Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Клубника в собственном соку без варки на зиму

Клубника в собственном соку без варки на зиму

Name: Клубника в собственном соку без варки на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0.8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 300 гр.

11168

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

В приготовлении клубники в собственном соку нет никаких сложностей. Самое важное – это качественно подготовить сырье и уделить внимание стерилизации. При соблюдении этих условий клубника получится красивой, ароматной и будет хорошо храниться.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 0.8

Калорийность 124 ккал 1607 ккал 2009 ккал

Белки 0,6 гр. 8,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 28,8 гр. 375,0 гр. 468,8 гр.

Вода 66,9 гр. 870,0 гр. 1087,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 22,0 гр. 27,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Клубника в собственном соку без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 300 гр.

Процесс приготовления

Готовить клубнику в собственном соку без варки на зиму легко! Клубнику перебираем: отбираем ягоды без дефектов и повреждений. Подготовленные ягоды тщательно промываем в прохладной воде. У промытых ягод удаляем плодоножку. Даем ягодам немного обсохнуть. Банки и крышки тщательно моем.

В три поллитровых банки раскладываем клубнику довольно плотно, пересыпая ягоды сахарным песком. Оставшиеся ягоды присыпаем сахарным песком и закрываем крышкой. Ставим банки и оставшиеся ягоды в холодильник на десять часов для выделения сока.

По истечении указанного времени достаем клубнику, прикрываем банки крышками.

Теперь приступаем к стерилизации. В широкую кастрюлю или таз укладываем полотенце, на него помещаем банки с клубникой и вливаем воду в таком количестве, чтобы она доходила до уровня их «плечиков».

Ставим на плиту и доводим до кипения. Поддерживаем очень медленное кипение в течение семи-десяти минут. Затем открываем крышки с смотрим, насколько осела клубника. Подкладываем ягоды из тех, что остались. Если осталось неизрасходованное количество сахарного песка, его также подсыпаем. Закрываем крышки и продолжаем стерилизовать еще пять минут. Если за это время сок не заполнил банки, можно долить кипятком, чтобы полностью погрузить всю клубнику в жидкость.

Затем достаем простерилизованные банки по одной и закручиваем крышками. После стерилизации и закупорки переворачиваем банки вверх дном для проверки герметичности и оставляем остывать в таком положении. Остывшие банки с клубникой убираем в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.43%

Витамин В1 1.54%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 2.31%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.28%

Витамин D 0%

Витамин E 2.56%

Биотин 6.15%

Витамин К 1.41%

Витамин РР 1.54%

Калий 4.98%

Кальций 3.15%

Кремний 253.85%

Магний 3.46%

Натрий 1.08%

Сера 1.85%

Фосфор 2.21%

Хлор 0.54%

Алюминий 64.87%

Железо 5.51%

Йод 0.51%

Кобальт 30.77%

Литий 3.3%

Марганец 7.69%

Медь 9.62%

Никель 0%

Рубидий 7.08%

Селен 0.56%

Фтор 0.35%

Хром 3.08%

Цинк 0.62%

Бор 11.86%

Ванадий 34.62%

Молибден 10.99%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 64.76%

Кальций 40.9%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 14.08%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 71.67%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 6.94%

Витамин В1 25%

Витамин В2 34.72%

Витамин В4 14.25%

Витамин В5 45%

Витамин В6 37.5%

Витамин В9 31.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 833.33%

Витамин D 0%

Витамин E 41.67%

Биотин 100%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 25%

Калий 80.95%

Кальций 51.13%

Кремний 4125%

Магний 56.25%

Натрий 17.6%

Сера 30%

Фосфор 35.94%

Хлор 8.7%

Алюминий 1054.17%

Железо 89.58%

Йод 8.33%

Кобальт 500%

Литий 53.57%

Марганец 125%

Медь 156.25%

Никель 0%

Рубидий 115%

Селен 9.09%

Фтор 5.63%

Хром 50%

Цинк 10.1%

Бор 192.71%

Ванадий 562.5%

Молибден 178.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	6.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	25
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	34.7
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.9	14.3
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.8	45
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	37.5
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.9	31.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	51.3	833.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.6	41.7
Биотин	40 мг	50 мг	6.2	100
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.4	22.9
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.5	25
Калий	1619 мг	2500 мг	5	81
Кальций	409 мг	1000 мг	3.1	51.1
Кремний	990 мг	30 мг	253.8	4125
Магний	180 мг	400 мг	3.5	56.3
Натрий	183 мг	1300 мг	1.1	17.6
Сера	120 мг	500 мг	1.8	30
Фосфор	230 мг	800 мг	2.2	35.9
Хлор	160 мг	2300 мг	0.5	8.7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	64.9	1054.2
Железо	12.9 мг	18 мг	5.5	89.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.5	8.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	30.8	500
Литий	30 мкг	70 мкг	3.3	53.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	7.7	125
Медь	1250 мкг	1000 мкг	9.6	156.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	7.1	115
Селен	4 мкг	55 мкг	0.6	9.1
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.3	5.6
Хром	20 мкг	50 мкг	3.1	50
Цинк	1 мг	12 мг	0.6	10.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	11.9	192.7
Ванадий	90 мкг	20 мкг	34.6	562.5
Молибден	100 мкг	70 мкг	11	178.6