Главная
➠ Сладкая выпечка
➠ Круассаны
➠ Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях

Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях

Name: Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях
Prep time: 5 h
Cook time: 90 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Французская
Ingredients: Молоко коровье 1 ст.; Мука пшеничная 500 гр.; Сахар-песок 4 ст.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Маргарин сливочный 300 гр.; Яйцо 1 шт.; Вареная сгущенка 0,5 банка

2213

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях? Узнайте из нашего рецепта! Круассаны – знаменитое французское лакомство. Эта великолепная воздушная выпечка, которую готовят с начинкой или без нее. Самостоятельно приготовить такое лакомство с начинкой из вареной сгущенки совсем не сложно.

Кухня Французская

Время готовки 5 ч.

Порции 12

Калорийность 342 ккал 5474 ккал 456 ккал

Белки 6,0 гр. 96,6 гр. 8,0 гр.

Жиры 18,9 гр. 302,2 гр. 25,2 гр.

Углеводы 41,9 гр. 670,1 гр. 55,8 гр.

Вода 29,6 гр. 473,1 гр. 39,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,5 гр. 1,5 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 1 ст. Мука пшеничная 500 гр. Сахар-песок 4 ст.л. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Маргарин сливочный 300 гр. Яйцо 1 шт. Вареная сгущенка 0,5 банок

Процесс приготовления

Как приготовить круассаны со сгущенкой в домашних условиях? Молоко подогрейте до температуры 33-36 градусов и влейте его в миску.

В молоко добавьте сахар, сухие дрожжи и 6 столовых ложек муки, перемешайте. Затем в опару добавьте соль, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

После этого добавьте в опару 50 грамм размягченного маргарина, перемешайте.

Постепенно частями всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Когда тесто будет готово, поместите его в холодильник на 2 часа.

Затем на пергаментную бумагу выложите 250 грамм размягченного маргарина.

Накройте маргарин вторым листом пергамента и раскатайте его скалкой в очень тонкий слой.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт толщиной 1 сантиметр.

На тесто положите маргарин так, чтобы он располагался на одном краю прямоугольника.

Заверните тесто, сначала сложите нижнюю часть, затем верхнюю.

Тесто еще раз раскатайте и сложите его опять в несколько слоев. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.

После этого тесто еще раз раскатайте и разделите на треугольники.

На каждый треугольник положите немного начинки из вареной сгущенки и сверните круассаны, начиная от широкой части.

Заготовки круассанов разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте их взбитым яйцом.

Запекайте круассаны при 180 градусах 25-30 минут до румяной корочки. Круассаны немного остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.14%

Витамин В1 5.24%

Витамин В2 8.46%

Витамин В4 7.24%

Витамин В5 7.96%

Витамин В6 5.09%

Витамин В9 2.8%

Витамин В12 6.85%

Витамин С 0.3%

Витамин D 2.32%

Витамин E 28.66%

Биотин 5.35%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.69%

Калий 6.27%

Кальций 10.36%

Кремний 4.17%

Магний 3.93%

Натрий 24.12%

Сера 10.04%

Фосфор 12.89%

Хлор 19.93%

Алюминий 26.04%

Железо 3.11%

Йод 2.83%

Кобальт 15.38%

Литий 0%

Марганец 9.81%

Медь 4.56%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 7.68%

Фтор 0.51%

Хром 2.28%

Цинк 4.7%

Бор 0.96%

Ванадий 140.63%

Молибден 8.01%

Витамин A 50.18%

Витамин В1 83.77%

Витамин В2 135.42%

Витамин В4 115.87%

Витамин В5 127.4%

Витамин В6 81.5%

Витамин В9 44.84%

Витамин В12 109.53%

Витамин С 4.78%

Витамин D 37.1%

Витамин E 458.53%

Биотин 85.54%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 123.01%

Калий 100.4%

Кальций 165.75%

Кремний 66.67%

Магний 62.89%

Натрий 385.98%

Сера 160.66%

Фосфор 206.23%

Хлор 318.89%

Алюминий 416.67%

Железо 49.78%

Йод 45.2%

Кобальт 246%

Литий 0%

Марганец 157%

Медь 73.03%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 122.81%

Фтор 8.09%

Хром 36.4%

Цинк 75.27%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 128.14%

Витамин A 4.18%

Витамин В1 6.98%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 9.66%

Витамин В5 10.62%

Витамин В6 6.79%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 9.13%

Витамин С 0.4%

Витамин D 3.09%

Витамин E 38.21%

Биотин 7.13%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 10.25%

Калий 8.37%

Кальций 13.81%

Кремний 5.56%

Магний 5.24%

Натрий 32.17%

Сера 13.39%

Фосфор 17.19%

Хлор 26.57%

Алюминий 34.72%

Железо 4.15%

Йод 3.77%

Кобальт 20.5%

Литий 0%

Марганец 13.08%

Медь 6.09%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 10.23%

Фтор 0.67%

Хром 3.03%

Цинк 6.27%

Бор 1.28%

Ванадий 187.5%

Молибден 10.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	451.6 мкг	900 мкг	3.1	4.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.2	7
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	8.5	11.3
Витамин В4	579.4 мг	500 мг	7.2	9.7
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	8	10.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.1	6.8
Витамин В9	179.4 мкг	400 мкг	2.8	3.7
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	6.8	9.1
Витамин С	4.3 мкг	90 мкг	0.3	0.4
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	2.3	3.1
Витамин E	68.8 мг	15 мг	28.7	38.2
Биотин	42.8 мг	50 мг	5.3	7.1
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	24.6 мг	20 мг	7.7	10.3
Калий	2509.9 мг	2500 мг	6.3	8.4
Кальций	1657.5 мг	1000 мг	10.4	13.8
Кремний	20 мг	30 мг	4.2	5.6
Магний	251.6 мг	400 мг	3.9	5.2
Натрий	5017.8 мг	1300 мг	24.1	32.2
Сера	803.3 мг	500 мг	10	13.4
Фосфор	1649.8 мг	800 мг	12.9	17.2
Хлор	7334.5 мг	2300 мг	19.9	26.6
Алюминий	125 мкг	30 мкг	26	34.7
Железо	9 мг	18 мг	3.1	4.1
Йод	67.8 мкг	150 мкг	2.8	3.8
Кобальт	24.6 мкг	10 мкг	15.4	20.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	9.8	13.1
Медь	730.3 мкг	1000 мкг	4.6	6.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.5 мкг	55 мкг	7.7	10.2
Фтор	323.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	18.2 мкг	50 мкг	2.3	3
Цинк	9 мг	12 мг	4.7	6.3
Бор	185 мкг	1200 мкг	1	1.3
Ванадий	450 мкг	20 мкг	140.6	187.5
Молибден	89.7 мкг	70 мкг	8	10.7