Главная
➠ Вторые блюда
➠ Хашлама
➠ Хашлама с баклажанами

Хашлама с баклажанами

Name: Хашлама с баклажанами
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Армянская
Ingredients: Свинина 200 - 250 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Картофель 2 - 3 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4664

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Национальное армянское блюдо, хашлама, готовится из мяса и овощей. Ингредиенты крупно нарезаются и тушатся на медленном огне. Помимо картофеля, лука и моркови добавьте в хашламу баклажаны, они прекрасно дополнят вкус мяса.

Кухня Армянская

Время готовки 180 мин.

Порции 2

Калорийность 79 ккал 827 ккал 413 ккал

Белки 4,3 гр. 44,7 гр. 22,3 гр.

Жиры 3,6 гр. 37,8 гр. 18,9 гр.

Углеводы 7,4 гр. 77,6 гр. 38,8 гр.

Вода 80,8 гр. 848,8 гр. 424,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 17,1 гр. 8,5 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу с баклажанами? Мясо помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Выложите в сотейник мясо, посолите и приправьте его.

Лук очистите и тонко нарежьте.

Лук выложите на мясо. Морковь очистите, помойте и нарежьте полукружочками, выложите ее на лук.

Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками.

Чеснок очистите от шелухи, нарежьте, выложите его вместе с картофелем в сотейник.

Очистите баклажаны и болгарский перец, нарежьте их. Выложите овощи слоями.

Нарезанные помидоры положите последним слоем.

Посыпьте блюдо солью и специями по вкусу, поставьте тушиться. Сначала держите хашламу на среднем огне 5-10 минут, затем убавьте его и тушите блюдо до готовности 1,5-2 часа. Готовое блюдо подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.8%

Витамин В1 6.23%

Витамин В2 4.32%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 5.05%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 1.89%

Витамин В12 2.41%

Витамин С 36.13%

Витамин D 4.38%

Витамин E 1.47%

Биотин 0.3%

Витамин К 3%

Витамин РР 6.76%

Калий 6.86%

Кальций 1.73%

Кремний 38.13%

Магний 2.69%

Натрий 18.55%

Сера 8.47%

Фосфор 6.17%

Хлор 15.84%

Алюминий 825.98%

Железо 2.05%

Йод 1.05%

Кобальт 13.63%

Литий 38.19%

Марганец 17.01%

Медь 8.28%

Никель 0.69%

Рубидий 27.26%

Селен 1.31%

Фтор 0.3%

Хром 2.47%

Цинк 6.04%

Бор 5.74%

Ванадий 36.29%

Молибден 7.46%

Витамин A 207.86%

Витамин В1 65.37%

Витамин В2 45.37%

Витамин В4 31.15%

Витамин В5 53.05%

Витамин В6 117.13%

Витамин В9 19.81%

Витамин В12 25.33%

Витамин С 379.39%

Витамин D 46%

Витамин E 15.45%

Биотин 3.1%

Витамин К 31.46%

Витамин РР 71%

Калий 72.07%

Кальций 18.14%

Кремний 400.33%

Магний 28.19%

Натрий 194.8%

Сера 88.96%

Фосфор 64.82%

Хлор 166.32%

Алюминий 8672.83%

Железо 21.53%

Йод 11.04%

Кобальт 143.1%

Литий 400.96%

Марганец 178.63%

Медь 86.97%

Никель 7.2%

Рубидий 286.25%

Селен 13.77%

Фтор 3.12%

Хром 25.97%

Цинк 63.43%

Бор 60.25%

Ванадий 381.05%

Молибден 78.36%

Витамин A 103.93%

Витамин В1 32.69%

Витамин В2 22.69%

Витамин В4 15.57%

Витамин В5 26.52%

Витамин В6 58.56%

Витамин В9 9.9%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 189.69%

Витамин D 23%

Витамин E 7.73%

Биотин 1.55%

Витамин К 15.73%

Витамин РР 35.5%

Калий 36.03%

Кальций 9.07%

Кремний 200.17%

Магний 14.1%

Натрий 97.4%

Сера 44.48%

Фосфор 32.41%

Хлор 83.16%

Алюминий 4336.42%

Железо 10.76%

Йод 5.52%

Кобальт 71.55%

Литий 200.48%

Марганец 89.31%

Медь 43.49%

Никель 3.6%

Рубидий 143.13%

Селен 6.89%

Фтор 1.56%

Хром 12.99%

Цинк 31.71%

Бор 30.13%

Ванадий 190.53%

Молибден 39.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1870.7 мкг	900 мкг	19.8	103.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.2	32.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.3	22.7
Витамин В4	155.7 мг	500 мг	3	15.6
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5.1	26.5
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	11.2	58.6
Витамин В9	79.2 мкг	400 мкг	1.9	9.9
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.4	12.7
Витамин С	341.5 мкг	90 мкг	36.1	189.7
Витамин D	4.6 мкг	10 мкг	4.4	23
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.5	7.7
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.3	1.6
Витамин К	37.7 мкг	120 мкг	3	15.7
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	6.8	35.5
Калий	1801.6 мг	2500 мг	6.9	36
Кальций	181.4 мг	1000 мг	1.7	9.1
Кремний	120.1 мг	30 мг	38.1	200.2
Магний	112.8 мг	400 мг	2.7	14.1
Натрий	2532.4 мг	1300 мг	18.6	97.4
Сера	444.8 мг	500 мг	8.5	44.5
Фосфор	518.6 мг	800 мг	6.2	32.4
Хлор	3825.4 мг	2300 мг	15.8	83.2
Алюминий	2601.9 мкг	30 мкг	826	4336.4
Железо	3.9 мг	18 мг	2.1	10.8
Йод	16.6 мкг	150 мкг	1.1	5.5
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	13.6	71.6
Литий	280.7 мкг	70 мкг	38.2	200.5
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	17	89.3
Медь	869.7 мкг	1000 мкг	8.3	43.5
Никель	14.4 мкг	200 мкг	0.7	3.6
Рубидий	572.5 мкг	200 мкг	27.3	143.1
Селен	7.6 мкг	55 мкг	1.3	6.9
Фтор	124.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.6
Хром	13 мкг	50 мкг	2.5	13
Цинк	7.6 мг	12 мг	6	31.7
Бор	723 мкг	1200 мкг	5.7	30.1
Ванадий	76.2 мкг	20 мкг	36.3	190.5
Молибден	54.9 мкг	70 мкг	7.5	39.2