Главная
➠ Заготовки
➠ Рассольник на зиму
➠ Рассольник с солеными огурцами на зиму

Рассольник с солеными огурцами на зиму

Name: Рассольник с солеными огурцами на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Огурцы соленые 2 кг; Перловая крупа 2 ст.; Лук репчатый 0,5 кг; Морковь 0,5 кг; Томатная паста 500 гр.; Соль 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.

30555

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Есть множество вариантов, как правильно приготовить вкусный, питательный рассольник, и каждый из них хорош по-своему. Рассольник с солеными огурцами - это традиционный рецепт аппетитного горячего блюда. Его очень просто заготовить на зиму. Такая заготовка значительно сэкономит время готовки у плиты и подарит замечательный обед всей семье!

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 45 мин.

Порции 2

Калорийность 63 ккал 2528 ккал 1264 ккал

Белки 1,8 гр. 71,6 гр. 35,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,4 гр. 4,2 гр.

Углеводы 11,9 гр. 476,8 гр. 238,4 гр.

Вода 77,2 гр. 3101,6 гр. 1550,8 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 125,2 гр. 62,6 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы соленые 2 кг Перловая крупа 2 ст. Лук репчатый 0,5 кг Морковь 0,5 кг Томатная паста 500 гр. Соль 3 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить рассольник с солеными огурцами на зиму просто! Первым делом, отвариваем перловую кашу.

Огурцы режем кружками.

Морковь натираем тонкой соломкой на терке. Лучше всего для этого подойдет корейская терка, но можно взять и обычную

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Пассируем лук и морковку до золотистого оттенка, так чтобы овощи стали мягкими.

Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, добавляем томатную пасту и соль. Ставим на огонь и варим полчаса. За 5 мин. до готовности добавляем уксус.

Раскладываем готовый рассольник в стерилизованные банки и закатываем. Оставляем его остывать и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 59.57%

Витамин В1 4.57%

Витамин В2 3.28%

Витамин В4 1.44%

Витамин В5 4.42%

Витамин В6 8.22%

Витамин В9 2.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.75%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.87%

Витамин К 2.99%

Витамин РР 5.54%

Калий 10.53%

Кальций 3.36%

Кремний 24.88%

Магний 7.6%

Натрий 88.61%

Сера 7.43%

Фосфор 8.08%

Хлор 60.31%

Алюминий 599.5%

Железо 6.13%

Йод 2.07%

Кобальт 51.87%

Литий 2.13%

Марганец 13%

Медь 14.31%

Никель 1.12%

Рубидий 62.13%

Селен 6.6%

Фтор 0.54%

Хром 2.49%

Цинк 5.48%

Бор 8.29%

Ванадий 123.13%

Молибден 15.96%

Витамин A 2394.86%

Витамин В1 183.78%

Витамин В2 131.77%

Витамин В4 57.77%

Витамин В5 177.87%

Витамин В6 330.6%

Витамин В9 97.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 472.22%

Витамин D 0%

Витамин E 80.49%

Биотин 75%

Витамин К 120.12%

Витамин РР 222.67%

Калий 423.21%

Кальций 135.21%

Кремний 1000%

Магний 305.68%

Натрий 3562.19%

Сера 298.73%

Фосфор 324.7%

Хлор 2424.39%

Алюминий 24100%

Железо 246.54%

Йод 83.33%

Кобальт 2085%

Литий 85.71%

Марганец 522.47%

Медь 575.15%

Никель 45%

Рубидий 2497.5%

Селен 265.24%

Фтор 21.55%

Хром 100%

Цинк 220.23%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 641.43%

Витамин A 1197.43%

Витамин В1 91.89%

Витамин В2 65.88%

Витамин В4 28.89%

Витамин В5 88.93%

Витамин В6 165.3%

Витамин В9 48.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 236.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40.25%

Биотин 37.5%

Витамин К 60.06%

Витамин РР 111.34%

Калий 211.61%

Кальций 67.61%

Кремний 500%

Магний 152.84%

Натрий 1781.1%

Сера 149.37%

Фосфор 162.35%

Хлор 1212.2%

Алюминий 12050%

Железо 123.27%

Йод 41.67%

Кобальт 1042.5%

Литий 42.86%

Марганец 261.24%

Медь 287.58%

Никель 22.5%

Рубидий 1248.75%

Селен 132.62%

Фтор 10.77%

Хром 50%

Цинк 110.11%

Бор 166.67%

Ванадий 2475%

Молибден 320.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21553.7 мкг	900 мкг	59.6	1197.4
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	4.6	91.9
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.3	65.9
Витамин В4	288.9 мг	500 мг	1.4	28.9
Витамин В5	8.9 мг	5 мг	4.4	88.9
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	8.2	165.3
Витамин В9	390.1 мкг	400 мкг	2.4	48.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	425 мкг	90 мкг	11.7	236.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.1 мг	15 мг	2	40.2
Биотин	37.5 мг	50 мг	1.9	37.5
Витамин К	144.1 мкг	120 мкг	3	60.1
Витамин РР	44.5 мг	20 мг	5.5	111.3
Калий	10580.3 мг	2500 мг	10.5	211.6
Кальций	1352.1 мг	1000 мг	3.4	67.6
Кремний	300 мг	30 мг	24.9	500
Магний	1222.7 мг	400 мг	7.6	152.8
Натрий	46308.5 мг	1300 мг	88.6	1781.1
Сера	1493.7 мг	500 мг	7.4	149.4
Фосфор	2597.6 мг	800 мг	8.1	162.4
Хлор	55761 мг	2300 мг	60.3	1212.2
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	599.5	12050
Железо	44.4 мг	18 мг	6.1	123.3
Йод	125 мкг	150 мкг	2.1	41.7
Кобальт	208.5 мкг	10 мкг	51.9	1042.5
Литий	60 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	10.4 мкг	2 мкг	13	261.2
Медь	5751.5 мкг	1000 мкг	14.3	287.6
Никель	90 мкг	200 мкг	1.1	22.5
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	62.1	1248.8
Селен	145.9 мкг	55 мкг	6.6	132.6
Фтор	861.8 мкг	4000 мкг	0.5	10.8
Хром	50 мкг	50 мкг	2.5	50
Цинк	26.4 мг	12 мг	5.5	110.1
Бор	4000 мкг	1200 мкг	8.3	166.7
Ванадий	990 мкг	20 мкг	123.1	2475
Молибден	449 мкг	70 мкг	16	320.7