!

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 298 ккал 1701 ккал 851 ккал

Белки 13,5 гр. 76,7 гр. 38,3 гр.

Жиры 16,4 гр. 93,7 гр. 46,8 гр.

Углеводы 25,8 гр. 147,2 гр. 73,6 гр.

Вода 41,3 гр. 235,5 гр. 117,7 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 19,1 гр. 9,6 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис арборио 1 ст. Лосось 250 гр. Зелень по вкусу Сыр Пармезан 2 ст.л. Масло оливковое 3 ст.л. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Очищаем рыбу и разделываем ее на небольшие кусочки. Из обрезков красной рыбы варим бульон.

Отмеряем необходимое количество риса.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем на нем раздавленные зубчики чеснока до выделения яркого аромата. Затем чеснок убираем и кладем в сковороду кусочки красной рыбы.

Обжариваем рыбу до легкого румянца и перекладываем ее на отдельную тарелку.

В оставшееся в сковороде масло всыпаем рис и обжариваем его около 3 минут, постоянно помешивая.

Вливаем сюда полстакана процеженного рыбного бульона и тушим на маленьком огне до испарения жидкости. Постепенно доливаем бульон и так до полной готовности риса.

Далее в рис отправляем обжаренную красную рыбу. Готовим вместе около 3-4 минут.

Дополняем все это солью, перцем, зеленью и тертым пармезаном. Выключаем огонь.

Ризотто с лососем готово. Подавайте к столу и оценивайте вкус!

Витамины и минералы

Витамин A 8.42%

Витамин В1 16.66%

Витамин В2 11.25%

Витамин В4 5.68%

Витамин В5 18.79%

Витамин В6 29.78%

Витамин В9 5.93%

Витамин В12 2.81%

Витамин С 4.16%

Витамин D 0.35%

Витамин E 15.92%

Биотин 7.58%

Витамин К 19.8%

Витамин РР 29.46%

Калий 12.7%

Кальций 11.71%

Кремний 1305.26%

Магний 13.61%

Натрий 40.04%

Сера 9.23%

Фосфор 31.21%

Хлор 29.18%

Алюминий 973.3%

Железо 7.13%

Йод 15.15%

Кобальт 24.61%

Литий 0%

Марганец 64.08%

Медь 19.79%

Никель 8.15%

Рубидий 0%

Селен 14.62%

Фтор 5.35%

Хром 50.08%

Цинк 9.06%

Бор 5.89%

Ванадий 631.58%

Молибден 13.95%

Витамин A 47.98%

Витамин В1 94.95%

Витамин В2 64.11%

Витамин В4 32.37%

Витамин В5 107.1%

Витамин В6 169.75%

Витамин В9 33.8%

Витамин В12 16%

Витамин С 23.73%

Витамин D 2%

Витамин E 90.75%

Биотин 43.2%

Витамин К 112.84%

Витамин РР 167.95%

Калий 72.38%

Кальций 66.75%

Кремний 7440%

Магний 77.58%

Натрий 228.23%

Сера 52.6%

Фосфор 177.91%

Хлор 166.3%

Алюминий 5547.83%

Железо 40.65%

Йод 86.33%

Кобальт 140.3%

Литий 0%

Марганец 365.24%

Медь 112.8%

Никель 46.44%

Рубидий 0%

Селен 83.36%

Фтор 30.52%

Хром 285.48%

Цинк 51.65%

Бор 33.6%

Ванадий 3600%

Молибден 79.51%

Витамин A 23.99%

Витамин В1 47.47%

Витамин В2 32.06%

Витамин В4 16.19%

Витамин В5 53.55%

Витамин В6 84.87%

Витамин В9 16.9%

Витамин В12 8%

Витамин С 11.87%

Витамин D 1%

Витамин E 45.37%

Биотин 21.6%

Витамин К 56.42%

Витамин РР 83.97%

Калий 36.19%

Кальций 33.37%

Кремний 3720%

Магний 38.79%

Натрий 114.11%

Сера 26.3%

Фосфор 88.95%

Хлор 83.15%

Алюминий 2773.92%

Железо 20.33%

Йод 43.17%

Кобальт 70.15%

Литий 0%

Марганец 182.62%

Медь 56.4%

Никель 23.22%

Рубидий 0%

Селен 41.68%

Фтор 15.26%

Хром 142.74%

Цинк 25.82%

Бор 16.8%

Ванадий 1800%

Молибден 39.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	431.8 мкг	900 мкг	8.4	24
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	16.7	47.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	11.2	32.1
Витамин В4	161.9 мг	500 мг	5.7	16.2
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	18.8	53.5
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	29.8	84.9
Витамин В9	135.2 мкг	400 мкг	5.9	16.9
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	2.8	8
Витамин С	21.4 мкг	90 мкг	4.2	11.9
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.4	1
Витамин E	13.6 мг	15 мг	15.9	45.4
Биотин	21.6 мг	50 мг	7.6	21.6
Витамин К	135.4 мкг	120 мкг	19.8	56.4
Витамин РР	33.6 мг	20 мг	29.5	84
Калий	1809.6 мг	2500 мг	12.7	36.2
Кальций	667.5 мг	1000 мг	11.7	33.4
Кремний	2232 мг	30 мг	1305.3	3720
Магний	310.3 мг	400 мг	13.6	38.8
Натрий	2967 мг	1300 мг	40	114.1
Сера	263 мг	500 мг	9.2	26.3
Фосфор	1423.3 мг	800 мг	31.2	89
Хлор	3824.9 мг	2300 мг	29.2	83.2
Алюминий	1664.4 мкг	30 мкг	973.3	2773.9
Железо	7.3 мг	18 мг	7.1	20.3
Йод	129.5 мкг	150 мкг	15.1	43.2
Кобальт	14 мкг	10 мкг	24.6	70.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	64.1	182.6
Медь	1128 мкг	1000 мкг	19.8	56.4
Никель	92.9 мкг	200 мкг	8.1	23.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.8 мкг	55 мкг	14.6	41.7
Фтор	1220.8 мкг	4000 мкг	5.4	15.3
Хром	142.7 мкг	50 мкг	50.1	142.7
Цинк	6.2 мг	12 мг	9.1	25.8
Бор	403.2 мкг	1200 мкг	5.9	16.8
Ванадий	720 мкг	20 мкг	631.6	1800
Молибден	55.7 мкг	70 мкг	13.9	39.8