Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из огурцов, перца и лука на зиму
➠ Рассольник без крупы на зиму

Рассольник без крупы на зиму

Name: Рассольник без крупы на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Огурцы 4 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Укроп 2 пучок; Соль 8 ч.л.; Сахар-песок 8 ч.л.; Масло подсолнечное 500 мл.; Уксус столовый 9% 200 мл.

14696

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Готовая заготовка для рассольника – это настоящая палочка-выручалочка. Когда необходимо быстро приготовить суп она как нельзя, кстати, оказывается под рукой. Остается лишь добавить ее в мясной или овощной бульон с крупой и картофелем за 3-5 минут до конца приготовления и отрегулировать количество специй. Все, готовый суп у вас на столе!

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 36 ккал 1158 ккал 289 ккал

Белки 1,1 гр. 35,8 гр. 8,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 1,3 гр.

Углеводы 7,6 гр. 241,1 гр. 60,3 гр.

Вода 85,7 гр. 2729,8 гр. 682,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 54,5 гр. 13,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 4 кг Лук репчатый 1,5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Укроп 2 пучка Соль 8 ч.л. Сахар-песок 8 ч.л. Масло подсолнечное 500 мл. Уксус столовый 9% 200 мл.

Процесс приготовления

Готовить рассольник без крупы на зиму просто! Огурцы промываем под проточной водой и нарезаем небольшими брусочками.

Болгарский перец промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы он немного обсох от воды. Затем перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена. Измельчаем перец в пюре на блендере.

Укроп промываем и выкладываем на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Затем мелко рубим его ножом. Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Затем шинкуем его мелкими кубиками. В большой миске смешиваем нарезанные огурцы, лук и укроп. Добавляем соль и сахар, растительное масло, хорошо перемешиваем.

Затем выкладываем овощи в глубокую кастрюлю, добавляем пюре из перца, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. На среднем огне массу доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и провариваем 12-15 минут.

В коне приготовления в овощи добавляем уксус, хорошо перемешиваем, провариваем минуту и снимаем с огня.

Горячий рассольник раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем прокипяченными крышками и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем убираем баночки на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 12.28%

Витамин В1 3.8%

Витамин В2 2.56%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 4.56%

Витамин В6 10.44%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 94.87%

Витамин D 0%

Витамин E 2.12%

Биотин 1.13%

Витамин К 5.68%

Витамин РР 2.85%

Калий 6.24%

Кальций 3.03%

Кремний 28.27%

Магний 2.99%

Натрий 75.19%

Сера 8.3%

Фосфор 4.18%

Хлор 65.81%

Алюминий 418.76%

Железо 4.19%

Йод 1.88%

Кобальт 32.04%

Литий 39.03%

Марганец 9.7%

Медь 9.73%

Никель 1.26%

Рубидий 74.75%

Селен 0.52%

Фтор 0.43%

Хром 8.79%

Цинк 4.12%

Бор 5.63%

Ванадий 0%

Молибден 6.64%

Витамин A 390.9%

Витамин В1 121.08%

Витамин В2 81.62%

Витамин В4 35.4%

Витамин В5 145.15%

Витамин В6 332.31%

Витамин В9 83.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 3020.78%

Витамин D 0%

Витамин E 67.6%

Биотин 36%

Витамин К 180.88%

Витамин РР 90.68%

Калий 198.66%

Кальций 96.36%

Кремний 900%

Магний 95.32%

Натрий 2394.02%

Сера 264.12%

Фосфор 133.07%

Хлор 2095.3%

Алюминий 13333.33%

Железо 133.55%

Йод 60%

Кобальт 1020%

Литий 1242.86%

Марганец 308.93%

Медь 309.9%

Никель 40%

Рубидий 2380%

Селен 16.52%

Фтор 13.79%

Хром 280%

Цинк 131.09%

Бор 179.17%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 97.73%

Витамин В1 30.27%

Витамин В2 20.4%

Витамин В4 8.85%

Витамин В5 36.29%

Витамин В6 83.08%

Витамин В9 20.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 755.2%

Витамин D 0%

Витамин E 16.9%

Биотин 9%

Витамин К 45.22%

Витамин РР 22.67%

Калий 49.66%

Кальций 24.09%

Кремний 225%

Магний 23.83%

Натрий 598.51%

Сера 66.03%

Фосфор 33.27%

Хлор 523.83%

Алюминий 3333.33%

Железо 33.39%

Йод 15%

Кобальт 255%

Литий 310.71%

Марганец 77.23%

Медь 77.47%

Никель 10%

Рубидий 595%

Селен 4.13%

Фтор 3.45%

Хром 70%

Цинк 32.77%

Бор 44.79%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3518.1 мкг	900 мкг	12.3	97.7
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.8	30.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.6	20.4
Витамин В4	177 мг	500 мг	1.1	8.9
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	4.6	36.3
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	10.4	83.1
Витамин В9	333.1 мкг	400 мкг	2.6	20.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2718.7 мкг	90 мкг	94.9	755.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.1 мг	15 мг	2.1	16.9
Биотин	18 мг	50 мг	1.1	9
Витамин К	217.1 мкг	120 мкг	5.7	45.2
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	2.8	22.7
Калий	4966.4 мг	2500 мг	6.2	49.7
Кальций	963.6 мг	1000 мг	3	24.1
Кремний	270 мг	30 мг	28.3	225
Магний	381.3 мг	400 мг	3	23.8
Натрий	31122.3 мг	1300 мг	75.2	598.5
Сера	1320.6 мг	500 мг	8.3	66
Фосфор	1064.6 мг	800 мг	4.2	33.3
Хлор	48192 мг	2300 мг	65.8	523.8
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	418.8	3333.3
Железо	24 мг	18 мг	4.2	33.4
Йод	90 мкг	150 мкг	1.9	15
Кобальт	102 мкг	10 мкг	32	255
Литий	870 мкг	70 мкг	39	310.7
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	9.7	77.2
Медь	3099 мкг	1000 мкг	9.7	77.5
Никель	80 мкг	200 мкг	1.3	10
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	74.7	595
Селен	9.1 мкг	55 мкг	0.5	4.1
Фтор	551.6 мкг	4000 мкг	0.4	3.4
Хром	140 мкг	50 мкг	8.8	70
Цинк	15.7 мг	12 мг	4.1	32.8
Бор	2150 мкг	1200 мкг	5.6	44.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	6.6	52.9