Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Жареные кабачки с чесноком и сметаной

Name: Жареные кабачки с чесноком и сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Масло сливочное 30 гр.; Лук зелёный 50 гр.; Сметана 180 гр.; Чеснок 3 зуб.; Укроп 30 гр.; Болгарский перец сладкий 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Вода 0.75 ст.л.; Для маринада:; Перец черный молотый по вкусу; Кумин по вкусу; Масло оливковое по вкусу

5855

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жаренные кабачки в сочном чесночно-сметанном соусе - это просто изумительное вкусовое сочетание! Румяные, с золотистой корочкой они станут отличным блюдом как для семейного ужина, так и для праздничного застолья!

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 805 ккал 73002 ккал 18251 ккал

Белки 0,1 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Жиры 89,2 гр. 8084,8 гр. 2021,2 гр.

Углеводы 0,5 гр. 49,3 гр. 12,3 гр.

Вода 9,7 гр. 875,9 гр. 219,0 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 11,7 гр. 2,9 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жареные кабачки с чесноком и сметаной просто! Молодые кабачки моем и нарезаем кольцами, если кабачки уже полежали, то лучше удалить кожуру. Для маринада растираем купит и перемешиваем его с черным перцем. Натираем каждый кружок кабачка этой спесью и поливаем их оливковым маслом. Оставляем настояться в холодильнике на 30 мин.

Жарить кабачки будем на сливочном масле, то придаст им румяную корочку. Масло растапливаем и выкладываем кабачки на сковороду. Обжариваем одну сторону в течении приблизительно 5 мин.

Переворачиваем и обжариваем другую сторону.

Зеленый лук промываем и нарезаем продолговатыми кусочками, чтобы он лучше чувствовался. Отправляем его в блюдо и перемешиваем.

Для соуса смешаем в миске измельченный через пресс чеснок (можно мелко покрошить ножом), порезанный укроп и сметану. Добавляем по вкусу перец и соль, перемешиваем. Если соус получился очень густым, добавляем 2-3 ложки воды.

Добавляем соус к кабачкам и даем ему растечься, наклоняя сковороду в разные стороны.

Жарим кабачки еще несколько минут.

Перец моем и нарезаем его небольшими кубиками.

Готовое блюдо посыпаем перцем и раскладываем на тарелки для подачи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.32%

Витамин В1 20.39%

Витамин В2 20.09%

Витамин В4 0.74%

Витамин В5 0.4%

Витамин В6 24.74%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0.24%

Витамин С 4.94%

Витамин D 0.06%

Витамин E 71.73%

Биотин 0.2%

Витамин К 45.65%

Витамин РР 0.4%

Калий 1.04%

Кальций 0.57%

Кремний 7.52%

Магний 0.36%

Натрий 2.2%

Сера 0.2%

Фосфор 0.59%

Хлор 1.73%

Алюминий 24.27%

Железо 2.44%

Йод 0.03%

Кобальт 1.58%

Литий 1.42%

Марганец 1.47%

Медь 0.67%

Никель 0.07%

Рубидий 1.98%

Селен 0.05%

Фтор 0.02%

Хром 0.3%

Цинк 0.25%

Бор 0.22%

Ванадий 2.36%

Молибден 0.59%

Витамин A 300.78%

Витамин В1 1848.59%

Витамин В2 1821.22%

Витамин В4 67.24%

Витамин В5 36.18%

Витамин В6 2243.06%

Витамин В9 243.16%

Витамин В12 22.2%

Витамин С 447.44%

Витамин D 5.7%

Витамин E 6502.67%

Биотин 17.76%

Витамин К 4137.87%

Витамин РР 36.39%

Калий 93.93%

Кальций 51.7%

Кремний 681.67%

Магний 32.82%

Натрий 199.5%

Сера 18.12%

Фосфор 53.74%

Хлор 157.25%

Алюминий 2200.33%

Железо 220.88%

Йод 2.82%

Кобальт 143.6%

Литий 128.57%

Марганец 133.62%

Медь 60.46%

Никель 6.38%

Рубидий 179.85%

Селен 4.89%

Фтор 2.14%

Хром 26.8%

Цинк 22.92%

Бор 20.02%

Ванадий 214%

Молибден 53.45%

Витамин A 75.2%

Витамин В1 462.15%

Витамин В2 455.3%

Витамин В4 16.81%

Витамин В5 9.04%

Витамин В6 560.76%

Витамин В9 60.79%

Витамин В12 5.55%

Витамин С 111.86%

Витамин D 1.43%

Витамин E 1625.67%

Биотин 4.44%

Витамин К 1034.47%

Витамин РР 9.1%

Калий 23.48%

Кальций 12.92%

Кремний 170.42%

Магний 8.21%

Натрий 49.88%

Сера 4.53%

Фосфор 13.43%

Хлор 39.31%

Алюминий 550.08%

Железо 55.22%

Йод 0.71%

Кобальт 35.9%

Литий 32.14%

Марганец 33.4%

Медь 15.12%

Никель 1.59%

Рубидий 44.96%

Селен 1.22%

Фтор 0.53%

Хром 6.7%

Цинк 5.73%

Бор 5%

Ванадий 53.5%

Молибден 13.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2707 мкг	900 мкг	3.3	75.2
Витамин В1	27.7 мг	1.5 мг	20.4	462.1
Витамин В2	32.8 мг	1.8 мг	20.1	455.3
Витамин В4	336.2 мг	500 мг	0.7	16.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	0.4	9
Витамин В6	44.9 мг	2 мг	24.7	560.8
Витамин В9	972.6 мкг	400 мкг	2.7	60.8
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	0.2	5.6
Витамин С	402.7 мкг	90 мкг	4.9	111.9
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	0.1	1.4
Витамин E	975.4 мг	15 мг	71.7	1625.7
Биотин	8.9 мг	50 мг	0.2	4.4
Витамин К	4965.4 мкг	120 мкг	45.6	1034.5
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	0.4	9.1
Калий	2348.2 мг	2500 мг	1	23.5
Кальций	517 мг	1000 мг	0.6	12.9
Кремний	204.5 мг	30 мг	7.5	170.4
Магний	131.3 мг	400 мг	0.4	8.2
Натрий	2593.5 мг	1300 мг	2.2	49.9
Сера	90.6 мг	500 мг	0.2	4.5
Фосфор	429.9 мг	800 мг	0.6	13.4
Хлор	3616.8 мг	2300 мг	1.7	39.3
Алюминий	660.1 мкг	30 мкг	24.3	550.1
Железо	39.8 мг	18 мг	2.4	55.2
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0	0.7
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	1.6	35.9
Литий	90 мкг	70 мкг	1.4	32.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	1.5	33.4
Медь	604.6 мкг	1000 мкг	0.7	15.1
Никель	12.8 мкг	200 мкг	0.1	1.6
Рубидий	359.7 мкг	200 мкг	2	45
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.1	1.2
Фтор	85.4 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	13.4 мкг	50 мкг	0.3	6.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	0.3	5.7
Бор	240.2 мкг	1200 мкг	0.2	5
Ванадий	42.8 мкг	20 мкг	2.4	53.5
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	0.6	13.4