Главная
➠ Заготовки
➠ Рассольник на зиму
➠ Рассольник в 1 литровых банках на зиму

Рассольник в 1 литровых банках на зиму

Name: Рассольник в 1 литровых банках на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Огурцы 3 кг; Морковь 1 кг; Перловая крупа 500 гр.; Лук репчатый 1 кг; Уксус столовый 9% 50 мл.; Масло растительное 100 мл.; Вода 100 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.

9448

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу посоветовать вам замечательный рецепт рассольника в 1 литровых банках на зиму. Я готовлю такой рассольник каждый год, это очень удобно. Зимой, когда день становится меньше, не хочется ничего готовить, да и свободного времени почти нет, рассольник отлично выручает.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 69 ккал 3208 ккал 802 ккал

Белки 1,9 гр. 90,5 гр. 22,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 11,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 13,4 гр. 624,5 гр. 156,1 гр.

Вода 79,2 гр. 3691,9 гр. 923,0 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 146,0 гр. 36,5 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника в 1 литровых банках на зиму? Прежде всего, тщательно промойте перловку несколько раз, затем залейте холодной водой и оставьте на некоторое время. Тем временем морковь тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки, натрите на крупной терке.

Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики и нарежьте соломкой.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Я в этот раз использовала красный лук.

Хорошо вымойте помидоры, сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на несколько минут, затем переместите в холодную воду, аккуратно снимите кожицу и вырежьте плодоножку. Очищенные от кожицы помидоры измельчите с помощью блендера до однородной консистенции или нарежьте мелким кубиком.

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую емкость с толстым дном.

Промытую перловку слейте через сито и добавьте к овощам.

Отмерьте необходимое количество растительного масла.

В емкость с ингредиентами добавьте растительное масло, питьевую воду, сахарный песок и поваренную соль. Тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 20 минут, периодически помешивая.

Затем влейте столовый уксус. Перемешайте и тушите еще примерно 10-15 минут. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячий рассольник снимите с огня, аккуратно разложите по стерильным банкам, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Переверните банки с рассольником вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки и переместите в прохладное темное место на хранение.

Наслаждайтесь ароматным рассольником!

Витамины и минералы

Витамин A 49.89%

Витамин В1 3.94%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 1.71%

Витамин В5 3.44%

Витамин В6 4.51%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.72%

Витамин D 0%

Витамин E 1.08%

Биотин 1.03%

Витамин К 6.97%

Витамин РР 5.04%

Калий 7.72%

Кальций 2.7%

Кремний 25.73%

Магний 5.74%

Натрий 39.18%

Сера 7.95%

Фосфор 7.72%

Хлор 34.75%

Алюминий 613.34%

Железо 4.6%

Йод 1.86%

Кобальт 21.23%

Литий 8.24%

Марганец 14.11%

Медь 11.97%

Никель 1.01%

Рубидий 56.46%

Селен 7.9%

Фтор 0.64%

Хром 4.76%

Цинк 4.94%

Бор 10.37%

Ванадий 110.44%

Молибден 10.6%

Витамин A 2326.5%

Витамин В1 183.89%

Витамин В2 120.78%

Витамин В4 79.6%

Витамин В5 160.2%

Витамин В6 210.27%

Витамин В9 83.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 500%

Витамин D 0%

Витамин E 50.27%

Биотин 48%

Витамин К 325.13%

Витамин РР 235.1%

Калий 360.11%

Кальций 125.99%

Кремний 1200%

Магний 267.45%

Натрий 1827.08%

Сера 370.7%

Фосфор 360.01%

Хлор 1620.17%

Алюминий 28600%

Железо 214.27%

Йод 86.67%

Кобальт 990%

Литий 384.29%

Марганец 658.03%

Медь 558.27%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 368.3%

Фтор 30.06%

Хром 222%

Цинк 230.5%

Бор 483.33%

Ванадий 5150%

Молибден 494.31%

Витамин A 581.63%

Витамин В1 45.97%

Витамин В2 30.19%

Витамин В4 19.9%

Витамин В5 40.05%

Витамин В6 52.57%

Витамин В9 20.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 125%

Витамин D 0%

Витамин E 12.57%

Биотин 12%

Витамин К 81.28%

Витамин РР 58.78%

Калий 90.03%

Кальций 31.5%

Кремний 300%

Магний 66.86%

Натрий 456.77%

Сера 92.68%

Фосфор 90%

Хлор 405.04%

Алюминий 7150%

Железо 53.57%

Йод 21.67%

Кобальт 247.5%

Литий 96.07%

Марганец 164.51%

Медь 139.57%

Никель 11.75%

Рубидий 658.13%

Селен 92.08%

Фтор 7.51%

Хром 55.5%

Цинк 57.63%

Бор 120.83%

Ванадий 1287.5%

Молибден 123.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20938.5 мкг	900 мкг	49.9	581.6
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	3.9	46
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	2.6	30.2
Витамин В4	398 мг	500 мг	1.7	19.9
Витамин В5	8 мг	5 мг	3.4	40.1
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	4.5	52.6
Витамин В9	335.1 мкг	400 мкг	1.8	20.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	450 мкг	90 мкг	10.7	125
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.5 мг	15 мг	1.1	12.6
Биотин	24 мг	50 мг	1	12
Витамин К	390.2 мкг	120 мкг	7	81.3
Витамин РР	47 мг	20 мг	5	58.8
Калий	9002.8 мг	2500 мг	7.7	90
Кальций	1259.9 мг	1000 мг	2.7	31.5
Кремний	360 мг	30 мг	25.7	300
Магний	1069.8 мг	400 мг	5.7	66.9
Натрий	23752.1 мг	1300 мг	39.2	456.8
Сера	1853.5 мг	500 мг	7.9	92.7
Фосфор	2880.1 мг	800 мг	7.7	90
Хлор	37264 мг	2300 мг	34.7	405
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	613.3	7150
Железо	38.6 мг	18 мг	4.6	53.6
Йод	130 мкг	150 мкг	1.9	21.7
Кобальт	99 мкг	10 мкг	21.2	247.5
Литий	269 мкг	70 мкг	8.2	96.1
Марганец	13.2 мкг	2 мкг	14.1	164.5
Медь	5582.7 мкг	1000 мкг	12	139.6
Никель	94 мкг	200 мкг	1	11.8
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	56.5	658.1
Селен	202.6 мкг	55 мкг	7.9	92.1
Фтор	1202.2 мкг	4000 мкг	0.6	7.5
Хром	111 мкг	50 мкг	4.8	55.5
Цинк	27.7 мг	12 мг	4.9	57.6
Бор	5800 мкг	1200 мкг	10.4	120.8
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	110.4	1287.5
Молибден	346 мкг	70 мкг	10.6	123.6