Главная
➠ Заготовки
➠ Рассольник на зиму
➠ Рассольник заготовки на зиму

Рассольник заготовки на зиму

Name: Рассольник заготовки на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1.5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Помидоры свежие 750 кг; Лук репчатый 450 гр.; Морковь 450 гр.; Перловая крупа 250 гр.; Уксус столовый 9% 60 мл.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 60 мл.; Вода 250 мл.; Соль 1 ст.л.

9750

81 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу предложить замечательный рецепт рассольника на зиму. Рассольник, приготовленный таким образом, отлично выручит, если у вас мало времени для приготовления еды после тяжелого трудового дня. Вкусная заготовка быстро готовится и не отнимет у вас много времени.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 53 ккал 1711 ккал 1141 ккал

Белки 1,6 гр. 50,9 гр. 33,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,3 гр. 4,2 гр.

Углеводы 10,4 гр. 336,2 гр. 224,1 гр.

Вода 83,8 гр. 2709,9 гр. 1806,6 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 77,3 гр. 51,5 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить заготовки рассольника на зиму. Первым делом тщательно промойте перловку несколько раз, затем залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Тем временем огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики и нарежьте соломкой.

Хорошо вымойте помидоры, сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на несколько минут, затем переместите в ледяную воду, аккуратно снимите кожицу и вырежьте плодоножку. Очищенные от кожицы помидоры измельчите с помощью блендера до однородной консистенции.

Морковь тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки, натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте.

Перловку слейте через сито. Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость с толстым дном, добавьте необходимое количество растительного масла, питьевой воды, сахарного песка и поваренной соли.

Тщательно перемешайте и оставьте примерно на 15-20 минут.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 30-40 минут, периодически помешивая. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячий рассольник снимите с огня, аккуратно разложите по стерильным банкам, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Переверните банки с рассольником вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки и переместите в прохладное темное место на хранение.

Наслаждайтесь вкусным аппетитным рассольником!

Витамины и минералы

Витамин A 34.15%

Витамин В1 3.46%

Витамин В2 2.4%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 3.29%

Витамин В6 3.37%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.63%

Витамин D 0%

Витамин E 0.86%

Биотин 0.97%

Витамин К 7.99%

Витамин РР 4.13%

Калий 7.72%

Кальций 2.34%

Кремний 20.11%

Магний 4.48%

Натрий 28.5%

Сера 7.18%

Фосфор 6.51%

Хлор 25.38%

Алюминий 474.64%

Железо 3.96%

Йод 1.77%

Кобальт 17.32%

Литий 10.43%

Марганец 11.47%

Медь 10.96%

Никель 0.69%

Рубидий 38.94%

Селен 5.9%

Фтор 0.56%

Хром 5.17%

Цинк 3.94%

Бор 9.28%

Ванадий 75.09%

Молибден 8.97%

Витамин A 1104%

Витамин В1 111.73%

Витамин В2 77.44%

Витамин В4 44.31%

Витамин В5 106.5%

Витамин В6 109.02%

Витамин В9 44.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 408.34%

Витамин D 0%

Витамин E 27.93%

Биотин 31.5%

Витамин К 258.21%

Витамин РР 133.55%

Калий 249.45%

Кальций 75.65%

Кремний 650%

Магний 144.93%

Натрий 921.43%

Сера 232.25%

Фосфор 210.45%

Хлор 820.57%

Алюминий 15345%

Железо 128.05%

Йод 57.33%

Кобальт 560%

Литий 337.14%

Марганец 370.78%

Медь 354.39%

Никель 22.25%

Рубидий 1258.88%

Селен 190.88%

Фтор 18.22%

Хром 167%

Цинк 127.33%

Бор 300%

Ванадий 2427.5%

Молибден 290.02%

Витамин A 736%

Витамин В1 74.48%

Витамин В2 51.63%

Витамин В4 29.54%

Витамин В5 71%

Витамин В6 72.68%

Витамин В9 29.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 272.22%

Витамин D 0%

Витамин E 18.62%

Биотин 21%

Витамин К 172.14%

Витамин РР 89.03%

Калий 166.3%

Кальций 50.43%

Кремний 433.33%

Магний 96.62%

Натрий 614.29%

Сера 154.83%

Фосфор 140.3%

Хлор 547.04%

Алюминий 10230%

Железо 85.37%

Йод 38.22%

Кобальт 373.33%

Литий 224.76%

Марганец 247.19%

Медь 236.26%

Никель 14.83%

Рубидий 839.25%

Селен 127.25%

Фтор 12.14%

Хром 111.33%

Цинк 84.89%

Бор 200%

Ванадий 1618.33%

Молибден 193.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9936 мкг	900 мкг	34.1	736
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.5	74.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.4	51.6
Витамин В4	221.6 мг	500 мг	1.4	29.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.3	71
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.4	72.7
Витамин В9	178.6 мкг	400 мкг	1.4	29.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	367.5 мкг	90 мкг	12.6	272.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	0.9	18.6
Биотин	15.8 мг	50 мг	1	21
Витамин К	309.9 мкг	120 мкг	8	172.1
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	4.1	89
Калий	6236.1 мг	2500 мг	7.7	166.3
Кальций	756.5 мг	1000 мг	2.3	50.4
Кремний	195 мг	30 мг	20.1	433.3
Магний	579.7 мг	400 мг	4.5	96.6
Натрий	11978.6 мг	1300 мг	28.5	614.3
Сера	1161.3 мг	500 мг	7.2	154.8
Фосфор	1683.6 мг	800 мг	6.5	140.3
Хлор	18873 мг	2300 мг	25.4	547
Алюминий	4603.5 мкг	30 мкг	474.6	10230
Железо	23 мг	18 мг	4	85.4
Йод	86 мкг	150 мкг	1.8	38.2
Кобальт	56 мкг	10 мкг	17.3	373.3
Литий	236 мкг	70 мкг	10.4	224.8
Марганец	7.4 мкг	2 мкг	11.5	247.2
Медь	3543.9 мкг	1000 мкг	11	236.3
Никель	44.5 мкг	200 мкг	0.7	14.8
Рубидий	2517.8 мкг	200 мкг	38.9	839.3
Селен	105 мкг	55 мкг	5.9	127.3
Фтор	728.6 мкг	4000 мкг	0.6	12.1
Хром	83.5 мкг	50 мкг	5.2	111.3
Цинк	15.3 мг	12 мг	3.9	84.9
Бор	3600 мкг	1200 мкг	9.3	200
Ванадий	485.5 мкг	20 мкг	75.1	1618.3
Молибден	203 мкг	70 мкг	9	193.3