Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь для кулича с желатином, чтобы не осыпалась

Глазурь для кулича с желатином, чтобы не осыпалась

Name: Глазурь для кулича с желатином, чтобы не осыпалась
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Желатин пищевой 1 ч.л.; Вода 6 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.; Лимонный сок 12 ч.л.; Ванилин 1 щепотка

4540

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем приготовить вкусную желатиновую глазурь для пасхальных куличей и не только. Масса получается очень удобной в работе – пластичной, однородной, послушной. После застывания глазурь формирует нелипкое, гладкое покрытие, которое не крошится и не осыпается.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 3

Калорийность 225 ккал 843 ккал 281 ккал

Белки 1,5 гр. 5,6 гр. 1,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 54,2 гр. 203,3 гр. 67,8 гр.

Вода 43,4 гр. 162,6 гр. 54,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Глазурь для кулича с желатином, чтобы не осыпалась

Ингредиенты

Введите значение

Желатин пищевой 1 ч.л. Вода 6 ст.л. Сахар-песок 1 ст. Лимонный сок 12 ч.л. Ванилин 1 щепотка

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для кулича с желатином, чтобы не осыпалась? В миску кладем желатин и заливаем его двумя столовыми ложками холодной воды (из общего количества). Оставляем на пять-семь минут для набухания.

Для приготовления сахарного сиропа в огнеупорную посуду всыпаем сахарный песок, добавляем ванилин и вливаем оставшуюся воду. Перемешиваем.

Ставим на плиту. Доводим сироп до кипения при помешивании. Долго кипятить не нужно: важно, чтобы сахарные кристаллики растворились, и сироп стал горячим. Снимаем сироп с плиты, вливаем лимонный сок, перемешиваем.

В горячий сироп кладем замоченный желатин. Хорошо перемешиваем.

Начинаем взбивать сироп с желатином миксером на высокой скорости. Работаем примерно три-четыре минуты. Масса начнет густеть, становиться белее.

Готовой глазурью покрываем куличи.

Такая глазурь довольно быстро застывает. Если вы еще не успели покрыть куличи, можно растопить глазурь на водяной бане.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.21%

Витамин В1 0.21%

Витамин В2 0.09%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.4%

Витамин D 0%

Витамин E 0.21%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.32%

Калий 0.97%

Кальций 2.02%

Кремний 0%

Магний 0.67%

Натрий 0.26%

Сера 0.06%

Фосфор 0.96%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 1.16%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.1%

Медь 2.53%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0.72%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.66%

Витамин A 0.78%

Витамин В1 0.8%

Витамин В2 0.33%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 24%

Витамин D 0%

Витамин E 0.8%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 4.94%

Калий 3.65%

Кальций 7.57%

Кремний 0%

Магний 2.52%

Натрий 0.97%

Сера 0.22%

Фосфор 3.6%

Хлор 0.07%

Алюминий 0%

Железо 4.34%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.39%

Медь 9.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 2.7%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.47%

Витамин A 0.26%

Витамин В1 0.27%

Витамин В2 0.11%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 8%

Витамин D 0%

Витамин E 0.27%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.65%

Калий 1.22%

Кальций 2.52%

Кремний 0%

Магний 0.84%

Натрий 0.32%

Сера 0.07%

Фосфор 1.2%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 1.45%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.13%

Медь 3.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.04%

Фтор 0.9%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7 мкг	900 мкг	0.2	0.3
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.1
Витамин В4	3.1 мг	500 мг	0.2	0.2
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	21.6 мкг	90 мкг	6.4	8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.2	0.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1 мг	20 мг	1.3	1.6
Калий	91.3 мг	2500 мг	1	1.2
Кальций	75.7 мг	1000 мг	2	2.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	10.1 мг	400 мг	0.7	0.8
Натрий	12.6 мг	1300 мг	0.3	0.3
Сера	1.1 мг	500 мг	0.1	0.1
Фосфор	28.8 мг	800 мг	1	1.2
Хлор	1.5 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.8 мг	18 мг	1.2	1.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.1
Медь	94.8 мкг	1000 мкг	2.5	3.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	108 мкг	4000 мкг	0.7	0.9
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.7 мкг	70 мкг	0.7	0.8