Главная
➠ Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Name: Ризотто с морепродуктами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 350 гр.; Лук-шалот 0.5 шт.; Чеснок 1 зуб.; Масло сливочное 100 гр.; Белое сухое вино 150 мл.; Бульон из рыбы 1 л.; Перец чили 0.33 шт.; Морской коктейль 300 гр.; Мидии 300 гр.; Вино Марсала 50 мл.; Петрушка 0.25 пучок; Соль по вкусу

417

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с морепродуктами – это невероятно вкусное и яркое блюдо средиземноморской кухни. Такое угощение никого не оставит равнодушным. Его можно подавать к семейному ужину или вечеру по особому случаю. Для приготовления берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 122 ккал 2587 ккал 647 ккал

Белки 6,3 гр. 132,2 гр. 33,0 гр.

Жиры 4,7 гр. 100,0 гр. 25,0 гр.

Углеводы 14,4 гр. 304,9 гр. 76,2 гр.

Вода 63,5 гр. 1341,8 гр. 335,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 34,5 гр. 8,6 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очищаем репчатый лук и мелко рубим его ножом.

Растапливаем в сотейнике сливочное масло. Выкладываем сюда измельченный лук и чеснок. Томим на медленном огне до мягкости.

Всыпаем в сотейник рис и обжариваем его около двух минут.

Далее вливаем белое вино, перемешиваем и томим до испарения алкоголя.

Вливаем в заготовку подсоленный рыбный бульон. Сперва вливаем лишь часть бульона. Аккуратно перемешиваем и оставляем заготовку на медленном огне.

Измельчаем перец чили и отправляем его к рису.

Выкладываем в угощение свежие морепродукты. Готовим около 15-18 минут на слабом огне. Постепенно подливаем оставшийся бульон и постоянно помешиваем.

Затем вливаем вино Марсала, добавляем соль и измельченную петрушку. Выключаем огонь.

Ризотто с морепродуктами готово. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 5.93%

Витамин В1 6.62%

Витамин В2 5.08%

Витамин В4 5.4%

Витамин В5 9.39%

Витамин В6 10.36%

Витамин В9 4.67%

Витамин В12 75.24%

Витамин С 2.3%

Витамин D 0.62%

Витамин E 14.95%

Биотин 3.98%

Витамин К 14.38%

Витамин РР 18.57%

Калий 9.56%

Кальций 4.67%

Кремний 685.08%

Магний 9.04%

Натрий 21.44%

Сера 7.63%

Фосфор 21.86%

Хлор 8.4%

Алюминий 516.11%

Железо 11.75%

Йод 0.27%

Кобальт 12.23%

Литий 0.04%

Марганец 55.87%

Медь 13.71%

Никель 4.31%

Рубидий 0.03%

Селен 18.53%

Фтор 0.33%

Хром 0.95%

Цинк 4.75%

Бор 3.09%

Ванадий 331.24%

Молибден 6.76%

Витамин A 125.36%

Витамин В1 139.9%

Витамин В2 107.43%

Витамин В4 114.05%

Витамин В5 198.5%

Витамин В6 218.94%

Витамин В9 98.72%

Витамин В12 1590%

Витамин С 48.59%

Витамин D 13%

Витамин E 315.92%

Биотин 84.18%

Витамин К 303.84%

Витамин РР 392.36%

Калий 201.94%

Кальций 98.68%

Кремний 14477.67%

Магний 191.11%

Натрий 453.11%

Сера 161.27%

Фосфор 461.98%

Хлор 177.53%

Алюминий 10906.93%

Железо 248.32%

Йод 5.75%

Кобальт 258.5%

Литий 0.94%

Марганец 1180.59%

Медь 289.67%

Никель 91.18%

Рубидий 0.72%

Селен 391.6%

Фтор 7.06%

Хром 20.04%

Цинк 100.43%

Бор 65.33%

Ванадий 7000%

Молибден 142.93%

Витамин A 31.34%

Витамин В1 34.97%

Витамин В2 26.86%

Витамин В4 28.51%

Витамин В5 49.63%

Витамин В6 54.73%

Витамин В9 24.68%

Витамин В12 397.5%

Витамин С 12.15%

Витамин D 3.25%

Витамин E 78.98%

Биотин 21.04%

Витамин К 75.96%

Витамин РР 98.09%

Калий 50.49%

Кальций 24.67%

Кремний 3619.42%

Магний 47.78%

Натрий 113.28%

Сера 40.32%

Фосфор 115.5%

Хлор 44.38%

Алюминий 2726.73%

Железо 62.08%

Йод 1.44%

Кобальт 64.63%

Литий 0.24%

Марганец 295.15%

Медь 72.42%

Никель 22.8%

Рубидий 0.18%

Селен 97.9%

Фтор 1.77%

Хром 5.01%

Цинк 25.11%

Бор 16.33%

Ванадий 1750%

Молибден 35.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1128.3 мкг	900 мкг	5.9	31.3
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.6	35
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	5.1	26.9
Витамин В4	570.3 мг	500 мг	5.4	28.5
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	9.4	49.6
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	10.4	54.7
Витамин В9	394.9 мкг	400 мкг	4.7	24.7
Витамин В12	47.7 мкг	3 мкг	75.2	397.5
Витамин С	43.7 мкг	90 мкг	2.3	12.1
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.6	3.3
Витамин E	47.4 мг	15 мг	14.9	79
Биотин	42.1 мг	50 мг	4	21
Витамин К	364.6 мкг	120 мкг	14.4	76
Витамин РР	78.5 мг	20 мг	18.6	98.1
Калий	5048.6 мг	2500 мг	9.6	50.5
Кальций	986.8 мг	1000 мг	4.7	24.7
Кремний	4343.3 мг	30 мг	685.1	3619.4
Магний	764.4 мг	400 мг	9	47.8
Натрий	5890.5 мг	1300 мг	21.4	113.3
Сера	806.4 мг	500 мг	7.6	40.3
Фосфор	3695.9 мг	800 мг	21.9	115.5
Хлор	4083.3 мг	2300 мг	8.4	44.4
Алюминий	3272.1 мкг	30 мкг	516.1	2726.7
Железо	44.7 мг	18 мг	11.8	62.1
Йод	8.6 мкг	150 мкг	0.3	1.4
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	12.2	64.6
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	23.6 мкг	2 мкг	55.9	295.1
Медь	2896.7 мкг	1000 мкг	13.7	72.4
Никель	182.4 мкг	200 мкг	4.3	22.8
Рубидий	1.4 мкг	200 мкг	0	0.2
Селен	215.4 мкг	55 мкг	18.5	97.9
Фтор	282.5 мкг	4000 мкг	0.3	1.8
Хром	10 мкг	50 мкг	0.9	5
Цинк	12.1 мг	12 мг	4.8	25.1
Бор	784 мкг	1200 мкг	3.1	16.3
Ванадий	1400 мкг	20 мкг	331.2	1750
Молибден	100.1 мкг	70 мкг	6.8	35.7