Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре с чесноком

Name: Кабачки в кляре с чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 - 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Сметана 3 - 4 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан 70 - 100 гр.; Мука пшеничная или Крахмал картофельный 3 - 5 ст.л.; Масло растительное для жарки

4126

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для рецепта вам потребуются молодые кабачки с тонкой кожицей, которую не нужно чистить (у старых придется срезать кожицу и удалять семена), а также сыр, мука и чеснок, необходимые для приготовления кляра. Мякоть кабачков благодаря «шубке» останется сочной и вкусной, а сырно-чесночный кляр обрадует вас своей нежной, пикантной корочкой. Это очень вкусный рецепт!

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 7

Калорийность 103 ккал 2155 ккал 308 ккал

Белки 3,0 гр. 62,6 гр. 8,9 гр.

Жиры 6,5 гр. 135,3 гр. 19,3 гр.

Углеводы 8,1 гр. 169,0 гр. 24,1 гр.

Вода 80,2 гр. 1678,1 гр. 239,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,7 гр. 3,1 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 - 2 шт. Яйцо 2 шт. Сметана 3 - 4 ст.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сыр Пармезан 70 - 100 гр. Мука пшеничная или Крахмал картофельный 3 - 5 ст.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Приступим к готовке кабачков в кляре с чесноком. Кабачок вымойте, обсушите, нарежьте колечками около 1 сантиметра толщиной и выложите в дуршлаг или в миску. К кабачкам досыпьте соль по вкусу и немного молотого перца. Все хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачковые кружки начали пускать сок.

Пока кабачки настаиваются, сделайте кляр: в миске взбейте яйца, соль, сметану, мелко нарубленный чеснок с мукой. У вас должно получиться тягучее тесто.

В кляр всыпьте натертый мелко твердый сыр, все размешайте.

Кабачки обваляйте в муке, затем – в кляре.

На сковороде нагрейте масло, зажарьте кабачки на среднем огне, чтобы сверху была корочка, но серединка также чтобы не осталась сырой. Масла не жалейте, кабачок не впитает его в себя более, чем это необходимо.

Лишнее масло можно отдать бумажным полотенцам, если выложить на них кабачки после обжарки.

Готовые кабачки кушайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.59%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 4.46%

Витамин В4 5.93%

Витамин В5 3.91%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 3.43%

Витамин В12 2.79%

Витамин С 12.85%

Витамин D 1.37%

Витамин E 12.72%

Биотин 3.29%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 4.72%

Калий 9%

Кальций 6.51%

Кремний 77.28%

Магний 4.22%

Натрий 12.37%

Сера 5.4%

Фосфор 6.39%

Хлор 7.85%

Алюминий 183.81%

Железо 3.83%

Йод 0.78%

Кобальт 15.23%

Литий 0%

Марганец 7.81%

Медь 5.08%

Никель 0.49%

Рубидий 8.49%

Селен 5.3%

Фтор 0.19%

Хром 2.06%

Цинк 3.25%

Бор 1.41%

Ванадий 50.6%

Молибден 4.81%

Витамин A 75.15%

Витамин В1 73.67%

Витамин В2 93.32%

Витамин В4 123.98%

Витамин В5 81.84%

Витамин В6 136.26%

Витамин В9 71.79%

Витамин В12 58.41%

Витамин С 268.89%

Витамин D 28.62%

Витамин E 266.14%

Биотин 68.86%

Витамин К 75.48%

Витамин РР 98.72%

Калий 188.37%

Кальций 136.14%

Кремний 1616.67%

Магний 88.35%

Натрий 258.84%

Сера 113.03%

Фосфор 133.71%

Хлор 164.31%

Алюминий 3845.33%

Железо 80.22%

Йод 16.37%

Кобальт 318.6%

Литий 0%

Марганец 163.37%

Медь 106.27%

Никель 10.18%

Рубидий 177.6%

Селен 110.98%

Фтор 4.01%

Хром 43.1%

Цинк 67.98%

Бор 29.45%

Ванадий 1058.5%

Молибден 100.61%

Витамин A 10.74%

Витамин В1 10.52%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 17.71%

Витамин В5 11.69%

Витамин В6 19.47%

Витамин В9 10.26%

Витамин В12 8.34%

Витамин С 38.41%

Витамин D 4.09%

Витамин E 38.02%

Биотин 9.84%

Витамин К 10.78%

Витамин РР 14.1%

Калий 26.91%

Кальций 19.45%

Кремний 230.95%

Магний 12.62%

Натрий 36.98%

Сера 16.15%

Фосфор 19.1%

Хлор 23.47%

Алюминий 549.33%

Железо 11.46%

Йод 2.34%

Кобальт 45.51%

Литий 0%

Марганец 23.34%

Медь 15.18%

Никель 1.45%

Рубидий 25.37%

Селен 15.85%

Фтор 0.57%

Хром 6.16%

Цинк 9.71%

Бор 4.21%

Ванадий 151.21%

Молибден 14.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	676.4 мкг	900 мкг	3.6	10.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.5	10.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.5	13.3
Витамин В4	619.9 мг	500 мг	5.9	17.7
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.9	11.7
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	6.5	19.5
Витамин В9	287.2 мкг	400 мкг	3.4	10.3
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	2.8	8.3
Витамин С	242 мкг	90 мкг	12.9	38.4
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	1.4	4.1
Витамин E	39.9 мг	15 мг	12.7	38
Биотин	34.4 мг	50 мг	3.3	9.8
Витамин К	90.6 мкг	120 мкг	3.6	10.8
Витамин РР	19.7 мг	20 мг	4.7	14.1
Калий	4709.3 мг	2500 мг	9	26.9
Кальций	1361.4 мг	1000 мг	6.5	19.4
Кремний	485 мг	30 мг	77.3	231
Магний	353.4 мг	400 мг	4.2	12.6
Натрий	3365 мг	1300 мг	12.4	37
Сера	565.2 мг	500 мг	5.4	16.1
Фосфор	1069.7 мг	800 мг	6.4	19.1
Хлор	3779.2 мг	2300 мг	7.9	23.5
Алюминий	1153.6 мкг	30 мкг	183.8	549.3
Железо	14.4 мг	18 мг	3.8	11.5
Йод	24.6 мкг	150 мкг	0.8	2.3
Кобальт	31.9 мкг	10 мкг	15.2	45.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.8	23.3
Медь	1062.7 мкг	1000 мкг	5.1	15.2
Никель	20.4 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	355.2 мкг	200 мкг	8.5	25.4
Селен	61 мкг	55 мкг	5.3	15.9
Фтор	160.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	21.6 мкг	50 мкг	2.1	6.2
Цинк	8.2 мг	12 мг	3.2	9.7
Бор	353.5 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	211.7 мкг	20 мкг	50.6	151.2
Молибден	70.4 мкг	70 мкг	4.8	14.4