Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с вишней

Чизкейк с вишней

Name: Чизкейк с вишней
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье песочное 200 гр.; Сыр сливочный 600 гр.; Молоко сгущенное 240 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сливки 33% или Сливки 26% или Сливки 30% 300 мл.; Желатин пищевой 30 гр.; Вишня 400 гр.; Сахар-песок 120 гр.; Вишневый сок 75 мл.

4885

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк с вишней – один из вариантов нежного лакомства с приятной кислинкой. Чизкейк не является низкокалорийным, но в качестве приятного завершения праздничного торжества не будет тяжелым в отличие от различных тортов.

Кухня Европейская

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 311 ккал 5262 ккал 658 ккал

Белки 12,5 гр. 211,8 гр. 26,5 гр.

Жиры 17,6 гр. 297,0 гр. 37,1 гр.

Углеводы 25,2 гр. 426,5 гр. 53,3 гр.

Вода 40,3 гр. 681,7 гр. 85,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 7,2 гр. 0,9 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печенье песочное 200 гр. Сыр сливочный 600 гр. Молоко сгущенное 240 гр. Масло сливочное 100 гр. Сливки 33% или Сливки 26% или Сливки 30% 300 мл. Желатин пищевой 30 гр. Вишня 400 гр. Сахар-песок 120 гр. Вишневый сок 75 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк с вишней? 10 граммов желатина залейте 100 миллилитрами сливок, 20 граммов желатина залейте вишневым соком. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Песочное печенье измельчите с помощью блендера или мясорубки. В небольшой миске перемешайте измельченное печенье с размягченным маслом.

По дну формы, в которой будете собирать чизкейк, равномерно распределите полученную массу. Уберите в хорошо разогретую духовку на 10 минут и выпекайте при температуре 160 градусов.

Форму извлеките из духовки и остудите.

В глубокой емкости соедините сливочный сыр и сгущенное молоко. Доведите до однородной массы с помощью погружного блендера.

Набухший желатин в сливках распустите на водяной бане. Вылейте распущенный желатин в сырную массу, перемешайте. Оставшиеся сливки взбейте миксером до плотной массы.

Аккуратно введите в сырную массу. Тщательно перемешайте.

От получившегося крема отделите 375 граммов. Остальной крем выложите на песочное основание и равномерно распределите. Форму поставьте в холодильник.

Тем временем в сотейник с толстым дном выложите вишню, добавьте сахарный песок и влейте 50 миллилитров питьевой воды. Доведите до кипения и варите несколько минут. Снимите с огня, немного остудите и пробейте погружным блендером.

Набухший желатин в вишневом соке распустите на водяной бане. Влейте в вишневую массу, тщательно перемешайте. Отделите 75 граммов вишневой массы и соедините с отложенной сырной массой, хорошо перемешайте. Полученную массу выложите в форму и разровняйте. Поставьте чизкейк в холодильник.

Через полчаса достаньте форму из холодильника и залейте вишневым желе. Поместите в холодильник на 3 часа. После застывания чизкейк аккуратно извлеките из формы. Разрежьте на порции, украсьте листочками свежей мяты.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.37%

Витамин В1 3.77%

Витамин В2 15.17%

Витамин В4 3.46%

Витамин В5 5.72%

Витамин В6 5.6%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 19.03%

Витамин С 4.58%

Витамин D 3.68%

Витамин E 21.63%

Биотин 6.75%

Витамин К 1.85%

Витамин РР 18.59%

Калий 9.27%

Кальций 35.79%

Кремний 32.31%

Магний 9.17%

Натрий 27.19%

Сера 24.6%

Фосфор 38.84%

Хлор 22.6%

Алюминий 81.26%

Железо 3.5%

Йод 12.8%

Кобальт 22.93%

Литий 1.01%

Марганец 3.46%

Медь 9.91%

Никель 2.19%

Рубидий 9.1%

Селен 13.58%

Фтор 2.27%

Хром 16.31%

Цинк 15.96%

Бор 2.46%

Ванадий 29.55%

Молибден 8.27%

Витамин A 243.18%

Витамин В1 63.77%

Витамин В2 256.73%

Витамин В4 58.6%

Витамин В5 96.8%

Витамин В6 94.73%

Витамин В9 55.78%

Витамин В12 322%

Витамин С 77.45%

Витамин D 62.2%

Витамин E 365.91%

Биотин 114.16%

Витамин К 31.37%

Витамин РР 314.59%

Калий 156.79%

Кальций 605.56%

Кремний 546.67%

Магний 155.24%

Натрий 460.12%

Сера 416.16%

Фосфор 657.15%

Хлор 382.31%

Алюминий 1375%

Железо 59.16%

Йод 216.53%

Кобальт 388%

Литий 17.14%

Марганец 58.54%

Медь 167.76%

Никель 37%

Рубидий 154%

Селен 229.82%

Фтор 38.4%

Хром 276%

Цинк 269.99%

Бор 41.67%

Ванадий 500%

Молибден 140%

Витамин A 30.4%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 32.09%

Витамин В4 7.33%

Витамин В5 12.1%

Витамин В6 11.84%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 40.25%

Витамин С 9.68%

Витамин D 7.78%

Витамин E 45.74%

Биотин 14.27%

Витамин К 3.92%

Витамин РР 39.32%

Калий 19.6%

Кальций 75.69%

Кремний 68.33%

Магний 19.41%

Натрий 57.52%

Сера 52.02%

Фосфор 82.14%

Хлор 47.79%

Алюминий 171.88%

Железо 7.4%

Йод 27.07%

Кобальт 48.5%

Литий 2.14%

Марганец 7.32%

Медь 20.97%

Никель 4.63%

Рубидий 19.25%

Селен 28.73%

Фтор 4.8%

Хром 34.5%

Цинк 33.75%

Бор 5.21%

Ванадий 62.5%

Молибден 17.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2188.7 мкг	900 мкг	14.4	30.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.8	8
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	15.2	32.1
Витамин В4	293 мг	500 мг	3.5	7.3
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	5.7	12.1
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.6	11.8
Витамин В9	223.1 мкг	400 мкг	3.3	7
Витамин В12	9.7 мкг	3 мкг	19	40.3
Витамин С	69.7 мкг	90 мкг	4.6	9.7
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	3.7	7.8
Витамин E	54.9 мг	15 мг	21.6	45.7
Биотин	57.1 мг	50 мг	6.7	14.3
Витамин К	37.6 мкг	120 мкг	1.9	3.9
Витамин РР	62.9 мг	20 мг	18.6	39.3
Калий	3919.7 мг	2500 мг	9.3	19.6
Кальций	6055.6 мг	1000 мг	35.8	75.7
Кремний	164 мг	30 мг	32.3	68.3
Магний	621 мг	400 мг	9.2	19.4
Натрий	5981.6 мг	1300 мг	27.2	57.5
Сера	2080.8 мг	500 мг	24.6	52
Фосфор	5257.2 мг	800 мг	38.8	82.1
Хлор	8793.2 мг	2300 мг	22.6	47.8
Алюминий	412.5 мкг	30 мкг	81.3	171.9
Железо	10.6 мг	18 мг	3.5	7.4
Йод	324.8 мкг	150 мкг	12.8	27.1
Кобальт	38.8 мкг	10 мкг	22.9	48.5
Литий	12 мкг	70 мкг	1	2.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.5	7.3
Медь	1677.6 мкг	1000 мкг	9.9	21
Никель	74 мкг	200 мкг	2.2	4.6
Рубидий	308 мкг	200 мкг	9.1	19.3
Селен	126.4 мкг	55 мкг	13.6	28.7
Фтор	1536 мкг	4000 мкг	2.3	4.8
Хром	138 мкг	50 мкг	16.3	34.5
Цинк	32.4 мг	12 мг	16	33.7
Бор	500 мкг	1200 мкг	2.5	5.2
Ванадий	100 мкг	20 мкг	29.6	62.5
Молибден	98 мкг	70 мкг	8.3	17.5