Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой на воде с яйцами

Вареники с картошкой на воде с яйцами

Name: Вареники с картошкой на воде с яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 ст.; Соль 1 щепотка; Мука пшеничная 2 ст.; Яйцо 1 - 2 шт.; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное или Масло растительное

13310

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас есть немного свободного времени и вы хотите порадовать близких вкусным домашним блюдом, то стоит приготовить вареники. Начинку можно взять любую. Это сейчас мы видим в магазине вареники трех видов: с картошкой, творогом и сладкие с вишней. А в давние времена вариантов начинки для вареников было великое множество: вареный горох, фасоль, пшено, гречка и даже сало, обжаренное с мукой. Из сладких начинок были популярны любые виды ягод, а так же сухофрукты. Приготовим традиционные вареники с картофелем. Это сытное блюдо придется по вкусу и искушенным взрослым и капризным деткам.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 1591 ккал 398 ккал

Белки 5,0 гр. 56,3 гр. 14,1 гр.

Жиры 1,6 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Углеводы 26,1 гр. 294,7 гр. 73,7 гр.

Вода 64,4 гр. 728,2 гр. 182,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 19,8 гр. 5,0 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 ст. Соль 1 щепотка Мука пшеничная 2 ст. Яйцо 1 - 2 шт. Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 головка Масло сливочное или Масло растительное

Процесс приготовления

Как приготовить вареники с картошкой на воде с яйцами? Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками и отварить в соленой воде. Размять как на пюре, но молоко и сливочное масло не добавлять!

Луковицу мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде в растительном масле с добавлением сливочного.

Смешать обжаренный лук с размятым картофелем, оставить остужаться.
Далее замесим тесто. Стакан муки просеять горкой в широкую миску.

В центре горки сделать углубление, разбить туда 2 яйца, добавить пол чайной ложки соли, перемешать.

Постепенно влить в смесь стакан воды, замесить тесто. По мере необходимости, подсыпать оставшуюся муку, чтобы получилось крутое тесто.

Сформировать из теста шар и поставить его на холод на полчаса (но не в морозилку), сверху прикрыть полотенцем.

Приступим к лепке вареников.
Тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 3 мм. Лучше это сделать на большой деревянной доске. Стаканом с острыми краями вырезать из теста аккуратные кружки.

Взять кружок, немного размять его в руках, чтобы он стал тоньше и больше. Затем кладем в центр начинку из картофеля с обжаренным луком.

Складываем кружок с начинкой пополам, защипываем края. Для красоты и прочности можно края красиво завернуть.

В большую кастрюлю налить достаточное количество воды, посолить. В кипящую воду аккуратно, по одному забросить вареники. После того как вареники всплывут, поварить еще 3 минуты на маленьком огне.

В горячие вареники добавить сливочного масла. Подавать со сметаной.

Можно сварить не все сразу. Оставшиеся вареники поставить в морозилку прямо на тарелке или доске. После того как они замерзнут, сложить в пакет и варить по необходимости. Стоит раз потратить немного времени на приготовление этого блюда, и потом в любой момент можно отварить вкусных домашних вареников. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.81%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 3.1%

Витамин В4 7.93%

Витамин В5 4.4%

Витамин В6 3.62%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 1.69%

Витамин С 0.98%

Витамин D 2.14%

Витамин E 3.34%

Биотин 5.22%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 6.07%

Калий 2.54%

Кальций 1.43%

Кремний 5.25%

Магний 1.78%

Натрий 3.74%

Сера 8.6%

Фосфор 6.03%

Хлор 3.31%

Алюминий 117.89%

Железо 3.65%

Йод 1.76%

Кобальт 18.81%

Литий 0%

Марганец 9.25%

Медь 4.42%

Никель 0.44%

Рубидий 21.04%

Селен 8.6%

Фтор 0.8%

Хром 2.38%

Цинк 3.18%

Бор 2.35%

Ванадий 127.32%

Молибден 6.43%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 44.73%

Витамин В2 35.11%

Витамин В4 89.72%

Витамин В5 49.8%

Витамин В6 40.9%

Витамин В9 25.86%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 11.11%

Витамин D 24.2%

Витамин E 37.73%

Биотин 59.04%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 68.7%

Калий 28.78%

Кальций 16.18%

Кремний 59.33%

Магний 20.16%

Натрий 42.3%

Сера 97.28%

Фосфор 68.14%

Хлор 37.4%

Алюминий 1333.33%

Железо 41.23%

Йод 19.87%

Кобальт 212.7%

Литий 0%

Марганец 104.58%

Медь 50.02%

Никель 5.02%

Рубидий 238%

Селен 97.22%

Фтор 9.05%

Хром 26.88%

Цинк 35.98%

Бор 26.53%

Ванадий 1440%

Молибден 72.71%

Витамин A 7.94%

Витамин В1 11.18%

Витамин В2 8.78%

Витамин В4 22.43%

Витамин В5 12.45%

Витамин В6 10.23%

Витамин В9 6.46%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 2.78%

Витамин D 6.05%

Витамин E 9.43%

Биотин 14.76%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 17.18%

Калий 7.19%

Кальций 4.04%

Кремний 14.83%

Магний 5.04%

Натрий 10.58%

Сера 24.32%

Фосфор 17.04%

Хлор 9.35%

Алюминий 333.33%

Железо 10.31%

Йод 4.97%

Кобальт 53.18%

Литий 0%

Марганец 26.15%

Медь 12.51%

Никель 1.26%

Рубидий 59.5%

Селен 24.31%

Фтор 2.26%

Хром 6.72%

Цинк 8.99%

Бор 6.63%

Ванадий 360%

Молибден 18.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	2.8	7.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	11.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.1	8.8
Витамин В4	448.6 мг	500 мг	7.9	22.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.4	12.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.6	10.2
Витамин В9	103.4 мкг	400 мкг	2.3	6.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	4.8
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1	2.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.1	6.1
Витамин E	5.7 мг	15 мг	3.3	9.4
Биотин	29.5 мг	50 мг	5.2	14.8
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	6.1	17.2
Калий	719.5 мг	2500 мг	2.5	7.2
Кальций	161.8 мг	1000 мг	1.4	4
Кремний	17.8 мг	30 мг	5.2	14.8
Магний	80.6 мг	400 мг	1.8	5
Натрий	549.9 мг	1300 мг	3.7	10.6
Сера	486.4 мг	500 мг	8.6	24.3
Фосфор	545.2 мг	800 мг	6	17
Хлор	860.3 мг	2300 мг	3.3	9.4
Алюминий	400 мкг	30 мкг	117.9	333.3
Железо	7.4 мг	18 мг	3.6	10.3
Йод	29.8 мкг	150 мкг	1.8	5
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	18.8	53.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	9.2	26.1
Медь	500.2 мкг	1000 мкг	4.4	12.5
Никель	10 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	21	59.5
Селен	53.5 мкг	55 мкг	8.6	24.3
Фтор	361.9 мкг	4000 мкг	0.8	2.3
Хром	13.4 мкг	50 мкг	2.4	6.7
Цинк	4.3 мг	12 мг	3.2	9
Бор	318.4 мкг	1200 мкг	2.3	6.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	127.3	360
Молибден	50.9 мкг	70 мкг	6.4	18.2