Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с ревенем и яблоками

Пирог с ревенем и яблоками

Name: Пирог с ревенем и яблоками
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 235 гр.; Сахар-песок 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Для начинки:; Ревень 300 гр.; Яблоки 2 шт.; Сахар-песок 180 гр.; Разрыхлитель теста 7 гр.; Для заливки:; Яйцо 2 шт.; Сметана 200 мл.; Сахар-песок 5 ч.л.; Мука миндальная 70 гр.; Корица 1 ч.л.; Ванилин 1 ч.л.; Имбирь молотый 0.25 ч.л.; Мускатный орех 0.5 ч.л.; Гвоздика 0.25 ч.л.

2824

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (1) Похожие рецепты

Пирог с ревенем и яблоками очень хорошо гармонируют в одной выпечке. Запекать в духовке будем в два этапа, т.к. нижняя часть пирога будет песочная, в середину уложим начинку и зальём её сверху более нежным сметанным тестом на основе миндальной муки.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 250 ккал 3425 ккал 343 ккал

Белки 4,9 гр. 67,3 гр. 6,7 гр.

Жиры 9,8 гр. 134,0 гр. 13,4 гр.

Углеводы 35,5 гр. 486,7 гр. 48,7 гр.

Вода 46,2 гр. 633,1 гр. 63,3 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 31,3 гр. 3,1 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить пирог с ревенем и яблоками? Помойте стебли ревеня и яблоки. Снимите с них кожицу и удалите у яблок сердцевину с семечками. Измельчите их на средние кубики, сложите в миску и засыпьте сахаром, чтобы продукты пустили сок.

Размягчённое масло перетрите с сахаром с помощью вилки.

Вбейте в масляную массу яйцо и тщательно перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель в тесто. Перетрите все составляющие венчиком.

Продолжайте вымешивать тесто руками и соберите его в шар.

Форму для запекания смажьте куском масла и присыпьте миндальной мукой.

Выложите тесто и распределите по дну формы, создавая небольшие бортики по краям.

Выложите яблоки и ревень равномерным слоем. Разместите форму с тестом в горячей духовке и пеките при 180 градусах полчаса.

В это время сметану соедините с яйцами и размешайте.

Всыпьте сахар и специи и тщательно перемешайте.

Всыпьте миндальную муку и мешайте до однородности.

Форму достаньте из жаровни и залейте сметанной заливкой, распределив её ровным слоем с помощью ложки. Отправьте пирог в духовку готовиться ещё на 20 минут. Достаньте румяную выпечку из печки и дайте остыть при комнатной температуре. Выньте из формы и переложите на тарелку.

Готовый десерт присыпьте по поверхности сахарной пудрой через малое сито.

Наслаждайтесь вкусным пирогом с чашкой любимого чая!

Витамины и минералы

Витамин A 7.59%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 6.58%

Витамин В4 8.5%

Витамин В5 5.18%

Витамин В6 4.17%

Витамин В9 2.8%

Витамин В12 2.1%

Витамин С 4.17%

Витамин D 3.6%

Витамин E 11.68%

Биотин 7.38%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 6.9%

Калий 9.86%

Кальций 6.67%

Кремний 3.26%

Магний 3.25%

Натрий 2.69%

Сера 8.72%

Фосфор 13.39%

Хлор 1.35%

Алюминий 53.52%

Железо 6.6%

Йод 7.08%

Кобальт 23.91%

Литий 0.17%

Марганец 11.94%

Медь 5.32%

Никель 1.74%

Рубидий 4.6%

Селен 10.25%

Фтор 1.18%

Хром 8.51%

Цинк 3.03%

Бор 3.51%

Ванадий 80.1%

Молибден 5.86%

Витамин A 104.03%

Витамин В1 53.09%

Витамин В2 90.19%

Витамин В4 116.5%

Витамин В5 71.01%

Витамин В6 57.2%

Витамин В9 38.42%

Витамин В12 28.72%

Витамин С 57.09%

Витамин D 49.31%

Витамин E 160.09%

Биотин 101.13%

Витамин К 11.43%

Витамин РР 94.55%

Калий 135.06%

Кальций 91.33%

Кремний 44.67%

Магний 44.47%

Натрий 36.79%

Сера 119.43%

Фосфор 183.42%

Хлор 18.43%

Алюминий 733.33%

Железо 90.47%

Йод 97.02%

Кобальт 327.6%

Литий 2.29%

Марганец 163.61%

Медь 72.88%

Никель 23.88%

Рубидий 63%

Селен 140.51%

Фтор 16.21%

Хром 116.54%

Цинк 41.45%

Бор 48.08%

Ванадий 1097.5%

Молибден 80.25%

Витамин A 10.4%

Витамин В1 5.31%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 11.65%

Витамин В5 7.1%

Витамин В6 5.72%

Витамин В9 3.84%

Витамин В12 2.87%

Витамин С 5.71%

Витамин D 4.93%

Витамин E 16.01%

Биотин 10.11%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 9.46%

Калий 13.51%

Кальций 9.13%

Кремний 4.47%

Магний 4.45%

Натрий 3.68%

Сера 11.94%

Фосфор 18.34%

Хлор 1.84%

Алюминий 73.33%

Железо 9.05%

Йод 9.7%

Кобальт 32.76%

Литий 0.23%

Марганец 16.36%

Медь 7.29%

Никель 2.39%

Рубидий 6.3%

Селен 14.05%

Фтор 1.62%

Хром 11.65%

Цинк 4.15%

Бор 4.81%

Ванадий 109.75%

Молибден 8.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	936.3 мкг	900 мкг	7.6	10.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.9	5.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.6	9
Витамин В4	582.5 мг	500 мг	8.5	11.7
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.2	7.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.2	5.7
Витамин В9	153.7 мкг	400 мкг	2.8	3.8
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.1	2.9
Витамин С	51.4 мкг	90 мкг	4.2	5.7
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	3.6	4.9
Витамин E	24 мг	15 мг	11.7	16
Биотин	50.6 мг	50 мг	7.4	10.1
Витамин К	13.7 мкг	120 мкг	0.8	1.1
Витамин РР	18.9 мг	20 мг	6.9	9.5
Калий	3376.6 мг	2500 мг	9.9	13.5
Кальций	913.3 мг	1000 мг	6.7	9.1
Кремний	13.4 мг	30 мг	3.3	4.5
Магний	177.9 мг	400 мг	3.2	4.4
Натрий	478.3 мг	1300 мг	2.7	3.7
Сера	597.1 мг	500 мг	8.7	11.9
Фосфор	1467.4 мг	800 мг	13.4	18.3
Хлор	423.9 мг	2300 мг	1.3	1.8
Алюминий	220 мкг	30 мкг	53.5	73.3
Железо	16.3 мг	18 мг	6.6	9
Йод	145.5 мкг	150 мкг	7.1	9.7
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	23.9	32.8
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.2	0.2
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	11.9	16.4
Медь	728.8 мкг	1000 мкг	5.3	7.3
Никель	47.8 мкг	200 мкг	1.7	2.4
Рубидий	126 мкг	200 мкг	4.6	6.3
Селен	77.3 мкг	55 мкг	10.3	14.1
Фтор	648.5 мкг	4000 мкг	1.2	1.6
Хром	58.3 мкг	50 мкг	8.5	11.7
Цинк	5 мг	12 мг	3	4.1
Бор	577 мкг	1200 мкг	3.5	4.8
Ванадий	219.5 мкг	20 мкг	80.1	109.8
Молибден	56.2 мкг	70 мкг	5.9	8