Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с замороженной клубникой на кефире

Пирог с замороженной клубникой на кефире

Name: Пирог с замороженной клубникой на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 2 - 2,5 ст.; Яйцо 4 шт.; Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Кефир 2 ст.; Сахар-песок 2 ст.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Клубника 400 гр.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для украшения

15859

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

Пироги на кефире хороши тем, что тесто для них быстро замешивается, хорошо пропекается и заметно поднимается. Мякиш выходит пористым и чуть влажным, а корочка – мягкой и румяной. Чтобы «облагородить» вкус такого пирога и сделать его более интересным, добавим клубнику. Не всегда есть возможность использовать свежие ягоды, отлично подойдут и замороженные. Только перед добавлением их в тесто разморозим их и сольем выделившийся сок.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 197 ккал 3494 ккал 874 ккал

Белки 4,4 гр. 78,5 гр. 19,6 гр.

Жиры 2,6 гр. 46,4 гр. 11,6 гр.

Углеводы 38,6 гр. 686,4 гр. 171,6 гр.

Вода 49,0 гр. 871,0 гр. 217,7 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Пирог с замороженной клубникой на кефире

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить пирог с замороженной клубникой на кефире просто! Клубнику предварительно размораживаем. Выделившийся сок сливаем и для пирога не используем, чтобы не добавлять в выпечку лишнюю влагу.

Для приготовления теста в объемную миску разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, ванилин и соль. Миксером взбиваем все вместе до однородности и появления светлой пены.

Далее вливаем кефир. В идеале использовать кислый продукт, который уже близок к истеканию срока годности.

Всыпаем пищевую соду и перемешиваем.

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и высыпаем в яично-кефирную смесь. Замешиваем однородное гладкое тесто средней степени густоты, напоминающее по консистенции сметану.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом. Если форма силиконовая, то смазывание не требуется. Выливаем половину от приготовленного теста в форму. В тесто погружаем размороженную клубнику, стараясь распределить ее равномерно. Немного ягод откладываем для украшения.

Поверх клубники выливаем вторую половину теста. На поверхности раскладываем оставленные ягоды.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 200 градусов. Форму с тестом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение сорока пяти-пятидесяти минут ориентировочно. Время выпечки может немного варьировать в зависимости от конкретной духовки. Ориентируемся на то, что к концу выпекания пирог должен заметно увеличиться в объеме и хорошо зарумяниться. Готовое изделие достаем из духовки и даем ему слегка остыть. Затем извлекаем пирог из формы, перекладываем на сервировочное блюдо и остужаем полностью. Украшаем поверхность сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.92%

Витамин В1 1.88%

Витамин В2 6.11%

Витамин В4 7.19%

Витамин В5 4.93%

Витамин В6 1.98%

Витамин В9 0.96%

Витамин В12 3.65%

Витамин С 16.19%

Витамин D 2.75%

Витамин E 3.5%

Биотин 8.25%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 4.05%

Калий 4.52%

Кальций 5.58%

Кремний 74.31%

Магний 2.91%

Натрий 11.54%

Сера 6.27%

Фосфор 8.23%

Хлор 3.44%

Алюминий 56.52%

Железо 5.32%

Йод 3.15%

Кобальт 23.5%

Литий 0.97%

Марганец 2.53%

Медь 4.13%

Никель 0%

Рубидий 2.07%

Селен 7.49%

Фтор 0.38%

Хром 2.79%

Цинк 2.09%

Бор 3.47%

Ванадий 10.13%

Молибден 5.98%

Витамин A 69.64%

Витамин В1 33.33%

Витамин В2 108.44%

Витамин В4 127.65%

Витамин В5 87.6%

Витамин В6 35.1%

Витамин В9 17.1%

Витамин В12 64.8%

Витамин С 287.59%

Витамин D 48.88%

Витамин E 62.13%

Биотин 146.48%

Витамин К 9.13%

Витамин РР 72%

Калий 80.29%

Кальций 99.16%

Кремний 1320%

Магний 51.66%

Натрий 204.9%

Сера 111.41%

Фосфор 146.12%

Хлор 61.05%

Алюминий 1004%

Железо 94.49%

Йод 56%

Кобальт 417.5%

Литий 17.14%

Марганец 45%

Медь 73.39%

Никель 0%

Рубидий 36.8%

Селен 133.02%

Фтор 6.83%

Хром 49.6%

Цинк 37.16%

Бор 61.67%

Ванадий 180%

Молибден 106.14%

Витамин A 17.41%

Витамин В1 8.33%

Витамин В2 27.11%

Витамин В4 31.91%

Витамин В5 21.9%

Витамин В6 8.78%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 16.2%

Витамин С 71.9%

Витамин D 12.22%

Витамин E 15.53%

Биотин 36.62%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 18%

Калий 20.07%

Кальций 24.79%

Кремний 330%

Магний 12.91%

Натрий 51.23%

Сера 27.85%

Фосфор 36.53%

Хлор 15.26%

Алюминий 251%

Железо 23.62%

Йод 14%

Кобальт 104.38%

Литий 4.29%

Марганец 11.25%

Медь 18.35%

Никель 0%

Рубидий 9.2%

Селен 33.25%

Фтор 1.71%

Хром 12.4%

Цинк 9.29%

Бор 15.42%

Ванадий 45%

Молибден 26.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	626.7 мкг	900 мкг	3.9	17.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.9	8.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	6.1	27.1
Витамин В4	638.3 мг	500 мг	7.2	31.9
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	4.9	21.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2	8.8
Витамин В9	68.4 мкг	400 мкг	1	4.3
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	3.6	16.2
Витамин С	258.8 мкг	90 мкг	16.2	71.9
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	2.8	12.2
Витамин E	9.3 мг	15 мг	3.5	15.5
Биотин	73.2 мг	50 мг	8.2	36.6
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.5	2.3
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	4.1	18
Калий	2007.3 мг	2500 мг	4.5	20.1
Кальций	991.6 мг	1000 мг	5.6	24.8
Кремний	396 мг	30 мг	74.3	330
Магний	206.6 мг	400 мг	2.9	12.9
Натрий	2663.7 мг	1300 мг	11.5	51.2
Сера	557 мг	500 мг	6.3	27.9
Фосфор	1169 мг	800 мг	8.2	36.5
Хлор	1404.1 мг	2300 мг	3.4	15.3
Алюминий	301.2 мкг	30 мкг	56.5	251
Железо	17 мг	18 мг	5.3	23.6
Йод	84 мкг	150 мкг	3.2	14
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	23.5	104.4
Литий	12 мкг	70 мкг	1	4.3
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.5	11.2
Медь	733.9 мкг	1000 мкг	4.1	18.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	73.6 мкг	200 мкг	2.1	9.2
Селен	73.2 мкг	55 мкг	7.5	33.3
Фтор	273 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	24.8 мкг	50 мкг	2.8	12.4
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.1	9.3
Бор	740 мкг	1200 мкг	3.5	15.4
Ванадий	36 мкг	20 мкг	10.1	45
Молибден	74.3 мкг	70 мкг	6	26.5