Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из огурцов, помидоров и перца
➠ Рассольник с грибами на зиму

Рассольник с грибами на зиму

Name: Рассольник с грибами на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 35 min
Total time: PT1D35M
Yield: 5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Грибы замороженные 300 гр.; Капуста белокочанная 1,5 кг; Морковь 1,5 кг; Огурцы 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Помидоры свежие 2 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу

11459

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Практически готовый овощной суп в банке очень удобен в использовании зимой. Сварите бульон с картошкой или перловкой и переложите в него грибную закатку – и вот ваш потрясающий быстрый рассольник готов.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 1 д.

Порции 5

Калорийность 29 ккал 1828 ккал 366 ккал

Белки 1,2 гр. 74,9 гр. 15,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 8,2 гр. 1,6 гр.

Углеводы 5,5 гр. 354,4 гр. 70,9 гр.

Вода 85,3 гр. 5460,1 гр. 1092,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 107,4 гр. 21,5 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить рассольник с грибами на зиму? Морковь очистите, сполосните, натрите на тёрке мелко и переложите в кастрюлю с прогретым малом. Покипятите морковь, помешивая, 5 минут.

Добавьте нашинкованную мелко капусту и измельчённый мелким кубиком лук в кастрюлю и варите следующие 5 минут.

Огурцы вымойте, мелко нарежьте, всыпьте соль и сахар, залейте уксус и покипятите ещё 5 минут.

Переложите в кастрюлю измельчённый перец, отваренные грибы. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и мелко нарежьте кубиком. Переложите их к остальным ингредиентам. Добавьте лаврушку и горошины перца.

Хорошо размешайте заготовку и варите на небольшом огне 30-40 минут, помешивая.

Горячую массу распределите по стерильным банкам и поместите в прогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Закатайте тару крышками, переверните и укутайте одеялом на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.2%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 3.06%

Витамин В4 1.16%

Витамин В5 3.72%

Витамин В6 7.15%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.97%

Витамин D 0%

Витамин E 1.58%

Биотин 0.75%

Витамин К 15.48%

Витамин РР 2.86%

Калий 6.83%

Кальций 2.36%

Кремний 30.2%

Магний 3.36%

Натрий 17.56%

Сера 4.82%

Фосфор 4.26%

Хлор 15.71%

Алюминий 446.71%

Железо 3.14%

Йод 1.67%

Кобальт 19.59%

Литий 25.41%

Марганец 7.69%

Медь 7.22%

Никель 1.12%

Рубидий 41.12%

Селен 0.52%

Фтор 0.5%

Хром 5.34%

Цинк 3.01%

Бор 7.74%

Ванадий 80.44%

Молибден 8.25%

Витамин A 2702.04%

Витамин В1 233.39%

Витамин В2 195.78%

Витамин В4 74.42%

Витамин В5 238.02%

Витамин В6 457.64%

Витамин В9 205.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 3711.61%

Витамин D 0%

Витамин E 101.39%

Биотин 48%

Витамин К 991.09%

Витамин РР 183.04%

Калий 437.55%

Кальций 151.34%

Кремний 1933.33%

Магний 215.04%

Натрий 1124.36%

Сера 308.45%

Фосфор 272.44%

Хлор 1005.58%

Алюминий 28600%

Железо 201.3%

Йод 106.67%

Кобальт 1254%

Литий 1627.14%

Марганец 492.46%

Медь 462.16%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 33.03%

Фтор 32.02%

Хром 342%

Цинк 192.49%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 528%

Витамин A 540.41%

Витамин В1 46.68%

Витамин В2 39.16%

Витамин В4 14.88%

Витамин В5 47.6%

Витамин В6 91.53%

Витамин В9 41.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 742.32%

Витамин D 0%

Витамин E 20.28%

Биотин 9.6%

Витамин К 198.22%

Витамин РР 36.61%

Калий 87.51%

Кальций 30.27%

Кремний 386.67%

Магний 43.01%

Натрий 224.87%

Сера 61.69%

Фосфор 54.49%

Хлор 201.12%

Алюминий 5720%

Железо 40.26%

Йод 21.33%

Кобальт 250.8%

Литий 325.43%

Марганец 98.49%

Медь 92.43%

Никель 14.4%

Рубидий 526.5%

Селен 6.61%

Фтор 6.4%

Хром 68.4%

Цинк 38.5%

Бор 99.17%

Ванадий 1030%

Молибден 105.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24318.4 мкг	900 мкг	42.2	540.4
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	3.6	46.7
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	3.1	39.2
Витамин В4	372.1 мг	500 мг	1.2	14.9
Витамин В5	11.9 мг	5 мг	3.7	47.6
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	7.1	91.5
Витамин В9	821.2 мкг	400 мкг	3.2	41.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3340.4 мкг	90 мкг	58	742.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.2 мг	15 мг	1.6	20.3
Биотин	24 мг	50 мг	0.7	9.6
Витамин К	1189.3 мкг	120 мкг	15.5	198.2
Витамин РР	36.6 мг	20 мг	2.9	36.6
Калий	10938.8 мг	2500 мг	6.8	87.5
Кальций	1513.4 мг	1000 мг	2.4	30.3
Кремний	580 мг	30 мг	30.2	386.7
Магний	860.2 мг	400 мг	3.4	43
Натрий	14616.7 мг	1300 мг	17.6	224.9
Сера	1542.3 мг	500 мг	4.8	61.7
Фосфор	2179.5 мг	800 мг	4.3	54.5
Хлор	23128.4 мг	2300 мг	15.7	201.1
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	446.7	5720
Железо	36.2 мг	18 мг	3.1	40.3
Йод	160 мкг	150 мкг	1.7	21.3
Кобальт	125.4 мкг	10 мкг	19.6	250.8
Литий	1139 мкг	70 мкг	25.4	325.4
Марганец	9.8 мкг	2 мкг	7.7	98.5
Медь	4621.6 мкг	1000 мкг	7.2	92.4
Никель	144 мкг	200 мкг	1.1	14.4
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	41.1	526.5
Селен	18.2 мкг	55 мкг	0.5	6.6
Фтор	1281 мкг	4000 мкг	0.5	6.4
Хром	171 мкг	50 мкг	5.3	68.4
Цинк	23.1 мг	12 мг	3	38.5
Бор	5950 мкг	1200 мкг	7.7	99.2
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	80.4	1030
Молибден	369.6 мкг	70 мкг	8.2	105.6