Главная
➠ Супы
➠ Рыбный суп
➠ Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Рыбный суп из красной рыбы со сливками

Name: Рыбный суп из красной рыбы со сливками
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Скандинавская
Ingredients: Семга 250 гр.; Картофель 240 гр.; Лук репчатый 0.5 шт.; Морковь 0.5 шт.; Сливки 20% 50 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Масло растительное для жарки; Сухарики по вкусу

167

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбный суп из красной рыбы со сливками, густой, сытный и вкусный, будет у вас подобен скандинавской ухе. Для него лучше брать лосось или семгу, как рыбу менее жирную и не перебивающую нежные нотки сливок. Для такого супа важно настаивание на менее часа, чтобы получились гармоничный вкус и единый аромат. В этом рецепте готовим суп с картофелем и традиционной зажаркой из лука и моркови.

Кухня Скандинавская

Время готовки 85 мин.

Порции 2

Калорийность 223 ккал 1569 ккал 785 ккал

Белки 9,1 гр. 64,0 гр. 32,0 гр.

Жиры 15,9 гр. 111,9 гр. 55,9 гр.

Углеводы 10,8 гр. 76,0 гр. 38,0 гр.

Вода 60,1 гр. 423,5 гр. 211,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 6,8 гр. 3,4 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу подготовить простой набор ингредиентов для супа. Овощи почистить и промыть. У семги удалить кожу и мелкие косточки.

Семгу нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю, залить водой с расчетом на две порции супа и поварить 10–15 минут, сняв пенку с поверхности.

Сваренную рыбу извлечь из кастрюли, а бульон процедить.

Средними кубиками нарезать картофель, а лук и морковь нарезать маленькими кубиками.

В кастрюле для варки супа разогреть растительное масло и в течение 10 минут под прикрытой крышкой и при помешивании обжарить нарезку лука и моркови.

Затем к обжаренным овощам перелить рыбный бульон, положить нарезку картофеля и поварить до его готовности.

Переложить в суп кусочки отваренной семги, налить сливки, добавить лавровый лист с солью и черным перцем, перемешать, довести до кипения и кастрюлю снять с плиты. Дать супу минимум один час для настаивания под прикрытой крышкой.

По истечении этого времени приготовленный рыбный суп из красной рыбы со сливками разлить по суповым чашкам, дополнить сухариками и подать к обеду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.94%

Витамин В1 9.39%

Витамин В2 9.76%

Витамин В4 7.04%

Витамин В5 13.34%

Витамин В6 19.81%

Витамин В9 3.58%

Витамин В12 38.21%

Витамин С 2.64%

Витамин D 28.38%

Витамин E 44.79%

Биотин 1.59%

Витамин К 3.1%

Витамин РР 19.88%

Калий 9.98%

Кальций 4.4%

Кремний 16.85%

Магний 8.81%

Натрий 27.24%

Сера 2.49%

Фосфор 13.85%

Хлор 22.38%

Алюминий 124.41%

Железо 5.24%

Йод 12.58%

Кобальт 79.42%

Литий 0.43%

Марганец 19.68%

Медь 14.46%

Никель 0.23%

Рубидий 13.25%

Селен 18.05%

Фтор 3.93%

Хром 39.53%

Цинк 4.22%

Бор 1.71%

Ванадий 24.58%

Молибден 7.33%

Витамин A 91.2%

Витамин В1 66.17%

Витамин В2 68.8%

Витамин В4 49.62%

Витамин В5 94.03%

Витамин В6 139.64%

Витамин В9 25.22%

Витамин В12 269.32%

Витамин С 18.57%

Витамин D 200.01%

Витамин E 315.65%

Биотин 11.18%

Витамин К 21.84%

Витамин РР 140.09%

Калий 70.32%

Кальций 31.02%

Кремний 118.75%

Магний 62.09%

Натрий 191.98%

Сера 17.55%

Фосфор 97.62%

Хлор 157.76%

Алюминий 876.83%

Железо 36.93%

Йод 88.64%

Кобальт 559.78%

Литий 3%

Марганец 138.67%

Медь 101.91%

Никель 1.61%

Рубидий 93.36%

Селен 127.25%

Фтор 27.7%

Хром 278.6%

Цинк 29.73%

Бор 12.08%

Ванадий 173.25%

Молибден 51.64%

Витамин A 45.6%

Витамин В1 33.08%

Витамин В2 34.4%

Витамин В4 24.81%

Витамин В5 47.01%

Витамин В6 69.82%

Витамин В9 12.61%

Витамин В12 134.66%

Витамин С 9.29%

Витамин D 100.01%

Витамин E 157.82%

Биотин 5.59%

Витамин К 10.92%

Витамин РР 70.04%

Калий 35.16%

Кальций 15.51%

Кремний 59.38%

Магний 31.04%

Натрий 95.99%

Сера 8.78%

Фосфор 48.81%

Хлор 78.88%

Алюминий 438.42%

Железо 18.47%

Йод 44.32%

Кобальт 279.89%

Литий 1.5%

Марганец 69.34%

Медь 50.95%

Никель 0.81%

Рубидий 46.68%

Селен 63.62%

Фтор 13.85%

Хром 139.3%

Цинк 14.87%

Бор 6.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 25.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	820.8 мкг	900 мкг	12.9	45.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	9.4	33.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.8	34.4
Витамин В4	248.1 мг	500 мг	7	24.8
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	13.3	47
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	19.8	69.8
Витамин В9	100.9 мкг	400 мкг	3.6	12.6
Витамин В12	8.1 мкг	3 мкг	38.2	134.7
Витамин С	16.7 мкг	90 мкг	2.6	9.3
Витамин D	20 мкг	10 мкг	28.4	100
Витамин E	47.3 мг	15 мг	44.8	157.8
Биотин	5.6 мг	50 мг	1.6	5.6
Витамин К	26.2 мкг	120 мкг	3.1	10.9
Витамин РР	28 мг	20 мг	19.9	70
Калий	1758 мг	2500 мг	10	35.2
Кальций	310.2 мг	1000 мг	4.4	15.5
Кремний	35.6 мг	30 мг	16.8	59.4
Магний	248.3 мг	400 мг	8.8	31
Натрий	2495.7 мг	1300 мг	27.2	96
Сера	87.8 мг	500 мг	2.5	8.8
Фосфор	780.9 мг	800 мг	13.9	48.8
Хлор	3628.5 мг	2300 мг	22.4	78.9
Алюминий	263.1 мкг	30 мкг	124.4	438.4
Железо	6.6 мг	18 мг	5.2	18.5
Йод	133 мкг	150 мкг	12.6	44.3
Кобальт	56 мкг	10 мкг	79.4	279.9
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	19.7	69.3
Медь	1019.1 мкг	1000 мкг	14.5	51
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	186.7 мкг	200 мкг	13.2	46.7
Селен	70 мкг	55 мкг	18.1	63.6
Фтор	1107.9 мкг	4000 мкг	3.9	13.8
Хром	139.3 мкг	50 мкг	39.5	139.3
Цинк	3.6 мг	12 мг	4.2	14.9
Бор	145 мкг	1200 мкг	1.7	6
Ванадий	34.7 мкг	20 мкг	24.6	86.6
Молибден	36.2 мкг	70 мкг	7.3	25.8