Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из черной смородины и крыжовника на зиму

Джем из черной смородины и крыжовника на зиму

Name: Джем из черной смородины и крыжовника на зиму
Prep time: 11 min
Cook time: 40 min
Total time: 51 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина черная 300 гр.; Крыжовник 300 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Вода 0.5 ст.; Мята свежая по вкусу

4505

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из черной смородины с крыжовником будет у вас полезной и вкусной заготовкой этих ягод на зиму. Готовится он несложно. Ягоды измельчаются любым способом и затем варятся с сахаром в 2–3 приема. Иногда для более однородной текстуры десерта ягодная масса протирается через сито. Непременным условием вкусного джема будет сладкий и мягкий крыжовник, а черная смородина подойдет любого вкуса и сорта.

Кухня Мировая

Время готовки 11 мин.

Порции 1

Калорийность 146 ккал 1466 ккал 1466 ккал

Белки 0,5 гр. 5,3 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,8 гр. 1,8 гр.

Углеводы 34,7 гр. 349,2 гр. 349,2 гр.

Вода 60,1 гр. 604,0 гр. 604,0 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 24,6 гр. 24,6 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Джем из черной смородины и крыжовника на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 300 гр. Крыжовник 300 гр. Сахар-песок 300 гр. Вода 0.5 ст. Мята свежая по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить джем из черной смородины и крыжовника на зиму? Сначала нужно подобрать хорошие ягоды для варки джема. Затем у крыжовника отрезать хвостики с обеих сторон, у смородины удалить плодоножки. Ягоды тщательно промыть и оставить на дуршлаге для удаления лишней жидкости.

Подготовленные ягоды измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна до состояния однородного пюре и чтобы от косточек не осталось следа. По желанию ягодное пюре можно дополнительно перетереть через сито или отжать через марлю, тогда косточек точно не будет.

Ягодное пюре перелить в варочную посуду, насыпать к нему рассчитанное количество сахара и поставить на средний огонь. При периодическом помешивании довести пюре до кипения, снять пенку и поварить на небольшом огне в течение 5–10 минут. Затем огонь выключить и оставить джем на 5 часов для остывания. Затем по истечении этого времени варку в течение 10 минут повторить.

К концу варки положить в джем веточку свежей мяты, чтобы придать джему нотки свежести. Для красоты, можно при повторной варке добавить к джему немного целых ягод крыжовника и смородины.

Горячий джем из черной смородины и крыжовника разлить в сухие стерильные банки, герметично закупорить и остудить под теплым покрывалом. Такой джем будет хорошо храниться в темном сухом месте долгое время.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.77%

Витамин В1 0.82%

Витамин В2 1.04%

Витамин В4 3.25%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 2.43%

Витамин В9 0.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.36%

Витамин D 0%

Витамин E 2.39%

Биотин 1.43%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 1.22%

Калий 7.41%

Кальций 1.96%

Кремний 72.54%

Магний 3.09%

Натрий 1.3%

Сера 1.25%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.2%

Алюминий 592.14%

Железо 4.31%

Йод 0.4%

Кобальт 14.63%

Литий 0.55%

Марганец 9.69%

Медь 7.89%

Никель 1.13%

Рубидий 4.64%

Селен 0.92%

Фтор 0.47%

Хром 1.07%

Цинк 0.59%

Бор 1.64%

Ванадий 7.76%

Молибден 15.58%

Витамин A 17.79%

Витамин В1 8.26%

Витамин В2 10.49%

Витамин В4 32.64%

Витамин В5 41.41%

Витамин В6 24.4%

Витамин В9 8.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 767.41%

Витамин D 0%

Витамин E 24%

Биотин 14.4%

Витамин К 19.75%

Витамин РР 12.24%

Калий 74.48%

Кальций 19.75%

Кремний 729%

Магний 31.04%

Натрий 13.11%

Сера 12.53%

Фосфор 23.25%

Хлор 2.02%

Алюминий 5951%

Железо 43.3%

Йод 4%

Кобальт 147%

Литий 5.57%

Марганец 97.38%

Медь 79.26%

Никель 11.4%

Рубидий 46.65%

Селен 9.27%

Фтор 4.68%

Хром 10.8%

Цинк 5.95%

Бор 16.5%

Ванадий 78%

Молибден 156.57%

Витамин A 17.79%

Витамин В1 8.26%

Витамин В2 10.49%

Витамин В4 32.64%

Витамин В5 41.41%

Витамин В6 24.4%

Витамин В9 8.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 767.41%

Витамин D 0%

Витамин E 24%

Биотин 14.4%

Витамин К 19.75%

Витамин РР 12.24%

Калий 74.48%

Кальций 19.75%

Кремний 729%

Магний 31.04%

Натрий 13.11%

Сера 12.53%

Фосфор 23.25%

Хлор 2.02%

Алюминий 5951%

Железо 43.3%

Йод 4%

Кобальт 147%

Литий 5.57%

Марганец 97.38%

Медь 79.26%

Никель 11.4%

Рубидий 46.65%

Селен 9.27%

Фтор 4.68%

Хром 10.8%

Цинк 5.95%

Бор 16.5%

Ванадий 78%

Молибден 156.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	160.2 мкг	900 мкг	1.8	17.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.8	8.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1	10.5
Витамин В4	163.2 мг	500 мг	3.2	32.6
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	4.1	41.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.4	24.4
Витамин В9	35.3 мкг	400 мкг	0.9	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	690.7 мкг	90 мкг	76.4	767.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	2.4	24
Биотин	7.2 мг	50 мг	1.4	14.4
Витамин К	23.7 мкг	120 мкг	2	19.8
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.2	12.2
Калий	1861.9 мг	2500 мг	7.4	74.5
Кальций	197.5 мг	1000 мг	2	19.7
Кремний	218.7 мг	30 мг	72.5	729
Магний	124.2 мг	400 мг	3.1	31
Натрий	170.4 мг	1300 мг	1.3	13.1
Сера	62.6 мг	500 мг	1.2	12.5
Фосфор	186 мг	800 мг	2.3	23.3
Хлор	46.4 мг	2300 мг	0.2	2
Алюминий	1785.3 мкг	30 мкг	592.1	5951
Железо	7.8 мг	18 мг	4.3	43.3
Йод	6 мкг	150 мкг	0.4	4
Кобальт	14.7 мкг	10 мкг	14.6	147
Литий	3.9 мкг	70 мкг	0.6	5.6
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	9.7	97.4
Медь	792.6 мкг	1000 мкг	7.9	79.3
Никель	22.8 мкг	200 мкг	1.1	11.4
Рубидий	93.3 мкг	200 мкг	4.6	46.7
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.9	9.3
Фтор	187 мкг	4000 мкг	0.5	4.7
Хром	5.4 мкг	50 мкг	1.1	10.8
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.6	6
Бор	198 мкг	1200 мкг	1.6	16.5
Ванадий	15.6 мкг	20 мкг	7.8	78
Молибден	109.6 мкг	70 мкг	15.6	156.6