Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане

Name: Пасхальный кулич на сметане
Prep time: 5 h
Cook time: 55 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 1 кг; Сметана 26% 200 гр.; Яйцо 8 шт.; Молоко коровье 100 мл.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Сахар-песок 400 гр.; Изюм 130 гр.; Цукаты 7 ст.л.; Масло сливочное 200 гр.; Соль 1 ч.л.

4287

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пасхальный дрожжевой кулич на сметане можно кушать после праздника еще неделю, например, намазывая с утра сливочным маслом и запивая горячим чаем. Белки от яиц можно использовать в безе или заморозить. Выпечка получается нежной и воздушной.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 3

Калорийность 329 ккал 8085 ккал 2695 ккал

Белки 7,1 гр. 173,4 гр. 57,8 гр.

Жиры 10,6 гр. 260,0 гр. 86,7 гр.

Углеводы 50,5 гр. 1239,7 гр. 413,2 гр.

Вода 27,8 гр. 682,7 гр. 227,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 44,5 гр. 14,8 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить пасхальный кулич на сметане? Приготовить опару, смешав дрожжи, 1 ст. л. муки, теплое молоко и 1 ч. л. сахара. Оставить подняться на полчаса.

Из яиц понадобится 2 целых яйца и 6 желтков. Все это взболтать, смешать с сахаром, сметаной и опарой. Понемногу вмешать 2/3 части муки. Получится тесто по консистенции как на оладьи. Убрать в теплое место без сквозняков, где тесто поднимется за 2 часа. После этого добавить в тесто размягченное сливочное масло, цукаты и изюм, замоченный на ночь в алкоголе.

Всыпать остатки муки и хорошо размешать.

Готовое тесто снова убрать в теплое место и дать вырасти в объеме в 2 раза.

Тесто очень хорошо поднимается.

Формы для куличей выстлать пищевым пергаментом, смазать маслом. Выложить тесто, заполняя 2/3 объема форм. Дать расстояться еще 20 мин.

Выпекать примерно 45-55 мин. при температуре 170 градусов. Декорировать глазурью и посыпками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.92%

Витамин В1 6.16%

Витамин В2 6.86%

Витамин В4 13.37%

Витамин В5 8.04%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 3.7%

Витамин В12 3.11%

Витамин С 0.16%

Витамин D 5.01%

Витамин E 5.73%

Биотин 9.12%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 9.96%

Калий 5.36%

Кальций 3.13%

Кремний 5.43%

Магний 2.87%

Натрий 14.65%

Сера 12.7%

Фосфор 10.72%

Хлор 12.15%

Алюминий 0.07%

Железо 6.54%

Йод 2.81%

Кобальт 25.06%

Литий 0%

Марганец 13.81%

Медь 7.89%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 14.54%

Фтор 0.78%

Хром 3.25%

Цинк 4.21%

Бор 1.26%

Ванадий 183.37%

Молибден 9.5%

Витамин A 267.88%

Витамин В1 151.08%

Витамин В2 168.24%

Витамин В4 328.09%

Витамин В5 197.34%

Витамин В6 141.47%

Витамин В9 90.84%

Витамин В12 76.41%

Витамин С 3.99%

Витамин D 122.9%

Витамин E 140.68%

Биотин 223.82%

Витамин К 5.05%

Витамин РР 244.33%

Калий 131.5%

Кальций 76.7%

Кремний 133.33%

Магний 70.33%

Натрий 359.47%

Сера 311.77%

Фосфор 263.01%

Хлор 298.13%

Алюминий 1.67%

Железо 160.6%

Йод 68.99%

Кобальт 615.08%

Литий 0%

Марганец 338.83%

Медь 193.57%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 356.88%

Фтор 19.16%

Хром 79.81%

Цинк 103.35%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 233.21%

Витамин A 89.29%

Витамин В1 50.36%

Витамин В2 56.08%

Витамин В4 109.36%

Витамин В5 65.78%

Витамин В6 47.16%

Витамин В9 30.28%

Витамин В12 25.47%

Витамин С 1.33%

Витамин D 40.97%

Витамин E 46.89%

Биотин 74.61%

Витамин К 1.68%

Витамин РР 81.44%

Калий 43.83%

Кальций 25.57%

Кремний 44.44%

Магний 23.44%

Натрий 119.82%

Сера 103.92%

Фосфор 87.67%

Хлор 99.38%

Алюминий 0.56%

Железо 53.53%

Йод 23%

Кобальт 205.03%

Литий 0%

Марганец 112.94%

Медь 64.52%

Никель 3.67%

Рубидий 0%

Селен 118.96%

Фтор 6.39%

Хром 26.6%

Цинк 34.45%

Бор 10.28%

Ванадий 1500%

Молибден 77.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2410.9 мкг	900 мкг	10.9	89.3
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.2	50.4
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	6.9	56.1
Витамин В4	1640.5 мг	500 мг	13.4	109.4
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	8	65.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.8	47.2
Витамин В9	363.4 мкг	400 мкг	3.7	30.3
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	3.1	25.5
Витамин С	3.6 мкг	90 мкг	0.2	1.3
Витамин D	12.3 мкг	10 мкг	5	41
Витамин E	21.1 мг	15 мг	5.7	46.9
Биотин	111.9 мг	50 мг	9.1	74.6
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	0.2	1.7
Витамин РР	48.9 мг	20 мг	10	81.4
Калий	3287.5 мг	2500 мг	5.4	43.8
Кальций	767 мг	1000 мг	3.1	25.6
Кремний	40 мг	30 мг	5.4	44.4
Магний	281.3 мг	400 мг	2.9	23.4
Натрий	4673.1 мг	1300 мг	14.6	119.8
Сера	1558.8 мг	500 мг	12.7	103.9
Фосфор	2104.1 мг	800 мг	10.7	87.7
Хлор	6857 мг	2300 мг	12.1	99.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.6
Железо	28.9 мг	18 мг	6.5	53.5
Йод	103.5 мкг	150 мкг	2.8	23
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	25.1	205
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	13.8	112.9
Медь	1935.7 мкг	1000 мкг	7.9	64.5
Никель	22 мкг	200 мкг	0.4	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	196.3 мкг	55 мкг	14.5	119
Фтор	766.5 мкг	4000 мкг	0.8	6.4
Хром	39.9 мкг	50 мкг	3.3	26.6
Цинк	12.4 мг	12 мг	4.2	34.5
Бор	370 мкг	1200 мкг	1.3	10.3
Ванадий	900 мкг	20 мкг	183.4	1500
Молибден	163.3 мкг	70 мкг	9.5	77.7