Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Джем из абрикосов с грецкими орехами

Джем из абрикосов с грецкими орехами

Name: Джем из абрикосов с грецкими орехами
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Абрикосы 500 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Грецкий орех 50 гр.; Лимонная кислота 1 щепотка

5771

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Густой и ароматный джем или конфитюр из абрикосов приготовить проще, чем варенье. Его не надо несколько раз варить и охлаждать и густоту можно сделать по своему вкусу, увеличив время варки. Абрикосы подходят любые, ведь перезрелые хорошо развариваются, а менее зрелые можно измельчить до или после варки, только не должно быть гнилых экземпляров и косточка должна легко отделяться. Готовим этот десерт, с грецкими орехами, поэтому абрикосы оставляем половинками.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 0.5

Калорийность 179 ккал 1346 ккал 2692 ккал

Белки 1,7 гр. 12,6 гр. 25,2 гр.

Жиры 4,1 гр. 30,9 гр. 61,8 гр.

Углеводы 33,4 гр. 250,6 гр. 501,2 гр.

Вода 57,6 гр. 432,8 гр. 865,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 13,6 гр. 27,1 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 500 гр. Сахар-песок 1 ст. Грецкий орех 50 гр. Лимонная кислота 1 щепотка

Процесс приготовления

Как приготовить джем из абрикосов с грецкими орехами? Отмерьте нужное количество ингредиентов для приготовления джема, так как в рецепте они приведены для 0,5 л десерта. Промойте и обсушите салфеткой абрикосы. Очищенные грецкие орехи подсушите на сковородке или в духовке до хрустящего состояния.

Затем у абрикосов удалите косточки, разрежьте плоды на кусочки и переложите в посуду для варки варенья.

К абрикосам насыпьте рассчитанное количество сахара и для уменьшения приторной сладости и сохранения яркого цвета, добавьте лимонную кислоту.

Абрикосы с сахаром на небольшом огне доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите пенку с поверхности. По желанию, можете измельчить абрикосы погружным блендером.

Затем насыпьте к джему грецкие орехи. Их можете измельчить небольшими кусочками. Огонь выключите и дайте джему настояться в течение 40 минут в холодном месте, чтобы орехи пропитались сахарным сиропом.

По истечении этого времени, варите джем на среднем огне в течение 30–60 минут до нужной консистенции, периодически его, помешивая деревянной ложкой. При варке часть жидкости выпарится, что также сделает джем более густым.

Когда джем дойдет до нужной вам густоты, разложите его по сухим стерильным баночкам и сразу герметично закупорьте. Джем из абрикосов с грецкими орехами готов. Он хорошо хранится и при домашней температуре.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 19.81%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 5.09%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.87%

Витамин D 0%

Витамин E 6.04%

Биотин 0.71%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 4.26%

Калий 9.42%

Кальций 2.54%

Кремний 24.41%

Магний 3.33%

Натрий 0.21%

Сера 2.13%

Фосфор 4.93%

Хлор 0.1%

Алюминий 812.94%

Железо 3.77%

Йод 0.58%

Кобальт 18.18%

Литий 3.12%

Марганец 13.65%

Медь 12.83%

Никель 8.99%

Рубидий 2.78%

Селен 0.71%

Фтор 1.32%

Хром 1.41%

Цинк 1.88%

Бор 0.59%

Ванадий 11.32%

Молибден 0.37%

Витамин A 148.78%

Витамин В1 23.04%

Витамин В2 20.01%

Витамин В4 6.73%

Витамин В5 38.22%

Витамин В6 32.53%

Витамин В9 13.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 59.13%

Витамин D 0%

Витамин E 45.34%

Биотин 5.3%

Витамин К 14.88%

Витамин РР 32%

Калий 70.76%

Кальций 19.06%

Кремний 183.33%

Магний 25.02%

Натрий 1.58%

Сера 16%

Фосфор 37.01%

Хлор 0.76%

Алюминий 6105.2%

Железо 28.34%

Йод 4.37%

Кобальт 136.5%

Литий 23.43%

Марганец 102.52%

Медь 96.35%

Никель 67.5%

Рубидий 20.86%

Селен 5.37%

Фтор 9.94%

Хром 10.6%

Цинк 14.13%

Бор 4.46%

Ванадий 85%

Молибден 2.81%

Витамин A 297.56%

Витамин В1 46.08%

Витамин В2 40.01%

Витамин В4 13.46%

Витамин В5 76.45%

Витамин В6 65.06%

Витамин В9 26.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.26%

Витамин D 0%

Витамин E 90.68%

Биотин 10.61%

Витамин К 29.75%

Витамин РР 64%

Калий 141.51%

Кальций 38.12%

Кремний 366.67%

Магний 50.04%

Натрий 3.16%

Сера 32%

Фосфор 74.02%

Хлор 1.52%

Алюминий 12210.4%

Железо 56.68%

Йод 8.73%

Кобальт 273%

Литий 46.86%

Марганец 205.03%

Медь 192.7%

Никель 135%

Рубидий 41.72%

Селен 10.73%

Фтор 19.88%

Хром 21.2%

Цинк 28.26%

Бор 8.93%

Ванадий 170%

Молибден 5.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1339 мкг	900 мкг	19.8	297.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.1	46.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.7	40
Витамин В4	33.7 мг	500 мг	0.9	13.5
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	5.1	76.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.3	65.1
Витамин В9	53.6 мкг	400 мкг	1.8	26.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	53.2 мкг	90 мкг	7.9	118.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.8 мг	15 мг	6	90.7
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.7	10.6
Витамин К	17.9 мкг	120 мкг	2	29.8
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	4.3	64
Калий	1768.9 мг	2500 мг	9.4	141.5
Кальций	190.6 мг	1000 мг	2.5	38.1
Кремний	55 мг	30 мг	24.4	366.7
Магний	100.1 мг	400 мг	3.3	50
Натрий	20.5 мг	1300 мг	0.2	3.2
Сера	80 мг	500 мг	2.1	32
Фосфор	296.1 мг	800 мг	4.9	74
Хлор	17.5 мг	2300 мг	0.1	1.5
Алюминий	1831.6 мкг	30 мкг	812.9	12210.4
Железо	5.1 мг	18 мг	3.8	56.7
Йод	6.6 мкг	150 мкг	0.6	8.7
Кобальт	13.7 мкг	10 мкг	18.2	273
Литий	16.4 мкг	70 мкг	3.1	46.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	13.7	205
Медь	963.5 мкг	1000 мкг	12.8	192.7
Никель	135 мкг	200 мкг	9	135
Рубидий	41.7 мкг	200 мкг	2.8	41.7
Селен	3 мкг	55 мкг	0.7	10.7
Фтор	397.5 мкг	4000 мкг	1.3	19.9
Хром	5.3 мкг	50 мкг	1.4	21.2
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.9	28.3
Бор	53.6 мкг	1200 мкг	0.6	8.9
Ванадий	17 мкг	20 мкг	11.3	170
Молибден	2 мкг	70 мкг	0.4	5.6