Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог со щавелем и ревенем

Пирог со щавелем и ревенем

Name: Пирог со щавелем и ревенем
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 700 гр.; Ревень 300 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Крахмал картофельный 3 ст.л.; Яйцо для смазывания; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для украшения; Для теста:; Мука пшеничная 2 ст.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Молоко коровье 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 5 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.

7611

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальный пирог получается из ревеня и щавеля. Выпечка получается в меру сладкой, с приятными свежими нотками растений. Блюдо послужит отличным десертом для чаепития.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 12

Калорийность 226 ккал 5397 ккал 450 ккал

Белки 2,8 гр. 66,9 гр. 5,6 гр.

Жиры 11,6 гр. 276,7 гр. 23,1 гр.

Углеводы 27,2 гр. 650,2 гр. 54,2 гр.

Вода 54,7 гр. 1308,4 гр. 109,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 30,5 гр. 2,5 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить пирог со щавелем и ревенем? Щавель и ревень промываем под водой и измельчаем. У ревеня необходимо предварительно снять тонкую кожицу-плёнку. После измельчения продуктов, кладем их в глубокую миску.

Сверху посыпаем сахаром и крахмалом. Тщательно перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Для основы нам понадобится дрожжевое тесто. Можно использовать готовое или замесить его самостоятельно. Для этого дрожжи заливаем свежим молоком, добавляем соль и чайную ложку сахара. Перемешиваем до однородности. В отдельной посуде растираем оставшийся сахар с яйцом, соединяем с дрожжами, маслом сливочным и растительным и просеянной мукой. Замешиваем и настаиваем в теплом месте. После чего разделяем на две части и раскатываем в пласты.

Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем один пласт теста. На него – начинку из щавеля и ревеня.

Сверху закрываем вторым пластом теста. Для украшения вырезаем ножом узоры. Обмазываем взбитым яйцом для румяности будущего пирога. Проделываем небольшое отверстие по центру верхнего слоя теста и выпекаем в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог слегка остужаем, делим на порции и для украшения посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.12%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 5.74%

Витамин В4 4.23%

Витамин В5 3.41%

Витамин В6 4.59%

Витамин В9 3.73%

Витамин В12 2.01%

Витамин С 15.42%

Витамин D 3%

Витамин E 14.9%

Биотин 4.09%

Витамин К 11.37%

Витамин РР 4.19%

Калий 9.77%

Кальций 4.43%

Кремний 2.76%

Магний 8.94%

Натрий 13.62%

Сера 4.93%

Фосфор 8.19%

Хлор 12.55%

Алюминий 115.84%

Железо 5.98%

Йод 2.71%

Кобальт 11.31%

Литий 3.43%

Марганец 10.85%

Медь 5.96%

Никель 3.81%

Рубидий 1.26%

Селен 4.16%

Фтор 0.68%

Хром 2.22%

Цинк 2.11%

Бор 1.36%

Ванадий 77.68%

Молибден 6.26%

Витамин A 480.87%

Витамин В1 162.83%

Витамин В2 137.08%

Витамин В4 101.17%

Витамин В5 81.54%

Витамин В6 109.65%

Витамин В9 89.17%

Витамин В12 47.93%

Витамин С 368.6%

Витамин D 71.8%

Витамин E 356%

Биотин 97.86%

Витамин К 271.83%

Витамин РР 100.24%

Калий 233.58%

Кальций 105.85%

Кремний 66%

Магний 213.69%

Натрий 325.49%

Сера 117.78%

Фосфор 195.71%

Хлор 300.02%

Алюминий 2768.67%

Железо 142.99%

Йод 64.73%

Кобальт 270.2%

Литий 82%

Марганец 259.42%

Медь 142.46%

Никель 91.02%

Рубидий 30.1%

Селен 99.48%

Фтор 16.16%

Хром 53.08%

Цинк 50.35%

Бор 32.56%

Ванадий 1856.5%

Молибден 149.57%

Витамин A 40.07%

Витамин В1 13.57%

Витамин В2 11.42%

Витамин В4 8.43%

Витамин В5 6.8%

Витамин В6 9.14%

Витамин В9 7.43%

Витамин В12 3.99%

Витамин С 30.72%

Витамин D 5.98%

Витамин E 29.67%

Биотин 8.16%

Витамин К 22.65%

Витамин РР 8.35%

Калий 19.46%

Кальций 8.82%

Кремний 5.5%

Магний 17.81%

Натрий 27.12%

Сера 9.82%

Фосфор 16.31%

Хлор 25%

Алюминий 230.72%

Железо 11.92%

Йод 5.39%

Кобальт 22.52%

Литий 6.83%

Марганец 21.62%

Медь 11.87%

Никель 7.59%

Рубидий 2.51%

Селен 8.29%

Фтор 1.35%

Хром 4.42%

Цинк 4.2%

Бор 2.71%

Ванадий 154.71%

Молибден 12.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4327.8 мкг	900 мкг	20.1	40.1
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	6.8	13.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	5.7	11.4
Витамин В4	505.8 мг	500 мг	4.2	8.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.4	6.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.6	9.1
Витамин В9	356.7 мкг	400 мкг	3.7	7.4
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	2	4
Витамин С	331.7 мкг	90 мкг	15.4	30.7
Витамин D	7.2 мкг	10 мкг	3	6
Витамин E	53.4 мг	15 мг	14.9	29.7
Биотин	48.9 мг	50 мг	4.1	8.2
Витамин К	326.2 мкг	120 мкг	11.4	22.7
Витамин РР	20 мг	20 мг	4.2	8.4
Калий	5839.4 мг	2500 мг	9.8	19.5
Кальций	1058.5 мг	1000 мг	4.4	8.8
Кремний	19.8 мг	30 мг	2.8	5.5
Магний	854.8 мг	400 мг	8.9	17.8
Натрий	4231.4 мг	1300 мг	13.6	27.1
Сера	588.9 мг	500 мг	4.9	9.8
Фосфор	1565.7 мг	800 мг	8.2	16.3
Хлор	6900.4 мг	2300 мг	12.6	25
Алюминий	830.6 мкг	30 мкг	115.8	230.7
Железо	25.7 мг	18 мг	6	11.9
Йод	97.1 мкг	150 мкг	2.7	5.4
Кобальт	27 мкг	10 мкг	11.3	22.5
Литий	57.4 мкг	70 мкг	3.4	6.8
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	10.9	21.6
Медь	1424.6 мкг	1000 мкг	6	11.9
Никель	182 мкг	200 мкг	3.8	7.6
Рубидий	60.2 мкг	200 мкг	1.3	2.5
Селен	54.7 мкг	55 мкг	4.2	8.3
Фтор	646.4 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	26.5 мкг	50 мкг	2.2	4.4
Цинк	6 мг	12 мг	2.1	4.2
Бор	390.7 мкг	1200 мкг	1.4	2.7
Ванадий	371.3 мкг	20 мкг	77.7	154.7
Молибден	104.7 мкг	70 мкг	6.3	12.5