Главная
➠ Ризотто с креветками

Ризотто с креветками

Name: Ризотто с креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 200 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Креветки свежие 700 гр.; Масло сливочное 20 гр.; Белое сухое вино 240 мл.; Сливки 26% 30 мл.; Лимон 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Базилик свежий 10 гр.; Бульон из овощей 500 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Сыр Пармезан 50 гр.; Для бульона:; Лук репчатый 100 гр.; Морковь 80 гр.; Корень сельдерея 70 гр.; Сельдерей 80 гр.; Лук порей 60 гр.; Помидоры 60 гр.; Чеснок 1 зуб.; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 0.5 ч.л.

608

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с креветками – это аппетитное угощение, которое отличается не только ярким вкусом, но и питательными свойствами. Порадуйте себя и домашних с помощью нашего проверенного рецепта с пошаговыми фотографиями. Готовое блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 106 ккал 1716 ккал 429 ккал

Белки 8,3 гр. 134,4 гр. 33,6 гр.

Жиры 2,4 гр. 39,1 гр. 9,8 гр.

Углеводы 12,7 гр. 206,4 гр. 51,6 гр.

Вода 73,4 гр. 1188,1 гр. 297,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 35,4 гр. 8,9 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Для бульона очищаем корень сельдерея, лук репчатый и морковь.

На небольшие кусочки разделываем лук-порей, стебель сельдерея и помидор.

Все подготовленные овощи и коренья отправляем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 30 минут.

Добавляем в бульон чеснок, соль, лавровый лист и горошины перца. Варим еще 15 минут.

Очищаем креветки от панциря.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем креветки по 3 минуты с каждой стороны. Затем перекладываем морепродукты на тарелку.

В это время очищаем и измельчаем 100 гр. лука с чесноком.

В эту же сковороду опускаем лук и чеснок. Жарим на небольшом огне около 3-5 минут.

Выкладываем сюда промытый рис и жарим еще пару минут.

Вливаем к рису белое вино и томим до его испарения около 7 минут.

Готовый овощной бульон процеживаем.

По частям вливаем бульон в рис и томим до его испарения. Вместе с последней порцией бульона добавляем соль и перец.

Из лимона отжимаем немного сока и снимаем цедру.

Сок и цедру отправляем в рис. Перемешиваем и томим 1 минуту.

Далее вливаем сливки и тушим блюдо еще несколько минут.

Промываем и обсушиваем базилик, мелко рубим его ножом.

В сковороду с рисом выкладываем креветки и базилик. Прогреваем 1 минуту и выключаем плиту.

На мелкой терке натираем пармезан и отправляем его в блюдо.

Ризотто с креветками готово. Подавайте аппетитное блюдо к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 16.97%

Витамин В1 4.74%

Витамин В2 2.48%

Витамин В4 9.72%

Витамин В5 5.97%

Витамин В6 9.46%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 17.23%

Витамин С 6.39%

Витамин D 0.75%

Витамин E 5.44%

Биотин 3.36%

Витамин К 7.77%

Витамин РР 8.51%

Калий 7.36%

Кальций 8.66%

Кремний 526.15%

Магний 8.24%

Натрий 44.69%

Сера 18.09%

Фосфор 23.3%

Хлор 20.38%

Алюминий 637.21%

Железо 3.82%

Йод 0.71%

Кобальт 19.73%

Литий 3.41%

Марганец 29.37%

Медь 19.17%

Никель 3.63%

Рубидий 34.18%

Селен 29.49%

Фтор 0.46%

Хром 1.77%

Цинк 7.54%

Бор 6.51%

Ванадий 275.39%

Молибден 8.05%

Витамин A 274.75%

Витамин В1 76.82%

Витамин В2 40.12%

Витамин В4 157.47%

Витамин В5 96.6%

Витамин В6 153.19%

Витамин В9 74.67%

Витамин В12 279%

Витамин С 103.44%

Витамин D 12.1%

Витамин E 88.05%

Биотин 54.46%

Витамин К 125.79%

Витамин РР 137.87%

Калий 119.17%

Кальций 140.21%

Кремний 8520.33%

Магний 133.5%

Натрий 723.67%

Сера 292.9%

Фосфор 377.23%

Хлор 330.05%

Алюминий 10318.89%

Железо 61.83%

Йод 11.47%

Кобальт 319.44%

Литий 55.14%

Марганец 475.6%

Медь 310.4%

Никель 58.75%

Рубидий 553.54%

Селен 477.6%

Фтор 7.48%

Хром 28.68%

Цинк 122.09%

Бор 105.43%

Ванадий 4459.59%

Молибден 130.3%

Витамин A 68.69%

Витамин В1 19.2%

Витамин В2 10.03%

Витамин В4 39.37%

Витамин В5 24.15%

Витамин В6 38.3%

Витамин В9 18.67%

Витамин В12 69.75%

Витамин С 25.86%

Витамин D 3.03%

Витамин E 22.01%

Биотин 13.62%

Витамин К 31.45%

Витамин РР 34.47%

Калий 29.79%

Кальций 35.05%

Кремний 2130.08%

Магний 33.38%

Натрий 180.92%

Сера 73.23%

Фосфор 94.31%

Хлор 82.51%

Алюминий 2579.72%

Железо 15.46%

Йод 2.87%

Кобальт 79.86%

Литий 13.79%

Марганец 118.9%

Медь 77.6%

Никель 14.69%

Рубидий 138.38%

Селен 119.4%

Фтор 1.87%

Хром 7.17%

Цинк 30.52%

Бор 26.36%

Ванадий 1114.9%

Молибден 32.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2472.8 мкг	900 мкг	17	68.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.7	19.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.5	10
Витамин В4	787.3 мг	500 мг	9.7	39.4
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6	24.2
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	9.5	38.3
Витамин В9	298.7 мкг	400 мкг	4.6	18.7
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	17.2	69.8
Витамин С	93.1 мкг	90 мкг	6.4	25.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.7	3
Витамин E	13.2 мг	15 мг	5.4	22
Биотин	27.2 мг	50 мг	3.4	13.6
Витамин К	151 мкг	120 мкг	7.8	31.4
Витамин РР	27.6 мг	20 мг	8.5	34.5
Калий	2979.3 мг	2500 мг	7.4	29.8
Кальций	1402.1 мг	1000 мг	8.7	35.1
Кремний	2556.1 мг	30 мг	526.1	2130.1
Магний	534 мг	400 мг	8.2	33.4
Натрий	9407.7 мг	1300 мг	44.7	180.9
Сера	1464.5 мг	500 мг	18.1	73.2
Фосфор	3017.9 мг	800 мг	23.3	94.3
Хлор	7591.1 мг	2300 мг	20.4	82.5
Алюминий	3095.7 мкг	30 мкг	637.2	2579.7
Железо	11.1 мг	18 мг	3.8	15.5
Йод	17.2 мкг	150 мкг	0.7	2.9
Кобальт	31.9 мкг	10 мкг	19.7	79.9
Литий	38.6 мкг	70 мкг	3.4	13.8
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	29.4	118.9
Медь	3104 мкг	1000 мкг	19.2	77.6
Никель	117.5 мкг	200 мкг	3.6	14.7
Рубидий	1107.1 мкг	200 мкг	34.2	138.4
Селен	262.7 мкг	55 мкг	29.5	119.4
Фтор	299.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.9
Хром	14.3 мкг	50 мкг	1.8	7.2
Цинк	14.7 мг	12 мг	7.5	30.5
Бор	1265.2 мкг	1200 мкг	6.5	26.4
Ванадий	891.9 мкг	20 мкг	275.4	1114.9
Молибден	91.2 мкг	70 мкг	8	32.6