Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кислой вишни

Варенье из кислой вишни

Name: Варенье из кислой вишни
Prep time: 24 h
Cook time: 10 min
Total time: PT1D10M
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 2 ст.л.

10955

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

В нашей семье очень любят вишневое варенье. Я готовлю его каждый год по разным рецептам. Мы любим вишневое варенье как с косточками, так и без косточек. По рецепту, который я вам предлагаю, я готовлю ежегодно, и можно сказать, что это самый любимый рецепт, хотя процесс совсем небыстрый.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 1

Калорийность 222 ккал 4510 ккал 4510 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 54,3 гр. 1106,0 гр. 1106,0 гр.

Вода 43,0 гр. 876,0 гр. 876,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить варенье из кислой вишни, вишню выложите в сито, тщательно промойте и лишней жидкости дайте стечь. Чистые ягоды выложите в кастрюлю, в которой будете варить варенье. Желательно брать кастрюлю с толстым дном.

Сверху присыпьте частью сахарного песка.

Оставьте вишню, прикрыв крышкой на несколько часов, но лучше на ночь. За это время она хорошо пустит сок. При необходимости долейте питьевую воду. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли. Поставьте кастрюлю с вишней на средний огонь. Доведите до кипения. Периодически снимайте образовавшуюся пенку. Убавьте огонь и варите 5 минут.

Снимите с огня и полностью остудите. Затем опять поставьте на средний огонь, добавьте оставшийся сахарный песок, перемешайте и доведите до кипения.

Периодически снимайте образовавшуюся пенку. Проварите 5 минут, сразу снимите с огня и опять оставьте полностью остыть.

Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком. Банки и крышки должны быть полностью сухими. Снова поставьте варенье на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут.

С помощью половника аккуратно разлейте горячее варенье по стерильным банкам.

Банки с вареньем из кислой вишни хорошо закрутите стерильными крышками или закатайте закаточной машинкой, и переверните вверх дном.

Оставьте в таком виде до полного остывания. Затем переверните банки и переместите в темное место на долгосрочное хранение. На следующий день можно снять пробу.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.93%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 0.82%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 0.79%

Витамин В6 1.23%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.19%

Витамин D 0%

Витамин E 0.98%

Биотин 0.39%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 1.23%

Калий 5.09%

Кальций 1.97%

Кремний 67.13%

Магний 3.2%

Натрий 0.79%

Сера 0.59%

Фосфор 1.84%

Хлор 0.17%

Алюминий 168.63%

Железо 2.18%

Йод 0.65%

Кобальт 4.91%

Литий 2.1%

Марганец 1.97%

Медь 4.91%

Никель 3.68%

Рубидий 18.91%

Селен 0.09%

Фтор 0.2%

Хром 6.88%

Цинк 0.61%

Бор 5.12%

Ванадий 61.39%

Молибден 2.15%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25%

Калий 103.6%

Кальций 40.16%

Кремний 1366.67%

Магний 65.09%

Натрий 16.18%

Сера 12.07%

Фосфор 37.5%

Хлор 3.5%

Алюминий 3433.33%

Железо 44.45%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40.03%

Медь 100.02%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 4.15%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 43.68%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25%

Калий 103.6%

Кальций 40.16%

Кремний 1366.67%

Магний 65.09%

Натрий 16.18%

Сера 12.07%

Фосфор 37.5%

Хлор 3.5%

Алюминий 3433.33%

Железо 44.45%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40.03%

Медь 100.02%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 4.15%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 43.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	12.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	16
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	25
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	8.2	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	20
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.9	17.5
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.2	25
Калий	2590 мг	2500 мг	5.1	103.6
Кальций	401.6 мг	1000 мг	2	40.2
Кремний	410 мг	30 мг	67.1	1366.7
Магний	260.4 мг	400 мг	3.2	65.1
Натрий	210.3 мг	1300 мг	0.8	16.2
Сера	60.4 мг	500 мг	0.6	12.1
Фосфор	300 мг	800 мг	1.8	37.5
Хлор	80.5 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	168.6	3433.3
Железо	8 мг	18 мг	2.2	44.4
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.9	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	40
Медь	1000.2 мкг	1000 мкг	4.9	100
Никель	150 мкг	200 мкг	3.7	75
Рубидий	770 мкг	200 мкг	18.9	385
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	166 мкг	4000 мкг	0.2	4.2
Хром	70 мкг	50 мкг	6.9	140
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	12.5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.1	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	61.4	1250
Молибден	30.6 мкг	70 мкг	2.1	43.7