Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из клубники с желирующим сахаром

Варенье из клубники с желирующим сахаром

Name: Варенье из клубники с желирующим сахаром
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника 3 кг; Сахар-песок 1,5 кг; Сахар желирующий 1 кг

8162

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лето – это хорошая погода, свежий воздух, солнце и много-много ягод! На подходе клубничный сезон, а это значит, что необходимо набросать идеи для того, чтобы запастись клубникой на весь год, чтобы потом, зимними холодными вечерами, наслаждаться выпечкой с клубничной начинкой. Для этого мы предлагаем вам рецепт варенья из клубники. Для придания ему густой консистенции мы будем использовать желирующий сахар. Такое варенье является отличной густой начинкой для круассанов, печенья и булочек!

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 4

Калорийность 278 ккал 8330 ккал 2083 ккал

Белки 0,3 гр. 8,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 68,5 гр. 2055,0 гр. 513,8 гр.

Вода 29,0 гр. 870,0 гр. 217,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 22,0 гр. 5,5 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Варенье из клубники с желирующим сахаром

Ингредиенты

Введите значение

Клубника 3 кг Сахар-песок 1,5 кг Сахар желирующий 1 кг

Процесс приготовления

Готовить варенье из клубники с желирующим сахаром просто! Для приготовления варенья лучше всего использовать мелкие ягоды, они более плотные и хорошо держат форму в процессе приготовления. Ягоды промываем в дуршлаге под струей прохладной проточной воды, оставляем, чтобы стекла вода, после чего удаляем чашелистики.

Половину ягод кладем в большую миску и толчем при помощи толокушки. Необходимо это для того, чтобы из ягоды быстро выделился сок и мы не добавляли воду.

Остальные ягоды добавляем целыми и хорошо перемешиваем.

Клубничную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар. Перемешиваем массу ложкой и ставим на медленный огонь. Доводим варенье до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим с момента закипания 20-25 минут.

Мы используем вот такой желирующий сахар (на фото). В конце приготовления отправляем в варенье всю пачку и хорошо перемешиваем. Провариваем варенье 2-3 минуты и снимаем с огня.

Готовое горячее варенье раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем прокипяченными крышками. Немного варенья оставляем для дегустации. Банки с вареньем оставляем при комнатной температуре до полного остывания, затем убираем в темное прохладное место на хранение. А сами завариваем чашечку ароматного чая и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.19%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 0.93%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 1.2%

Витамин В6 1%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.22%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 2.67%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 0.67%

Калий 2.23%

Кальций 1.53%

Кремний 110%

Магний 1.5%

Натрий 0.51%

Сера 0.8%

Фосфор 0.96%

Хлор 0.23%

Алюминий 28.11%

Железо 3.33%

Йод 0.22%

Кобальт 13.33%

Литий 1.43%

Марганец 3.33%

Медь 4.17%

Никель 0%

Рубидий 3.07%

Селен 0.24%

Фтор 0.15%

Хром 1.33%

Цинк 0.27%

Бор 5.14%

Ванадий 15%

Молибден 4.76%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 66.8%

Кальций 46%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 15.38%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 100%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 5%

Витамин В2 6.94%

Витамин В4 2.85%

Витамин В5 9%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 8.33%

Биотин 20%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 5%

Калий 16.7%

Кальций 11.5%

Кремний 825%

Магний 11.25%

Натрий 3.85%

Сера 6%

Фосфор 7.19%

Хлор 1.74%

Алюминий 210.83%

Железо 25%

Йод 1.67%

Кобальт 100%

Литий 10.71%

Марганец 25%

Медь 31.25%

Никель 0%

Рубидий 23%

Селен 1.82%

Фтор 1.13%

Хром 10%

Цинк 2.02%

Бор 38.54%

Ванадий 112.5%

Молибден 35.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.2	1.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.7	5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	0.9	6.9
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.4	2.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.2	9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1	7.5
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	0.8	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	22.2	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.1	8.3
Биотин	40 мг	50 мг	2.7	20
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.6	4.6
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.7	5
Калий	1670 мг	2500 мг	2.2	16.7
Кальций	460 мг	1000 мг	1.5	11.5
Кремний	990 мг	30 мг	110	825
Магний	180 мг	400 мг	1.5	11.3
Натрий	200 мг	1300 мг	0.5	3.8
Сера	120 мг	500 мг	0.8	6
Фосфор	230 мг	800 мг	1	7.2
Хлор	160 мг	2300 мг	0.2	1.7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	28.1	210.8
Железо	18 мг	18 мг	3.3	25
Йод	10 мкг	150 мкг	0.2	1.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	13.3	100
Литий	30 мкг	70 мкг	1.4	10.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	3.3	25
Медь	1250 мкг	1000 мкг	4.2	31.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	3.1	23
Селен	4 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	20 мкг	50 мкг	1.3	10
Цинк	1 мг	12 мг	0.3	2
Бор	1850 мкг	1200 мкг	5.1	38.5
Ванадий	90 мкг	20 мкг	15	112.5
Молибден	100 мкг	70 мкг	4.8	35.7