Главная
➠ Пирог с фаршем в духовке

Пирог с фаршем в духовке

Name: Пирог с фаршем в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 гр.; Масло сливочное 230 гр.; Вода холодная 60 мл.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное для жарки; Для начинки:; Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Бульон 120 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тмин по желанию; Масло сливочное для смазывания

325

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с фаршем в духовке – это кулинарное блюдо, которое состоит из слоев теста и начинки из фарша, приготовленных в духовке. Обычно это бывает два слоя теста, один на дне формы, второй сверху, закрывающий начинку. Начинка обычно состоит из фарша (говяжьего, свиного или смешанного с другими ингредиентами), а также могут добавляться лук, чеснок и различные специи для аромата и вкуса. Пирог с фаршем в духовке может иметь разные рецептуры и вариации в разных кулинарных традициях, что делает его популярным и разнообразным блюдом в мировой кухне.

Убедитесь, что сливочное масло для теста холодное. Это поможет получить хорошую текстуру теста и сделает его более хрустящим.

Если у вас есть время, маринование фарша в специях и приправах перед приготовлением может добавить больше вкуса. Попробуйте оставить фарш в маринаде на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.

Когда смешиваете сливочное масло с мукой, не переборщите с замешиванием. Просто доведите тесто до состояния крошек хлеба.

Не перегружайте пирог начинкой. Тонкий слой начинки обеспечит более равномерное приготовление и предотвратит переполнение пирога.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя разные специи, овощи или сыры, чтобы придать пирогу уникальный вкус.

Пара ломтиков сыра поверх начинки, добавит пирогу дополнительный вкус и аромат. Попробуйте моцареллу, чеддер или другой ваш любимый сыр.

С этими дополнительными советами вы сможете создать более разнообразный и вкусный пирог с фаршем, который удовлетворит ваши кулинарные желания и впечатлит ваших гостей.

Кухня Итальянская, Русская, Турецкая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 420 ккал 5136 ккал 856 ккал

Белки 8,0 гр. 97,4 гр. 16,2 гр.

Жиры 34,2 гр. 418,4 гр. 69,7 гр.

Углеводы 19,2 гр. 234,4 гр. 39,1 гр.

Вода 14,1 гр. 172,0 гр. 28,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 16,4 гр. 2,7 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Каждая кухня мира привносит свою неповторимую магию в мир кулинарии, и одним из удивительных блюд, которые пользуются популярностью в разных странах, является пирог с фаршем в духовке. Для его приготовления возьмите большую миску и соедините в ней 300 гр. пшеничной муки с 1/2 чайной ложкой соли.
Совет: вместо обычного пшеничного теста вы можете использовать другие виды теста, такие как слоеное или картофельное тесто, чтобы придать пирогу особенный вкус и текстуру.

Затем возьмите 230 гр. холодного сливочного масла и нарежьте его кубикам и.

Далее добавьте кубики масла в миску с мукой и используйте нож или пальцы, чтобы втирать масло в муку до получения крошечных кусочков, похожих на крошки хлеба.

Постепенно добавляйте 60 мл холодной воды и мешайте тесто венчиком или ложкой до тех пор, пока оно не соберется в однородное тесто.

Теперь сформируйте тесто в шар, оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Следующим шагом возьмите сковороду и разогрейте в ней немного растительного масла на среднем огне.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, 2-3 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Добавьте нарезанный лук и чеснок на сковороду и обжаривайте их до мягкости.

Добавьте 500 гр. фарша и жарьте, разбивая комочки, до тех пор, пока мясо не потеряет розовый цвет и полностью не приготовится.

Далее добавьте 120 мл заранее приготовленного горячего бульона, соль, перец, сушеный тмин и тушите начинку на небольшом огне ещё около 10 минут, пока большая часть жидкости не испарится.

По готовности снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Теперь возьмите тесто и разделите его на две части – одну немного больше, чем другую.

Большую часть раскатайте в круглую форму, приблизительно 30 см, и уложите её в форму для пирога, смазанную сливочным маслом.

Затем возьмите часть теста поменьше и также раскатайте в круглую форму.

Положите остывшую начинку на тесто и уложите вторую часть теста поверх начинки, прижимая края, чтобы плотно закрыть начинку.
Совет: сделайте небольшие надрезы на верхнем тесте для того, чтобы пар выходил во время приготовления.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или до золотистой корочки.

Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой и подачей.

Подавайте готовый пирог к столу с горячими или холодными соусами по вашему выбору. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в компании семьи и друзей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы делаете большой пирог, который не сразу будет съеден, вы можете заморозить его. Пирог с фаршем хорошо замораживается и может служить как запасное блюдо.

Витамины и минералы

Витамин A 9.99%

Витамин В1 6.95%

Витамин В2 8.08%

Витамин В4 2.68%

Витамин В5 1.75%

Витамин В6 4.47%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.95%

Витамин D 2.55%

Витамин E 23.15%

Биотин 1.09%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 13.78%

Калий 6.61%

Кальций 2.9%

Кремний 4.29%

Магний 5.92%

Натрий 50.39%

Сера 5.07%

Фосфор 11.19%

Хлор 23.63%

Алюминий 81.77%

Железо 7.19%

Йод 2.3%

Кобальт 8.63%

Литий 0%

Марганец 10.91%

Медь 3.93%

Никель 0.36%

Рубидий 14.6%

Селен 2.97%

Фтор 0.19%

Хром 1.32%

Цинк 2.45%

Бор 1.78%

Ванадий 110.38%

Молибден 5.79%

Витамин A 122.15%

Витамин В1 85.03%

Витамин В2 98.82%

Витамин В4 32.82%

Витамин В5 21.38%

Витамин В6 54.64%

Витамин В9 24.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.65%

Витамин D 31.2%

Витамин E 283.1%

Биотин 13.35%

Витамин К 17.13%

Витамин РР 168.57%

Калий 80.88%

Кальций 35.51%

Кремний 52.5%

Магний 72.35%

Натрий 616.3%

Сера 61.97%

Фосфор 136.83%

Хлор 288.95%

Алюминий 1000%

Железо 87.96%

Йод 28.07%

Кобальт 105.6%

Литий 0%

Марганец 133.38%

Медь 48.03%

Никель 4.43%

Рубидий 178.5%

Селен 36.27%

Фтор 2.3%

Хром 16.2%

Цинк 29.96%

Бор 21.75%

Ванадий 1350%

Молибден 70.86%

Витамин A 20.36%

Витамин В1 14.17%

Витамин В2 16.47%

Витамин В4 5.47%

Витамин В5 3.56%

Витамин В6 9.11%

Витамин В9 4.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.94%

Витамин D 5.2%

Витамин E 47.18%

Биотин 2.23%

Витамин К 2.85%

Витамин РР 28.1%

Калий 13.48%

Кальций 5.92%

Кремний 8.75%

Магний 12.06%

Натрий 102.72%

Сера 10.33%

Фосфор 22.8%

Хлор 48.16%

Алюминий 166.67%

Железо 14.66%

Йод 4.68%

Кобальт 17.6%

Литий 0%

Марганец 22.23%

Медь 8.01%

Никель 0.74%

Рубидий 29.75%

Селен 6.04%

Фтор 0.38%

Хром 2.7%

Цинк 4.99%

Бор 3.63%

Ванадий 225%

Молибден 11.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1099.4 мкг	900 мкг	10	20.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	14.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	8.1	16.5
Витамин В4	164.1 мг	500 мг	2.7	5.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.7	3.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.5	9.1
Витамин В9	97.6 мкг	400 мкг	2	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	10.5 мкг	90 мкг	1	1.9
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.6	5.2
Витамин E	42.5 мг	15 мг	23.1	47.2
Биотин	6.7 мг	50 мг	1.1	2.2
Витамин К	20.6 мкг	120 мкг	1.4	2.9
Витамин РР	33.7 мг	20 мг	13.8	28.1
Калий	2021.9 мг	2500 мг	6.6	13.5
Кальций	355.1 мг	1000 мг	2.9	5.9
Кремний	15.8 мг	30 мг	4.3	8.8
Магний	289.4 мг	400 мг	5.9	12.1
Натрий	8012 мг	1300 мг	50.4	102.7
Сера	309.9 мг	500 мг	5.1	10.3
Фосфор	1094.6 мг	800 мг	11.2	22.8
Хлор	6645.9 мг	2300 мг	23.6	48.2
Алюминий	300 мкг	30 мкг	81.8	166.7
Железо	15.8 мг	18 мг	7.2	14.7
Йод	42.1 мкг	150 мкг	2.3	4.7
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	8.6	17.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10.9	22.2
Медь	480.3 мкг	1000 мкг	3.9	8
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	14.6	29.8
Селен	19.9 мкг	55 мкг	3	6
Фтор	91.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8.1 мкг	50 мкг	1.3	2.7
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.4	5
Бор	261 мкг	1200 мкг	1.8	3.6
Ванадий	270 мкг	20 мкг	110.4	225
Молибден	49.6 мкг	70 мкг	5.8	11.8