Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья с шампиньонами

Лазанья с шампиньонами

Name: Лазанья с шампиньонами
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Молоко коровье 800 мл.; Листы лазаньи 10 шт.; Шампиньоны свежие 500 гр.; Сыр Пармезан 200 гр.; Соль 1/3 ч.л.; Мускатный орех 1 щепотка; Мука пшеничная 2 ст.л.; Масло сливочное 100 гр.; Лук репчатый 1 головка

5852

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья с шампиньонами точно стоит попробовать приготовить! Итальянская лазанья уже давно красуется на наших столах. Вариантов её начинок очень много, но одна из самых востребованных – это сочетание шампиньонов и сыра под классическим соусом бешамель. Для того, чтобы лазанья получилась наиболее вкусной – используйте свежие грибы, а также для этого блюда лучший сыр - пармезан.

Кухня Итальянская

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 195 ккал 2076 ккал 260 ккал

Белки 10,1 гр. 106,9 гр. 13,4 гр.

Жиры 12,4 гр. 131,2 гр. 16,4 гр.

Углеводы 11,5 гр. 121,7 гр. 15,2 гр.

Вода 59,7 гр. 633,9 гр. 79,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 18,0 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 800 мл. Листы лазаньи 10 шт. Шампиньоны свежие 500 гр. Сыр Пармезан 200 гр. Соль 1/3 ч.л. Мускатный орех 1 щепотка Мука пшеничная 2 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Лук репчатый 1 головка

Процесс приготовления

Готовить лазанью с шампиньонами просто! Почистите и хорошо вымойте грибы. Луковицу освободите от шелухи. Нарежьте шампиньоны пластинками.

Лук режьте мелко.

Половину масла положите в разогретую сковороду и дайте ему растаять. Обжарьте грибы с луком на небольшом огне 7 минут.

Отдельно в сотейнике растопите оставшийся кусок масла на очень малом огне.

Всыпьте в масло муку и очень быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Влейте молоко малыми порциями, и постоянно перемешивая, держите смесь на той же температуре. Постепенно она начнёт густеть. Доведите её до кипения, добавьте соль, мускатный орех и поварите ещё 5 минут, после - выключите огонь.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Подберите подходящую глубокую форму и уложите два листа пасты.

Смажьте их соусом и выложите равномерно ¼ часть грибов.

Посыпьте шампиньоны сыром.

Повторите ещё 4 слоя в таком же порядке. Закройте их листами лазаньи и щедро посыпьте сыром.

Отправляйте блюдо в горячую духовку при 190 градусах на 40 минут.

Разрежьте готовую лазанью на прямоугольники и либо переложите в общее блюдо либо сразу в порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.15%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 17.23%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 23.6%

Витамин В6 4.34%

Витамин В9 6.03%

Витамин В12 7.55%

Витамин С 4.71%

Витамин D 2.18%

Витамин E 2.1%

Биотин 0.36%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 18.55%

Калий 13.33%

Кальций 23.74%

Кремний 2.2%

Магний 7.48%

Натрий 45.47%

Сера 18.47%

Фосфор 28.81%

Хлор 25.1%

Алюминий 125.71%

Железо 4.54%

Йод 5.89%

Кобальт 77.5%

Литий 0%

Марганец 16.93%

Медь 6.96%

Никель 0.19%

Рубидий 28.53%

Селен 21.6%

Фтор 0.26%

Хром 12.83%

Цинк 8.87%

Бор 1.71%

Ванадий 21.19%

Молибден 4.34%

Витамин A 97.15%

Витамин В1 75.59%

Витамин В2 183.02%

Витамин В4 12.64%

Витамин В5 250.59%

Витамин В6 46.1%

Витамин В9 64.09%

Витамин В12 80.15%

Витамин С 50.04%

Витамин D 23.1%

Витамин E 22.34%

Биотин 3.86%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 196.99%

Калий 141.59%

Кальций 252.08%

Кремний 23.33%

Магний 79.41%

Натрий 482.85%

Сера 196.11%

Фосфор 305.94%

Хлор 266.53%

Алюминий 1335%

Железо 48.23%

Йод 62.56%

Кобальт 823.08%

Литий 0%

Марганец 179.8%

Медь 73.95%

Никель 2.05%

Рубидий 303%

Селен 229.39%

Фтор 2.81%

Хром 136.24%

Цинк 94.21%

Бор 18.21%

Ванадий 225%

Молибден 46.14%

Витамин A 12.14%

Витамин В1 9.45%

Витамин В2 22.88%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 31.32%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 8.01%

Витамин В12 10.02%

Витамин С 6.25%

Витамин D 2.89%

Витамин E 2.79%

Биотин 0.48%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 24.62%

Калий 17.7%

Кальций 31.51%

Кремний 2.92%

Магний 9.93%

Натрий 60.36%

Сера 24.51%

Фосфор 38.24%

Хлор 33.32%

Алюминий 166.88%

Железо 6.03%

Йод 7.82%

Кобальт 102.89%

Литий 0%

Марганец 22.48%

Медь 9.24%

Никель 0.26%

Рубидий 37.88%

Селен 28.67%

Фтор 0.35%

Хром 17.03%

Цинк 11.78%

Бор 2.28%

Ванадий 28.13%

Молибден 5.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	874.3 мкг	900 мкг	9.1	12.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.1	9.4
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	17.2	22.9
Витамин В4	63.2 мг	500 мг	1.2	1.6
Витамин В5	12.5 мг	5 мг	23.6	31.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.3	5.8
Витамин В9	256.4 мкг	400 мкг	6	8
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	7.5	10
Витамин С	45 мкг	90 мкг	4.7	6.3
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	2.2	2.9
Витамин E	3.4 мг	15 мг	2.1	2.8
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.4	0.5
Витамин К	5.2 мкг	120 мкг	0.4	0.5
Витамин РР	39.4 мг	20 мг	18.5	24.6
Калий	3539.8 мг	2500 мг	13.3	17.7
Кальций	2520.8 мг	1000 мг	23.7	31.5
Кремний	7 мг	30 мг	2.2	2.9
Магний	317.6 мг	400 мг	7.5	9.9
Натрий	6277.1 мг	1300 мг	45.5	60.4
Сера	980.6 мг	500 мг	18.5	24.5
Фосфор	2447.5 мг	800 мг	28.8	38.2
Хлор	6130.1 мг	2300 мг	25.1	33.3
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	125.7	166.9
Железо	8.7 мг	18 мг	4.5	6
Йод	93.8 мкг	150 мкг	5.9	7.8
Кобальт	82.3 мкг	10 мкг	77.5	102.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	16.9	22.5
Медь	739.5 мкг	1000 мкг	7	9.2
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	606 мкг	200 мкг	28.5	37.9
Селен	126.2 мкг	55 мкг	21.6	28.7
Фтор	112.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	68.1 мкг	50 мкг	12.8	17
Цинк	11.3 мг	12 мг	8.9	11.8
Бор	218.5 мкг	1200 мкг	1.7	2.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	21.2	28.1
Молибден	32.3 мкг	70 мкг	4.3	5.8