Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Янтарное варенье из кабачков

Янтарное варенье из кабачков

Name: Янтарное варенье из кабачков
Prep time: 18 h
Cook time: 15 min
Total time: 18 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 кг; Лимон 1 шт.; Сахар-песок 800 - 1000 гр.

4372

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1) Похожие рецепты

Перед вами рецепт лакомства, которое способно удивлять! Речь идет о янтарном варенье из кабачков. Такое варенье получается сладким, густым и несколько медовым. Этот необыкновенный десерт сложно оценить по одному только описанию рецепта, важно его попробовать! Янтарное варенье из кабачков непременно станет обязательной заготовкой на зиму!

Кухня Мировая

Время готовки 18 ч.

Порции 8

Калорийность 186 ккал 3452 ккал 432 ккал

Белки 0,4 гр. 6,5 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 45,6 гр. 847,8 гр. 106,0 гр.

Вода 52,8 гр. 982,8 гр. 122,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,2 гр. 1,4 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Лимон 1 шт. Сахар-песок 800 - 1000 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления янтарного варенья из кабачков? Кабачки промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками (примерно по 1 см).

Лимон тщательно промойте и вместе с цедрой порежьте небольшими кусочками.

Нарезанные кабачки вместе с лимоном поместите в кастрюлю, засыпьте их сахарным песком. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 10-12 часов для настаивания. За это время кабачок и лимон пустят сок, а сахарный песок должен раствориться.

Спустя время кастрюлю с содержимым поставьте на огонь, после закипания проварите в течение 30 минут. Затем газ выключаем, даем варенью остыть и настояться около 2 часов. После этого повторяем процедуру с варкой и остыванием еще 2 раза. Варенье в итоге изменит свой первоначальный цвет на янтарный.

Готовое варенье в горячем состоянии раскладываем по заранее простерилизованным банкам, закатываем и остужаем при комнатной температуре.

Янтарное варенье из кабачков готово!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.31%

Витамин В1 1.16%

Витамин В2 0.93%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 1.2%

Витамин В6 3.05%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.4%

Биотин 0.43%

Витамин К 1.93%

Витамин РР 1.91%

Калий 5.38%

Кальций 1.06%

Кремний 53.98%

Магний 1.31%

Натрий 0.14%

Сера 0.06%

Фосфор 0.9%

Хлор 0.01%

Алюминий 134.01%

Железо 2.02%

Йод 0.01%

Кобальт 6.24%

Литий 0.47%

Марганец 3.13%

Медь 3.25%

Никель 0.31%

Рубидий 6.05%

Селен 0.22%

Фтор 0.07%

Хром 0.98%

Цинк 1.15%

Бор 1.33%

Ванадий 17.31%

Молибден 2.04%

Витамин A 5.69%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 17.33%

Витамин В4 19.61%

Витамин В5 22.4%

Витамин В6 56.8%

Витамин В9 36.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.33%

Витамин D 0%

Витамин E 7.47%

Биотин 8%

Витамин К 35.83%

Витамин РР 35.6%

Калий 100.07%

Кальций 19.8%

Кремний 1004%

Магний 24.3%

Натрий 2.66%

Сера 1.2%

Фосфор 16.65%

Хлор 0.13%

Алюминий 2492.53%

Железо 37.56%

Йод 0.17%

Кобальт 116%

Литий 8.83%

Марганец 58.2%

Медь 60.4%

Никель 5.77%

Рубидий 112.53%

Селен 4.07%

Фтор 1.25%

Хром 18.24%

Цинк 21.46%

Бор 24.75%

Ванадий 322%

Молибден 38%

Витамин A 0.71%

Витамин В1 2.7%

Витамин В2 2.17%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 2.8%

Витамин В6 7.1%

Витамин В9 4.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.17%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 1%

Витамин К 4.48%

Витамин РР 4.45%

Калий 12.51%

Кальций 2.48%

Кремний 125.5%

Магний 3.04%

Натрий 0.33%

Сера 0.15%

Фосфор 2.08%

Хлор 0.02%

Алюминий 311.57%

Железо 4.69%

Йод 0.02%

Кобальт 14.5%

Литий 1.1%

Марганец 7.28%

Медь 7.55%

Никель 0.72%

Рубидий 14.07%

Селен 0.51%

Фтор 0.16%

Хром 2.28%

Цинк 2.68%

Бор 3.09%

Ванадий 40.25%

Молибден 4.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.2 мкг	900 мкг	0.3	0.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	2.2
Витамин В4	98.1 мг	500 мг	1.1	2.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.2	2.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.1	7.1
Витамин В9	145.4 мкг	400 мкг	2	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174 мкг	90 мкг	10.4	24.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.4	0.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	1
Витамин К	43 мкг	120 мкг	1.9	4.5
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.9	4.5
Калий	2501.8 мг	2500 мг	5.4	12.5
Кальций	198 мг	1000 мг	1.1	2.5
Кремний	301.2 мг	30 мг	54	125.5
Магний	97.2 мг	400 мг	1.3	3
Натрий	34.6 мг	1300 мг	0.1	0.3
Сера	6 мг	500 мг	0.1	0.2
Фосфор	133.2 мг	800 мг	0.9	2.1
Хлор	3 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	747.8 мкг	30 мкг	134	311.6
Железо	6.8 мг	18 мг	2	4.7
Йод	0.3 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	6.2	14.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.1	7.3
Медь	604 мкг	1000 мкг	3.2	7.6
Никель	11.5 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	225.1 мкг	200 мкг	6.1	14.1
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	50 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.1 мкг	50 мкг	1	2.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.2	2.7
Бор	297 мкг	1200 мкг	1.3	3.1
Ванадий	64.4 мкг	20 мкг	17.3	40.3
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	2	4.8