Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Круассаны
➠ Круассаны с вишней из слоеного теста

Круассаны с вишней из слоеного теста

Name: Круассаны с вишней из слоеного теста
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 1 пакет; Яичный желток 1 шт.; Вишня 200 гр.; Сахарная пудра 5 ч.л.; Вода горячая 1 ч.л.

8051

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вся прелесть этой замечательной французской выпечки в том, что она должна быть свежей, теплой и сразу подаваться к завтраку. Чаще всего готовят круассаны из готового слоеного теста, ведь сейчас оно по-настоящему качественное. Для начинки из ягод вкуснее всего выпечка получается с вишней, свежей или замороженной. Консервированную вишню не используют.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 245 ккал 1386 ккал 139 ккал

Белки 3,8 гр. 21,3 гр. 2,1 гр.

Жиры 10,5 гр. 59,4 гр. 5,9 гр.

Углеводы 33,5 гр. 189,3 гр. 18,9 гр.

Вода 32,5 гр. 183,4 гр. 18,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 3,6 гр. 0,4 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 1 пакет Яичный желток 1 шт. Вишня 200 гр. Сахарная пудра 5 ч.л. Вода горячая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить круассаны с вишней из слоеного теста просто! Свежие ягоды вишни промываем и аккуратно удаляем косточки. Замороженную вишню предварительно размораживаем при домашней температуре. Вишню для начинки с сахаром не смешиваем. Ее кисловатый вкус хорошо сочетается с пресным тестом.

Заранее размороженное тесто раскладываем на присыпанной мукой рабочей поверхности стола и раскатываем скалкой в лист толщиною до 55 мм. Затем лист нарезаем на треугольные заготовки. Затем на кусочки теста и у его основания кладем по столовой ложке подготовленной вишни. Тесто сворачиваем в аккуратные круассаны.

Затем все круассаны с вишней укладываем на застеленный пекарской бумагой противень. На поверхность круассанов наносим кисточкой тонкий слой взбитого желтка. Круассанам на дрожжевом тесте даем 20 минут на расстойку. Духовку разогреваем до 180°С. Выпекаем вишневые круассаны в течение 20 минут.

За это время сахарную пудру в отдельной мисочке перемешиваем с горячей водой.

Испеченные круассаны поливаем приготовленным сахарным сиропом, охлаждаем их до домашней температуры.

Вкусный десерт из слоеного теста с вишней подаем к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 2.4%

Витамин В1 36.67%

Витамин В2 36.54%

Витамин В4 8.75%

Витамин В5 8.71%

Витамин В6 4.35%

Витамин В9 8.14%

Витамин В12 2.12%

Витамин С 6.02%

Витамин D 0%

Витамин E 26.45%

Биотин 8.39%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 8.09%

Калий 5.57%

Кальций 5.51%

Кремний 51.03%

Магний 3.61%

Натрий 1.53%

Сера 4.06%

Фосфор 8.64%

Хлор 12.01%

Алюминий 832.68%

Железо 4%

Йод 1.53%

Кобальт 16.46%

Литий 1.52%

Марганец 16.43%

Медь 7.42%

Никель 2.87%

Рубидий 13.63%

Селен 6.28%

Фтор 0.31%

Хром 6.83%

Цинк 3.14%

Бор 4.29%

Ванадий 132.92%

Молибден 7.68%

Витамин A 13.58%

Витамин В1 207.2%

Витамин В2 206.44%

Витамин В4 49.44%

Витамин В5 49.2%

Витамин В6 24.6%

Витамин В9 45.97%

Витамин В12 12%

Витамин С 34%

Витамин D 0%

Витамин E 149.44%

Биотин 47.4%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 45.69%

Калий 31.49%

Кальций 31.14%

Кремний 288.33%

Магний 20.39%

Натрий 8.63%

Сера 22.93%

Фосфор 48.83%

Хлор 67.85%

Алюминий 4704.67%

Железо 22.59%

Йод 8.67%

Кобальт 93%

Литий 8.57%

Марганец 92.85%

Медь 41.91%

Никель 16.2%

Рубидий 77%

Селен 35.45%

Фтор 1.74%

Хром 38.6%

Цинк 17.76%

Бор 24.26%

Ванадий 751%

Молибден 43.4%

Витамин A 1.36%

Витамин В1 20.72%

Витамин В2 20.64%

Витамин В4 4.94%

Витамин В5 4.92%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 4.6%

Витамин В12 1.2%

Витамин С 3.4%

Витамин D 0%

Витамин E 14.94%

Биотин 4.74%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 4.57%

Калий 3.15%

Кальций 3.11%

Кремний 28.83%

Магний 2.04%

Натрий 0.86%

Сера 2.29%

Фосфор 4.88%

Хлор 6.78%

Алюминий 470.47%

Железо 2.26%

Йод 0.87%

Кобальт 9.3%

Литий 0.86%

Марганец 9.29%

Медь 4.19%

Никель 1.62%

Рубидий 7.7%

Селен 3.55%

Фтор 0.17%

Хром 3.86%

Цинк 1.78%

Бор 2.43%

Ванадий 75.1%

Молибден 4.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	122.2 мкг	900 мкг	2.4	1.4
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	36.7	20.7
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	36.5	20.6
Витамин В4	247.2 мг	500 мг	8.8	4.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	8.7	4.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.4	2.5
Витамин В9	183.9 мкг	400 мкг	8.1	4.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.1	1.2
Витамин С	30.6 мкг	90 мкг	6	3.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.4 мг	15 мг	26.4	14.9
Биотин	23.7 мг	50 мг	8.4	4.7
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.6	0.4
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	8.1	4.6
Калий	787.3 мг	2500 мг	5.6	3.1
Кальций	311.4 мг	1000 мг	5.5	3.1
Кремний	86.5 мг	30 мг	51	28.8
Магний	81.6 мг	400 мг	3.6	2
Натрий	112.1 мг	1300 мг	1.5	0.9
Сера	114.7 мг	500 мг	4.1	2.3
Фосфор	390.6 мг	800 мг	8.6	4.9
Хлор	1560.5 мг	2300 мг	12	6.8
Алюминий	1411.4 мкг	30 мкг	832.7	470.5
Железо	4.1 мг	18 мг	4	2.3
Йод	13 мкг	150 мкг	1.5	0.9
Кобальт	9.3 мкг	10 мкг	16.5	9.3
Литий	6 мкг	70 мкг	1.5	0.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	16.4	9.3
Медь	419.1 мкг	1000 мкг	7.4	4.2
Никель	32.4 мкг	200 мкг	2.9	1.6
Рубидий	154 мкг	200 мкг	13.6	7.7
Селен	19.5 мкг	55 мкг	6.3	3.5
Фтор	69.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	19.3 мкг	50 мкг	6.8	3.9
Цинк	2.1 мг	12 мг	3.1	1.8
Бор	291.1 мкг	1200 мкг	4.3	2.4
Ванадий	150.2 мкг	20 мкг	132.9	75.1
Молибден	30.4 мкг	70 мкг	7.7	4.3