Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами

Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами

Name: Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами
Prep time: 220 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Армянская
Ingredients: Говядина 2.5 кг; Пиво 1 л.; Картофель 2 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Баклажан 1 кг; Чеснок 1 шт.; Лук репчатый 1.5 кг; Перец чили 2 шт.; Соль по вкусу; Базилик свежий по вкусу

12388

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами мало имеет общего с этим традиционным кавказским блюдом, но, тем не менее, ее готовят и любят за отменный вкус и сытность. Готовим хашламу на пиве, что делает говядину очень мягкой, а у овощей сохраняется форма. Особый вкус придадут хашламе баклажаны. Чтобы блюдо получилось вкусным – последовательно уложите слоями все ингредиенты. Этим блюдом можете накормить большую семью или компанию. Можно готовить как на природе, так и дома на своей кухне. Тушим в казане.

Кухня Армянская

Время готовки 220 мин.

Порции 10

Калорийность 63 ккал 4486 ккал 449 ккал

Белки 3,7 гр. 261,2 гр. 26,1 гр.

Жиры 2,4 гр. 168,6 гр. 16,9 гр.

Углеводы 6,1 гр. 434,1 гр. 43,4 гр.

Вода 84,9 гр. 6039,0 гр. 603,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 88,3 гр. 8,8 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Хашлама из говядины с картофелем и баклажанами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хашламы из говядины с картофелем и баклажанами? Все овощи для хашламы почистите промойте. Сладкий перец нарежьте продольными кусочками.

Лук нашинкуйте на полукольца.

Помидоры нарежьте крупными дольками или кружками.

В казан переложите половину нашинкованного лука.

На лук уложите половину нарезанной на крупные кусочки говядины.

На мясо выложите остальной лук и посыпьте его солью и сухим базиликом.

На слой лука положите нарезанную морковь и целый стручок острого перца.

Затем ровным слоем разложите нарезанный сладкий перец и его посыпьте солью.

Поверх сладкого перца выложите кусочки баклажанов.

На баклажаны разложите дольки помидоров и нарезанный на слайсы чеснок.

Затем на помидоры с чесноком уложите очищенный картофель и второй стручок острого перца. Картофель посолите.

На картофель выложите остальное мясо.

Мясо закройте оставшимися овощами и посыпьте базиликом.

Затем налейте в казан литр светлого пива.

Казан плотно закройте крышкой и тушите хашламу в течение 3 часов на маленьком огне. Через 3 часа хашлама с картофелем и баклажанами будет готова. Можете угощать своих друзей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.5%

Витамин В1 3.32%

Витамин В2 3.01%

Витамин В4 2.86%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 12.27%

Витамин С 44.97%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 1.14%

Витамин К 3.43%

Витамин РР 8.37%

Калий 7.01%

Кальций 1.35%

Кремний 29.04%

Магний 2.3%

Натрий 3.57%

Сера 9.38%

Фосфор 6.33%

Хлор 3.46%

Алюминий 632.29%

Железо 4%

Йод 1.66%

Кобальт 24.77%

Литий 35.31%

Марганец 5.45%

Медь 8.33%

Никель 1.22%

Рубидий 37.16%

Селен 0.79%

Фтор 0.62%

Хром 4.78%

Цинк 6.04%

Бор 5.8%

Ванадий 4%

Молибден 6.88%

Витамин A 533.71%

Витамин В1 236.12%

Витамин В2 214.22%

Витамин В4 203.43%

Витамин В5 256%

Витамин В6 644.79%

Витамин В9 158.84%

Витамин В12 873.33%

Витамин С 3200.4%

Витамин D 0%

Витамин E 145.57%

Биотин 80.8%

Витамин К 243.83%

Витамин РР 595.44%

Калий 498.96%

Кальций 96.28%

Кремний 2066.67%

Магний 163.71%

Натрий 253.97%

Сера 667.54%

Фосфор 450.59%

Хлор 246.5%

Алюминий 45000%

Железо 285.01%

Йод 118.27%

Кобальт 1763%

Литий 2512.86%

Марганец 387.55%

Медь 593.12%

Никель 86.98%

Рубидий 2645%

Селен 56.03%

Фтор 44.05%

Хром 340%

Цинк 429.94%

Бор 412.5%

Ванадий 285%

Молибден 489.43%

Витамин A 53.37%

Витамин В1 23.61%

Витамин В2 21.42%

Витамин В4 20.34%

Витамин В5 25.6%

Витамин В6 64.48%

Витамин В9 15.88%

Витамин В12 87.33%

Витамин С 320.04%

Витамин D 0%

Витамин E 14.56%

Биотин 8.08%

Витамин К 24.38%

Витамин РР 59.54%

Калий 49.9%

Кальций 9.63%

Кремний 206.67%

Магний 16.37%

Натрий 25.4%

Сера 66.75%

Фосфор 45.06%

Хлор 24.65%

Алюминий 4500%

Железо 28.5%

Йод 11.83%

Кобальт 176.3%

Литий 251.29%

Марганец 38.76%

Медь 59.31%

Никель 8.7%

Рубидий 264.5%

Селен 5.6%

Фтор 4.41%

Хром 34%

Цинк 42.99%

Бор 41.25%

Ванадий 28.5%

Молибден 48.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4803.4 мкг	900 мкг	7.5	53.4
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	3.3	23.6
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	3	21.4
Витамин В4	1017.2 мг	500 мг	2.9	20.3
Витамин В5	12.8 мг	5 мг	3.6	25.6
Витамин В6	12.9 мг	2 мг	9.1	64.5
Витамин В9	635.4 мкг	400 мкг	2.2	15.9
Витамин В12	26.2 мкг	3 мкг	12.3	87.3
Витамин С	2880.4 мкг	90 мкг	45	320
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21.8 мг	15 мг	2	14.6
Биотин	40.4 мг	50 мг	1.1	8.1
Витамин К	292.6 мкг	120 мкг	3.4	24.4
Витамин РР	119.1 мг	20 мг	8.4	59.5
Калий	12473.9 мг	2500 мг	7	49.9
Кальций	962.8 мг	1000 мг	1.4	9.6
Кремний	620 мг	30 мг	29	206.7
Магний	654.8 мг	400 мг	2.3	16.4
Натрий	3301.6 мг	1300 мг	3.6	25.4
Сера	3337.7 мг	500 мг	9.4	66.8
Фосфор	3604.7 мг	800 мг	6.3	45.1
Хлор	5669.4 мг	2300 мг	3.5	24.6
Алюминий	13500 мкг	30 мкг	632.3	4500
Железо	51.3 мг	18 мг	4	28.5
Йод	177.4 мкг	150 мкг	1.7	11.8
Кобальт	176.3 мкг	10 мкг	24.8	176.3
Литий	1759 мкг	70 мкг	35.3	251.3
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	5.4	38.8
Медь	5931.2 мкг	1000 мкг	8.3	59.3
Никель	174 мкг	200 мкг	1.2	8.7
Рубидий	5290 мкг	200 мкг	37.2	264.5
Селен	30.8 мкг	55 мкг	0.8	5.6
Фтор	1762.1 мкг	4000 мкг	0.6	4.4
Хром	170 мкг	50 мкг	4.8	34
Цинк	51.6 мг	12 мг	6	43
Бор	4950 мкг	1200 мкг	5.8	41.3
Ванадий	57 мкг	20 мкг	4	28.5
Молибден	342.6 мкг	70 мкг	6.9	48.9