Главная
➠ Круассан с шоколадом

Круассан с шоколадом

Name: Круассан с шоколадом
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 7
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 500 гр.; Масло сливочное 360 гр.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сахар-песок 30 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Лимон 0,5 шт.; Шоколадная паста 100 гр.; Молоко коровье 300 мл.

552

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Круассан с шоколадом получается удивительно вкусным и привлекательным. Отличное кулинарное решение для вашего домашнего чаепития или завтрака. Для приготовления аппетитного десерта своими руками используйте наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Французская

Время готовки 12 мин.

Порции 7

Калорийность 413 ккал 4916 ккал 702 ккал

Белки 6,7 гр. 79,6 гр. 11,4 гр.

Жиры 26,1 гр. 310,3 гр. 44,3 гр.

Углеводы 37,3 гр. 444,7 гр. 63,5 гр.

Вода 19,0 гр. 226,1 гр. 32,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,2 гр. 0,5 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 500 гр. Масло сливочное 360 гр. Свежие дрожжи 20 гр. Сахар-песок 30 гр. Соль 0,5 ч.л. Яйцо 2 шт. Лимон 0,5 шт. Шоколадная паста 100 гр. Молоко коровье 300 мл.

Процесс приготовления

Сперва приготовим тесто для круассанов. В сотейник вливаем 200 мл молока и прогреваем его до теплого состояния. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло (60 грамм) и даем ему остыть.

Переливаем теплое молоко в глубокую миску, сюда же отправляем дрожжи и хорошенько перемешиваем. Оставляем на 15 минут в теплом месте и после сюда всыпаем просеянную муку.

Теперь в заготовку отправляем сахар, соль, куриные яйца и растопленное сливочное масло. Для аромата добавляем лимонную цедру. Продолжаем всыпать просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Прикрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.

Спустя указанное время тесто раскатываем в тонкий пласт.

По центру раскатанного теста кладем тонкие ломтики замороженного сливочного масла. Закрываем масло краями теста.

Закрываем заготовку пищевой пленкой и убираем в морозильник на 30 минут.

Спустя указанное время тесто снова раскатываем, складываем его в три раза, снова заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильник на 30 минут. После процедуру повторяем и убираем тесто в холодильник на 8 часов.

Готовое слоеное тесто тонко раскатываем и разрезаем на треугольники. На широкий край треугольников выкладываем по чайной ложке шоколадной пасты. Сворачиваем заготовки в форму круассана.

Перекладываем наше угощение на противень с пергаментом, прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Смазываем круассаны молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Круассан с шоколадом готов. Пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 18.17%

Витамин В1 2%

Витамин В2 6.46%

Витамин В4 4.69%

Витамин В5 4.02%

Витамин В6 1.29%

Витамин В9 2.59%

Витамин В12 1.61%

Витамин С 4.57%

Витамин D 5.97%

Витамин E 7.8%

Биотин 4.74%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.11%

Калий 3.01%

Кальций 4.11%

Кремний 0.34%

Магний 3.12%

Натрий 27.42%

Сера 4.14%

Фосфор 7.65%

Хлор 22.44%

Алюминий 7.63%

Железо 6.13%

Йод 1.28%

Кобальт 11.01%

Литий 0.74%

Марганец 4.01%

Медь 2.92%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 5.2%

Фтор 0.14%

Хром 0.76%

Цинк 1.5%

Бор 0.73%

Ванадий 1.01%

Молибден 2.38%

Витамин A 216.39%

Витамин В1 23.83%

Витамин В2 76.99%

Витамин В4 55.88%

Витамин В5 47.87%

Витамин В6 15.32%

Витамин В9 30.79%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 54.45%

Витамин D 71.1%

Витамин E 92.94%

Биотин 56.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 60.81%

Калий 35.84%

Кальций 48.92%

Кремний 4%

Магний 37.18%

Натрий 326.53%

Сера 49.34%

Фосфор 91.1%

Хлор 267.2%

Алюминий 90.87%

Железо 73.06%

Йод 15.3%

Кобальт 131.08%

Литий 8.83%

Марганец 47.77%

Медь 34.81%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 61.92%

Фтор 1.67%

Хром 9.08%

Цинк 17.88%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 28.36%

Витамин A 30.91%

Витамин В1 3.4%

Витамин В2 11%

Витамин В4 7.98%

Витамин В5 6.84%

Витамин В6 2.19%

Витамин В9 4.4%

Витамин В12 2.74%

Витамин С 7.78%

Витамин D 10.16%

Витамин E 13.28%

Биотин 8.07%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 8.69%

Калий 5.12%

Кальций 6.99%

Кремний 0.57%

Магний 5.31%

Натрий 46.65%

Сера 7.05%

Фосфор 13.01%

Хлор 38.17%

Алюминий 12.98%

Железо 10.44%

Йод 2.19%

Кобальт 18.73%

Литий 1.26%

Марганец 6.82%

Медь 4.97%

Никель 0.04%

Рубидий 0.22%

Селен 8.85%

Фтор 0.24%

Хром 1.3%

Цинк 2.55%

Бор 1.25%

Ванадий 1.71%

Молибден 4.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1947.5 мкг	900 мкг	18.2	30.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	3.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.5	11
Витамин В4	279.4 мг	500 мг	4.7	8
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4	6.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.3	2.2
Витамин В9	123.2 мкг	400 мкг	2.6	4.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.6	2.7
Витамин С	49 мкг	90 мкг	4.6	7.8
Витамин D	7.1 мкг	10 мкг	6	10.2
Витамин E	13.9 мг	15 мг	7.8	13.3
Биотин	28.3 мг	50 мг	4.7	8.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	5.1	8.7
Калий	896 мг	2500 мг	3	5.1
Кальций	489.2 мг	1000 мг	4.1	7
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	0.6
Магний	148.7 мг	400 мг	3.1	5.3
Натрий	4244.9 мг	1300 мг	27.4	46.6
Сера	246.7 мг	500 мг	4.1	7
Фосфор	728.8 мг	800 мг	7.6	13
Хлор	6145.7 мг	2300 мг	22.4	38.2
Алюминий	27.3 мкг	30 мкг	7.6	13
Железо	13.2 мг	18 мг	6.1	10.4
Йод	23 мкг	150 мкг	1.3	2.2
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	11	18.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	4	6.8
Медь	348.1 мкг	1000 мкг	2.9	5
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Селен	34.1 мкг	55 мкг	5.2	8.8
Фтор	66.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.8	1.3
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.5	2.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	1.3
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	1.7
Молибден	19.9 мкг	70 мкг	2.4	4.1