Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич из александрийского теста в мультиварке

Кулич из александрийского теста в мультиварке

Name: Кулич из александрийского теста в мультиварке
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 250 гр.; Сухие дрожжи 35 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Масло сливочное 125 гр.; Ванильный сахар 8 гр.; Мука пшеничная 600 гр.; Изюм 50 гр.; Цукаты 25 гр.; Соль 1 щепотка; Для глазури:; Яйцо 1 шт.; Сахарная пудра 100 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.; Кондитерская посыпка для украшения

3539

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мультиварка будет отличным помощником в приготовлении выпечки, если у вас нет хлебопечки. В ней практически невозможно пересушить куличи, но времени такой способ займет практически столько же, сколько и выпечка в духовке.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 1

Калорийность 350 ккал 5029 ккал 5029 ккал

Белки 7,6 гр. 109,4 гр. 109,4 гр.

Жиры 8,7 гр. 125,5 гр. 125,5 гр.

Углеводы 59,5 гр. 853,5 гр. 853,5 гр.

Вода 20,9 гр. 299,4 гр. 299,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 24,7 гр. 24,7 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Кулич из александрийского теста в мультиварке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить кулич из александрийского теста в мультиварке. Для приготовления опары смешайте в миске яйца и сахар до полного его растворения и появления легкой пены.

Сливочное масло необходимо достать из холодильника минимум за час до начала готовки. Нарежьте его небольшими кусочками и вмешайте в яично-сахарную смесь. Если нет возможности достать его заранее, растопите в микроволновой печи.

Молоко подогрейте, покрошите в него прессованные дрожжи и добавьте чайную ложку сахара. Размешайте все до полного растворения сухих ингредиентов, оставьте на пару минут до образования пенной шапочки и влейте к основе для опары.

Полученную массу укройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 8-10 часов. За это время опара будет несколько раз подниматься и опускаться, а масло отслоится и образует сверху плотную корочку с трещинами.

К полученной опаре просейте муку, добавьте соль и ванильный сахар. Вымешайте все до получения однородного, мягкого теста, слегка липнущего к рукам.

Изюм и цукаты заранее промойте и обсушите, добавьте столовую ложку муки и перемешайте, чтобы сухофрукты полностью ею покрылись. Добавьте в тесто и вымешайте так, чтобы они равномерно распределились. Полученное тесто прикройте полотенцем и уберите на 1 час в теплое место, чтобы оно поднялось.

По прошествии указанного времени обомните тесто и переложите в чашу мультиварки. Плотно закройте крышку, установите на панели управления режим «Подогрев» и через 5 минут отключите. Не открывая крышки, оставьте тесто постоять еще 40-50 минут.

Затем включите режим «Печь» с таймером на 65 минут. Если у вашей мультиварки есть возможность выставления температуры, то на первые 45 минут установите ее на 150 ̊С, затем опустите до 120 ̊С. Готовый кулич аккуратно извлеките из ведерка и остудите до комнатной температуры.

Для приготовления глазури отделите белок и смешайте с сахарной пудрой. Добавьте немного лимонного сока и перемешайте до однородности.

Покройте получившейся смесью шапочку кулича и украсьте по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.79%

Витамин В1 6.74%

Витамин В2 6.46%

Витамин В4 12.14%

Витамин В5 8.62%

Витамин В6 5.95%

Витамин В9 6.5%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 0.23%

Витамин D 4.51%

Витамин E 5.54%

Биотин 9.33%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 10.8%

Калий 4.87%

Кальций 2.2%

Кремний 5.57%

Магний 2.78%

Натрий 4.08%

Сера 11.43%

Фосфор 10.32%

Хлор 3.22%

Алюминий 0.12%

Железо 6.33%

Йод 2.53%

Кобальт 22.13%

Литий 0%

Марганец 18.13%

Медь 7.69%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 13.18%

Фтор 0.64%

Хром 3.08%

Цинк 4.23%

Бор 1.29%

Ванадий 188.15%

Молибден 9.17%

Витамин A 126.11%

Витамин В1 96.79%

Витамин В2 92.69%

Витамин В4 174.16%

Витамин В5 123.68%

Витамин В6 85.42%

Витамин В9 93.26%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 3.28%

Витамин D 64.75%

Витамин E 79.54%

Биотин 133.94%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 155.02%

Калий 69.82%

Кальций 31.51%

Кремний 80%

Магний 39.88%

Натрий 58.57%

Сера 164.03%

Фосфор 148.09%

Хлор 46.22%

Алюминий 1.67%

Железо 90.87%

Йод 36.33%

Кобальт 317.58%

Литий 0%

Марганец 260.12%

Медь 110.29%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 189.15%

Фтор 9.25%

Хром 44.26%

Цинк 60.76%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 131.64%

Витамин A 126.11%

Витамин В1 96.79%

Витамин В2 92.69%

Витамин В4 174.16%

Витамин В5 123.68%

Витамин В6 85.42%

Витамин В9 93.26%

Витамин В12 38.28%

Витамин С 3.28%

Витамин D 64.75%

Витамин E 79.54%

Биотин 133.94%

Витамин К 2.07%

Витамин РР 155.02%

Калий 69.82%

Кальций 31.51%

Кремний 80%

Магний 39.88%

Натрий 58.57%

Сера 164.03%

Фосфор 148.09%

Хлор 46.22%

Алюминий 1.67%

Железо 90.87%

Йод 36.33%

Кобальт 317.58%

Литий 0%

Марганец 260.12%

Медь 110.29%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 189.15%

Фтор 9.25%

Хром 44.26%

Цинк 60.76%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 131.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1135 мкг	900 мкг	8.8	126.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.7	96.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.5	92.7
Витамин В4	870.8 мг	500 мг	12.1	174.2
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	8.6	123.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6	85.4
Витамин В9	373.1 мкг	400 мкг	6.5	93.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.7	38.3
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.2	3.3
Витамин D	6.5 мкг	10 мкг	4.5	64.8
Витамин E	11.9 мг	15 мг	5.5	79.5
Биотин	67 мг	50 мг	9.3	133.9
Витамин К	2.5 мкг	120 мкг	0.1	2.1
Витамин РР	31 мг	20 мг	10.8	155
Калий	1745.5 мг	2500 мг	4.9	69.8
Кальций	315.1 мг	1000 мг	2.2	31.5
Кремний	24 мг	30 мг	5.6	80
Магний	159.5 мг	400 мг	2.8	39.9
Натрий	761.4 мг	1300 мг	4.1	58.6
Сера	820.1 мг	500 мг	11.4	164
Фосфор	1184.7 мг	800 мг	10.3	148.1
Хлор	1063 мг	2300 мг	3.2	46.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	1.7
Железо	16.4 мг	18 мг	6.3	90.9
Йод	54.5 мкг	150 мкг	2.5	36.3
Кобальт	31.8 мкг	10 мкг	22.1	317.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	18.1	260.1
Медь	1102.9 мкг	1000 мкг	7.7	110.3
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.5	6.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	104 мкг	55 мкг	13.2	189.2
Фтор	370.2 мкг	4000 мкг	0.6	9.3
Хром	22.1 мкг	50 мкг	3.1	44.3
Цинк	7.3 мг	12 мг	4.2	60.8
Бор	222 мкг	1200 мкг	1.3	18.5
Ванадий	540 мкг	20 мкг	188.2	2700
Молибден	92.2 мкг	70 мкг	9.2	131.6