Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке

ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке

Name: ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 шт.; Кефир 1% или Кефир 1.5% или Кефир обезжиренный 200 гр.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Мука пшеничная 100 гр.; Капуста белокочанная 500 гр.; Морковь 1 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Масло растительное для смазывания

47657

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Такая выпечка отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. В ней не так много калорий и высокое содержание клетчатки по сравнению с обычными сдобными пирогами. Чтобы заливной пирог получился нежным, рекомендуем использовать именно молодую капусту – ее волокна нежнее и быстрее пропекаются. Кстати, кефир в данном рецепте можно заменять на нежирный натуральный йогурт, также получается очень вкусно.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 77 ккал 746 ккал 249 ккал

Белки 3,2 гр. 30,9 гр. 10,3 гр.

Жиры 2,1 гр. 20,1 гр. 6,7 гр.

Углеводы 10,3 гр. 99,9 гр. 33,3 гр.

Вода 80,1 гр. 776,5 гр. 258,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 1 шт. Кефир 1% или Кефир 1.5% или Кефир обезжиренный 200 гр. Сода пищевая 0.5 ч.л. Соль по вкусу Мука пшеничная 100 гр. Капуста белокочанная (молодая) 500 гр. Морковь 1 шт. Лук зелёный 1 пучoк Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Начнем готовить ПП заливной пирог на кефире с капустой в духовке. Для приготовления теста в миску разбиваем яйцо. Взбалтываем его венчиком.

Затем добавляем кефир, соль и соду. Еще раз хорошенько перемешиваем до однородности.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем гладкое тесто без комочков. Получается оно довольно жидким. Отставляем тесто в сторону и принимаемся на начинку.

Молодую капусту тонко шинкуем ножом или измельчаем специальной теркой.

Зеленый лук промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.

Морковь очищаем от верхней кожицы, моем, обсушиваем и натираем на крупной терке.

В объемную миску высыпаем измельченную капусту, морковную стружку и нарезанный зеленый лук.

Всыпаем соль по вкусу и хорошо перемешиваем руками, слегка обжимая массу для смягчения.

Форму для выпечки пирога смазываем тонким слоем растительного масла или застилаем промасленным пергаментом – потом будет удобнее извлечь готовый пирог. Если форма силиконовая, то ничем смазывать ее не нужно.

Выливаем в подготовленную форму половину жидкого теста. Распределяем его равномерно по дну.

На тесто выкладываем капустную начинку ровным слоем.

Оставшуюся половину теста выливаем на начинку, закрывая ее таким образом. Дополнительно размазываем обратной стороной ложки тесто на поверхности, чтобы не оставалось просветов.

Духовку разогреваем до 180 градусов и помещаем в нее пирог на средний уровень. Время выпекания - примерно тридцать-тридцать пять минут. Пирог должен хорошо зарумяниться.

Готовую выпечку достаем из духовки, слегка остужаем и извлекаем из формы. Нарезаем пирог на небольшие куски и подаем к столу в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.51%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 5.26%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 5.55%

Витамин В6 5.58%

Витамин В9 6.86%

Витамин В12 2.36%

Витамин С 21.89%

Витамин D 1.27%

Витамин E 5.03%

Биотин 4.11%

Витамин К 36.57%

Витамин РР 4.49%

Калий 6.44%

Кальций 5.68%

Кремний 7.77%

Магний 4.14%

Натрий 33.72%

Сера 6.42%

Фосфор 7.1%

Хлор 17.67%

Алюминий 146.61%

Железо 3.48%

Йод 2.36%

Кобальт 13.15%

Литий 0.81%

Марганец 8.17%

Медь 3.55%

Никель 0.36%

Рубидий 5.99%

Селен 4.99%

Фтор 0.39%

Хром 2.35%

Цинк 2.95%

Бор 1.94%

Ванадий 83.47%

Молибден 7.49%

Витамин A 179.35%

Витамин В1 45.07%

Витамин В2 50.93%

Витамин В4 56.46%

Витамин В5 53.75%

Витамин В6 54.07%

Витамин В9 66.46%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 212.09%

Витамин D 12.34%

Витамин E 48.71%

Биотин 39.86%

Витамин К 354.41%

Витамин РР 43.46%

Калий 62.42%

Кальций 55.05%

Кремний 75.33%

Магний 40.14%

Натрий 326.78%

Сера 62.22%

Фосфор 68.79%

Хлор 171.21%

Алюминий 1420.67%

Железо 33.77%

Йод 22.89%

Кобальт 127.4%

Литий 7.89%

Марганец 79.2%

Медь 34.37%

Никель 3.45%

Рубидий 58.06%

Селен 48.33%

Фтор 3.78%

Хром 22.76%

Цинк 28.55%

Бор 18.78%

Ванадий 808.82%

Молибден 72.57%

Витамин A 59.78%

Витамин В1 15.02%

Витамин В2 16.98%

Витамин В4 18.82%

Витамин В5 17.92%

Витамин В6 18.02%

Витамин В9 22.15%

Витамин В12 7.62%

Витамин С 70.7%

Витамин D 4.11%

Витамин E 16.24%

Биотин 13.29%

Витамин К 118.14%

Витамин РР 14.49%

Калий 20.81%

Кальций 18.35%

Кремний 25.11%

Магний 13.38%

Натрий 108.93%

Сера 20.74%

Фосфор 22.93%

Хлор 57.07%

Алюминий 473.56%

Железо 11.26%

Йод 7.63%

Кобальт 42.47%

Литий 2.63%

Марганец 26.4%

Медь 11.46%

Никель 1.15%

Рубидий 19.35%

Селен 16.11%

Фтор 1.26%

Хром 7.59%

Цинк 9.52%

Бор 6.26%

Ванадий 269.61%

Молибден 24.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1614.1 мкг	900 мкг	18.5	59.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.7	15
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.3	17
Витамин В4	282.3 мг	500 мг	5.8	18.8
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5.5	17.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.6	18
Витамин В9	265.8 мкг	400 мкг	6.9	22.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.4	7.6
Витамин С	190.9 мкг	90 мкг	21.9	70.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	4.1
Витамин E	7.3 мг	15 мг	5	16.2
Биотин	19.9 мг	50 мг	4.1	13.3
Витамин К	425.3 мкг	120 мкг	36.6	118.1
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	4.5	14.5
Калий	1560.6 мг	2500 мг	6.4	20.8
Кальций	550.5 мг	1000 мг	5.7	18.4
Кремний	22.6 мг	30 мг	7.8	25.1
Магний	160.6 мг	400 мг	4.1	13.4
Натрий	4248.2 мг	1300 мг	33.7	108.9
Сера	311.1 мг	500 мг	6.4	20.7
Фосфор	550.3 мг	800 мг	7.1	22.9
Хлор	3937.9 мг	2300 мг	17.7	57.1
Алюминий	426.2 мкг	30 мкг	146.6	473.6
Железо	6.1 мг	18 мг	3.5	11.3
Йод	34.3 мкг	150 мкг	2.4	7.6
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	13.1	42.5
Литий	5.5 мкг	70 мкг	0.8	2.6
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	8.2	26.4
Медь	343.7 мкг	1000 мкг	3.5	11.5
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	116.1 мкг	200 мкг	6	19.4
Селен	26.6 мкг	55 мкг	5	16.1
Фтор	151.3 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	11.4 мкг	50 мкг	2.3	7.6
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.9	9.5
Бор	225.4 мкг	1200 мкг	1.9	6.3
Ванадий	161.8 мкг	20 мкг	83.5	269.6
Молибден	50.8 мкг	70 мкг	7.5	24.2