Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич с шафраном и коньяком

Кулич с шафраном и коньяком

Name: Кулич с шафраном и коньяком
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 200 мл.; Мука пшеничная 3 ст.; Масло сливочное 40 гр.; Яйцо 2 шт.; Яичный желток 3 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Шафран 0.5 ч.л.; Коньяк 40 мл.; Цедра апельсина 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Изюм по вкусу; Ваниль 0.5 шт.; Молоко коровье 300 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Свежие дрожжи 15 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Ваниль 0.5 шт.; Яичный белок 3 шт.; Соль на кончике ножа; Сахар-песок 1 ст.

7294

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматные румяные куличи – популярное праздничное блюдо. Попробуйте приготовить по особенному рецепту с коньяком и шафраном. Вы обязательно приятно удивите своих домашних и гостей!

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 320 ккал 4229 ккал 705 ккал

Белки 6,8 гр. 89,7 гр. 15,0 гр.

Жиры 4,8 гр. 64,1 гр. 10,7 гр.

Углеводы 61,5 гр. 812,9 гр. 135,5 гр.

Вода 21,8 гр. 288,2 гр. 48,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 22,0 гр. 3,7 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить кулич с шафраном и коньяком? Коньяк смешиваем с цедрой апельсина. Если будем добавлять изюм, то его кладем сюда же. Настаиваем некоторое время.

Приготовим опару. Молоко доводим до кипения с половиной стручка ванили. Охлаждаем до теплого состояния, вынимаем ваниль и добавляем сахар. Перемешиваем. Добавляем дрожжи, просеиваем муку. Замешиваем и ставим в теплое место настаиваться 30-40 минут.

Снова греем молоко, затем растапливаем в нем сливочное масло Затем добавляем соль, семена из стручка ванили и шафран. Перемешиваем.

Если к этому времени опара уже подошла, перемешиваем ее с молочной смесью.

Добавляем сахар и яйца с желтками. Белки оставляем, они нам пригодятся для глазури.

Взбиваем содержимое, затем постепенно просеиваем муку, добавляем изюм с коньяком. Замешиваем.

Тесто оставляем в теплом месте на час.

Разливаем готовую массу по формам и отправляем в духовку на 40 минут. Начинаем готовить при температуре 200 градусов, постепенно уменьшая до 180.

Достаем готовые куличи из форм. Отдельно взбиваем яичные белки с солью и сахаром до состояния густого крема.

Обмазываем куличи домашней глазурью, украшаем по вкусу. Готово. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.95%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 6.85%

Витамин В4 16.03%

Витамин В5 9.52%

Витамин В6 6%

Витамин В9 4.69%

Витамин В12 4.37%

Витамин С 1.29%

Витамин D 2.24%

Витамин E 5.24%

Биотин 11.61%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 9.99%

Калий 4.66%

Кальций 2.67%

Кремний 5.09%

Магний 2.57%

Натрий 29.25%

Сера 11.24%

Фосфор 9.98%

Хлор 24.97%

Алюминий 0.25%

Железо 5.92%

Йод 1.85%

Кобальт 26.92%

Литий 0%

Марганец 15.18%

Медь 7.33%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 15.98%

Фтор 0.55%

Хром 3.41%

Цинк 4.22%

Бор 1.18%

Ванадий 171.86%

Молибден 9.88%

Витамин A 78.66%

Витамин В1 82.93%

Витамин В2 90.57%

Витамин В4 211.96%

Витамин В5 125.89%

Витамин В6 79.3%

Витамин В9 61.96%

Витамин В12 57.76%

Витамин С 17.11%

Витамин D 29.6%

Витамин E 69.26%

Биотин 153.57%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 132.08%

Калий 61.64%

Кальций 35.26%

Кремний 67.33%

Магний 34.03%

Натрий 386.76%

Сера 148.64%

Фосфор 131.9%

Хлор 330.14%

Алюминий 3.33%

Железо 78.25%

Йод 24.44%

Кобальт 355.96%

Литий 0%

Марганец 200.68%

Медь 96.93%

Никель 5.56%

Рубидий 0%

Селен 211.27%

Фтор 7.23%

Хром 45.12%

Цинк 55.85%

Бор 15.57%

Ванадий 2272.5%

Молибден 130.61%

Витамин A 13.11%

Витамин В1 13.82%

Витамин В2 15.1%

Витамин В4 35.33%

Витамин В5 20.98%

Витамин В6 13.22%

Витамин В9 10.33%

Витамин В12 9.63%

Витамин С 2.85%

Витамин D 4.93%

Витамин E 11.54%

Биотин 25.59%

Витамин К 0.35%

Витамин РР 22.01%

Калий 10.27%

Кальций 5.88%

Кремний 11.22%

Магний 5.67%

Натрий 64.46%

Сера 24.77%

Фосфор 21.98%

Хлор 55.02%

Алюминий 0.56%

Железо 13.04%

Йод 4.07%

Кобальт 59.33%

Литий 0%

Марганец 33.45%

Медь 16.15%

Никель 0.93%

Рубидий 0%

Селен 35.21%

Фтор 1.2%

Хром 7.52%

Цинк 9.31%

Бор 2.6%

Ванадий 378.75%

Молибден 21.77%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	708 мкг	900 мкг	5.9	13.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.3	13.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.8	15.1
Витамин В4	1059.8 мг	500 мг	16	35.3
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	9.5	21
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6	13.2
Витамин В9	247.8 мкг	400 мкг	4.7	10.3
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	4.4	9.6
Витамин С	15.4 мкг	90 мкг	1.3	2.9
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.2	4.9
Витамин E	10.4 мг	15 мг	5.2	11.5
Биотин	76.8 мг	50 мг	11.6	25.6
Витамин К	2.5 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	26.4 мг	20 мг	10	22
Калий	1541 мг	2500 мг	4.7	10.3
Кальций	352.6 мг	1000 мг	2.7	5.9
Кремний	20.2 мг	30 мг	5.1	11.2
Магний	136.1 мг	400 мг	2.6	5.7
Натрий	5027.8 мг	1300 мг	29.2	64.5
Сера	743.2 мг	500 мг	11.2	24.8
Фосфор	1055.2 мг	800 мг	10	22
Хлор	7593.2 мг	2300 мг	25	55
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.3	0.6
Железо	14.1 мг	18 мг	5.9	13
Йод	36.7 мкг	150 мкг	1.8	4.1
Кобальт	35.6 мкг	10 мкг	26.9	59.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	15.2	33.4
Медь	969.3 мкг	1000 мкг	7.3	16.2
Никель	11.1 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	116.2 мкг	55 мкг	16	35.2
Фтор	289.2 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	22.6 мкг	50 мкг	3.4	7.5
Цинк	6.7 мг	12 мг	4.2	9.3
Бор	186.9 мкг	1200 мкг	1.2	2.6
Ванадий	454.5 мкг	20 мкг	171.9	378.8
Молибден	91.4 мкг	70 мкг	9.9	21.8