Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Прозрачное варенье из груш дольками на зиму

Прозрачное варенье из груш дольками на зиму

Name: Прозрачное варенье из груш дольками на зиму
Prep time: 170 min
Cook time: 120 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Груша 1 кг; Сахар-песок 800 гр.; Вода 2 ст.; Лимон 1 шт.; Лимонная кислота на кончике ножа

4689

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Груша – сочный и вкусный фрукт, обладающий массой полезных свойств и содержащий большое количество витаминов. Грушу заготавливают на зиму в виде джема, компота, варенья. Для приготовления прозрачного варенья из груш дольками на зиму необходимо выбирать твердые сорта груш, чтобы в процессе термической обработки они сохранили свою форму. Небольшое количество лимонной цедры придаст варенью приятный цитрусовый аромат, а лимонная кислота – легкую кислинку, чтобы варенье не было приторно сладким.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 170 мин.

Порции 4

Калорийность 163 ккал 3683 ккал 921 ккал

Белки 0,2 гр. 4,6 гр. 1,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,1 гр. 0,8 гр.

Углеводы 40,0 гр. 904,9 гр. 226,2 гр.

Вода 57,7 гр. 1304,6 гр. 326,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 29,2 гр. 7,3 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Прозрачное варенье из груш дольками на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Груша 1 кг Сахар-песок 800 гр. Вода 2 ст. Лимон 1 шт. Лимонная кислота на кончике ножа

Процесс приготовления

Готовить прозрачное варенье из груш дольками на зиму просто! Для того чтобы варенье получилось дольками в прозрачном сиропе, мы выбрали твердый сорт груш. Промываем их под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды 15-20 минут. Затем груши разрезаем пополам, удаляем сердцевину и плодоножки. Нарезаем груши на дольки среднего размера.

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и добавляем воду.

Кастрюлю ставим на средний огонь и, помешивая, доводим сироп до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим сироп до полного растворения сахара.

В готовый сироп выкладываем нарезанные груши, перемешиваем и варим варенье 110-120 минут, периодически помешивая его, чтобы варенье не пригорало ко дну кастрюли.

Лимон промываем, затем ошпариваем кипятком. Обсушиваем полотенцем и на мелкой терке аккуратно снимаем лимонную цедру.

В конце варки в варенье добавляем лимонную цедру и лимонную кислоту, перемешиваем, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня.

Готовое горячее варенье раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, укупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем варенье до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем его на хранение в темное прохладное место. Немного варенья мы оставили для дегустации, приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 0.1%

Витамин В1 0.66%

Витамин В2 0.77%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 0.75%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.67%

Витамин D 0%

Витамин E 1.21%

Биотин 0.09%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 0.47%

Калий 2.96%

Кальций 1.13%

Кремний 9.02%

Магний 1.45%

Натрий 0.54%

Сера 0.62%

Фосфор 0.96%

Хлор 0.04%

Алюминий 166.04%

Железо 6.33%

Йод 0.3%

Кобальт 44.47%

Литий 2.28%

Марганец 1.51%

Медь 5.95%

Никель 3.77%

Рубидий 9.79%

Селен 0.1%

Фтор 0.56%

Хром 1.6%

Цинк 0.73%

Бор 5.18%

Ванадий 11.58%

Молибден 3.6%

Витамин A 2.36%

Витамин В1 15.01%

Витамин В2 17.35%

Витамин В4 10.83%

Витамин В5 12.45%

Витамин В6 16.86%

Витамин В9 6.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 82.92%

Витамин D 0%

Витамин E 27.48%

Биотин 2.01%

Витамин К 37.5%

Витамин РР 10.6%

Калий 66.94%

Кальций 25.62%

Кремний 204%

Магний 32.84%

Натрий 12.17%

Сера 14%

Фосфор 21.67%

Хлор 0.81%

Алюминий 3755.87%

Железо 143.15%

Йод 6.71%

Кобальт 1006%

Литий 51.69%

Марганец 34.05%

Медь 134.64%

Никель 85.27%

Рубидий 221.53%

Селен 2.26%

Фтор 12.65%

Хром 36.24%

Цинк 16.47%

Бор 117.08%

Ванадий 262%

Молибден 81.43%

Витамин A 0.59%

Витамин В1 3.75%

Витамин В2 4.34%

Витамин В4 2.71%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 4.22%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.73%

Витамин D 0%

Витамин E 6.87%

Биотин 0.5%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 2.65%

Калий 16.74%

Кальций 6.4%

Кремний 51%

Магний 8.21%

Натрий 3.04%

Сера 3.5%

Фосфор 5.42%

Хлор 0.2%

Алюминий 938.97%

Железо 35.79%

Йод 1.68%

Кобальт 251.5%

Литий 12.92%

Марганец 8.51%

Медь 33.66%

Никель 21.32%

Рубидий 55.38%

Селен 0.56%

Фтор 3.16%

Хром 9.06%

Цинк 4.12%

Бор 29.27%

Ванадий 65.5%

Молибден 20.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21.2 мкг	900 мкг	0.1	0.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	3.8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	4.3
Витамин В4	54.2 мг	500 мг	0.5	2.7
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	3.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.7	4.2
Витамин В9	25.6 мкг	400 мкг	0.3	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	74.6 мкг	90 мкг	3.7	20.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.2	6.9
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	45 мкг	120 мкг	1.7	9.4
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	0.5	2.7
Калий	1673.6 мг	2500 мг	3	16.7
Кальций	256.2 мг	1000 мг	1.1	6.4
Кремний	61.2 мг	30 мг	9	51
Магний	131.4 мг	400 мг	1.5	8.2
Натрий	158.2 мг	1300 мг	0.5	3
Сера	70 мг	500 мг	0.6	3.5
Фосфор	173.4 мг	800 мг	1	5.4
Хлор	18.6 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	1126.8 мкг	30 мкг	166	939
Железо	25.8 мг	18 мг	6.3	35.8
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	100.6 мкг	10 мкг	44.5	251.5
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.3	12.9
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	1.5	8.5
Медь	1346.4 мкг	1000 мкг	6	33.7
Никель	170.5 мкг	200 мкг	3.8	21.3
Рубидий	443.1 мкг	200 мкг	9.8	55.4
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	506 мкг	4000 мкг	0.6	3.2
Хром	18.1 мкг	50 мкг	1.6	9.1
Цинк	2 мг	12 мг	0.7	4.1
Бор	1405 мкг	1200 мкг	5.2	29.3
Ванадий	52.4 мкг	20 мкг	11.6	65.5
Молибден	57 мкг	70 мкг	3.6	20.4