Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами

Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами

Name: Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 600 гр.; Яйцо 6 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Топленое масло 1 ст.; Молоко коровье 1 ст.; Сухие дрожжи 2 ст.л.; Ванилин по вкусу; Изюм 150 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Для глазури:; Яичный белок 1 шт.; Сахарная пудра 150 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.

13311

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (1) Похожие рецепты

Рецепт пасхального кулича с быстродействующими дрожжами предназначен хозяйкам, у которых мало времени для подготовки праздничного стола. Тесто для кулича, замешанное на сухих быстродействующих дрожжах, не требует длительного замеса и подходит за 40 минут. Важно приобрести эти дрожжи в магазине свежими и в целой вакуумной упаковке.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 6

Калорийность 341 ккал 6818 ккал 1136 ккал

Белки 6,7 гр. 134,2 гр. 22,4 гр.

Жиры 14,9 гр. 296,5 гр. 49,4 гр.

Углеводы 44,5 гр. 888,3 гр. 148,0 гр.

Вода 30,0 гр. 598,7 гр. 99,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 30,8 гр. 5,1 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Кулич пасхальный с быстродействующими дрожжами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кулича пасхального с быстродействующими дрожжами? Сначала подготовьте изюм. Его на 7–10 минут залейте кипятком, затем помойте и обсушите салфеткой. Смешайте изюм с небольшим количеством муки.

Яйца разделите на белки и желтки.

Желтки поместите в посуду для замеса теста и разотрите до белого цвета с нужным количеством сахара.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане, остудите и перелейте к желткам. Масло можно использовать и размягченное при домашней температуре.

Молоко подогрейте до 40–60°С и также налейте в посуду к желткам. Все эти ингредиенты перемешайте венчиком.

В отдельную посуду просейте на сито рассчитанное количество муки.

К муке насыпьте сухие быстродействующие дрожжи, ванильный сахар и все размешайте.

Порционно насыпайте муку в жидкую основу теста, одновременно замешивая тесто ложкой.

Затем переложите в тесто подготовленный изюм и еще раз перемешайте.

Миксером взбейте белки в устойчивую пену.

Взбитые белки порционно переложите в тесто и аккуратно перемешайте. Ваше тесто должно быть вязкое и не крутое.

Подготовьте специальные формочки для выпечки куличей и смажьте их маслом. В формочки разложите тесто, заполняя их на 1/3 объема. В середине каждого кулича сделайте небольшую ямку и положите в нее кусочек сливочного масла. Формочки поставьте на 40–50 минут в теплое место, можно в теплую духовку.

Затем включите духовку на 180°С и выпекайте куличи в течение 40 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки. Испеченные куличи немного остудите.

Пока куличи остывают, приготовьте глазурь. Для этого в чашке хорошо разотрите белок с пудрой из сахара и добавьте в смесь свежий сок лимона.

Куличи полейте приготовленной глазурью и декорируйте по своему вкусу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 14.13%

Витамин В1 5.68%

Витамин В2 7.58%

Витамин В4 12.3%

Витамин В5 8.48%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 4.65%

Витамин В12 4.74%

Витамин С 0.32%

Витамин D 4.89%

Витамин E 5.06%

Биотин 9.79%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 9.05%

Калий 6.12%

Кальций 3.63%

Кремний 4.01%

Магний 2.87%

Натрий 17.43%

Сера 11.54%

Фосфор 10.99%

Хлор 15.1%

Алюминий 20.87%

Железо 6.07%

Йод 3.37%

Кобальт 23.24%

Литий 0%

Марганец 13.32%

Медь 7.99%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 13.98%

Фтор 0.89%

Хром 3.27%

Цинк 3.91%

Бор 0.93%

Ванадий 135.24%

Молибден 8.64%

Витамин A 282.14%

Витамин В1 113.48%

Витамин В2 151.36%

Витамин В4 245.58%

Витамин В5 169.39%

Витамин В6 113.7%

Витамин В9 92.76%

Витамин В12 94.67%

Витамин С 6.39%

Витамин D 97.6%

Витамин E 101.07%

Биотин 195.52%

Витамин К 5.62%

Витамин РР 180.68%

Калий 122.16%

Кальций 72.52%

Кремний 80%

Магний 57.29%

Натрий 348.04%

Сера 230.44%

Фосфор 219.39%

Хлор 301.39%

Алюминий 416.67%

Железо 121.14%

Йод 67.2%

Кобальт 464%

Литий 0%

Марганец 266.02%

Медь 159.51%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 279.05%

Фтор 17.86%

Хром 65.26%

Цинк 78.01%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 172.43%

Витамин A 47.02%

Витамин В1 18.91%

Витамин В2 25.23%

Витамин В4 40.93%

Витамин В5 28.23%

Витамин В6 18.95%

Витамин В9 15.46%

Витамин В12 15.78%

Витамин С 1.06%

Витамин D 16.27%

Витамин E 16.84%

Биотин 32.59%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 30.11%

Калий 20.36%

Кальций 12.09%

Кремний 13.33%

Магний 9.55%

Натрий 58.01%

Сера 38.41%

Фосфор 36.56%

Хлор 50.23%

Алюминий 69.44%

Железо 20.19%

Йод 11.2%

Кобальт 77.33%

Литий 0%

Марганец 44.34%

Медь 26.59%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 46.51%

Фтор 2.98%

Хром 10.88%

Цинк 13%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 28.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2539.3 мкг	900 мкг	14.1	47
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	5.7	18.9
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	7.6	25.2
Витамин В4	1227.9 мг	500 мг	12.3	40.9
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	8.5	28.2
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.7	19
Витамин В9	371 мкг	400 мкг	4.6	15.5
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	4.7	15.8
Витамин С	5.8 мкг	90 мкг	0.3	1.1
Витамин D	9.8 мкг	10 мкг	4.9	16.3
Витамин E	15.2 мг	15 мг	5.1	16.8
Биотин	97.8 мг	50 мг	9.8	32.6
Витамин К	6.7 мкг	120 мкг	0.3	0.9
Витамин РР	36.1 мг	20 мг	9	30.1
Калий	3054.1 мг	2500 мг	6.1	20.4
Кальций	725.2 мг	1000 мг	3.6	12.1
Кремний	24 мг	30 мг	4	13.3
Магний	229.2 мг	400 мг	2.9	9.5
Натрий	4524.6 мг	1300 мг	17.4	58
Сера	1152.2 мг	500 мг	11.5	38.4
Фосфор	1755.1 мг	800 мг	11	36.6
Хлор	6931.9 мг	2300 мг	15.1	50.2
Алюминий	125 мкг	30 мкг	20.9	69.4
Железо	21.8 мг	18 мг	6.1	20.2
Йод	100.8 мкг	150 мкг	3.4	11.2
Кобальт	46.4 мкг	10 мкг	23.2	77.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	13.3	44.3
Медь	1595.1 мкг	1000 мкг	8	26.6
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	153.5 мкг	55 мкг	14	46.5
Фтор	714.6 мкг	4000 мкг	0.9	3
Хром	32.6 мкг	50 мкг	3.3	10.9
Цинк	9.4 мг	12 мг	3.9	13
Бор	222 мкг	1200 мкг	0.9	3.1
Ванадий	540 мкг	20 мкг	135.2	450
Молибден	120.7 мкг	70 мкг	8.6	28.7