Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с рикоттой

Чизкейк с рикоттой

Name: Чизкейк с рикоттой
Prep time: 4 h
Cook time: 100 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Для начинки:; Сыр Рикотта 500 гр.; Сливки 150 мл.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 120 гр.; Лимон 1 шт.

11224

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейки из сливочного сыра получаются не такими плотными как сделанные из творога, но требуют больше затрат и кулинарного мастерства. Не стоит из-за этого отказывать себе в любимых сладостях, к тому же есть масса доступных рецептов.

Кухня Европейская

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 263 ккал 2868 ккал 478 ккал

Белки 6,7 гр. 72,8 гр. 12,1 гр.

Жиры 14,6 гр. 158,9 гр. 26,5 гр.

Углеводы 26,7 гр. 291,2 гр. 48,5 гр.

Вода 49,5 гр. 540,0 гр. 90,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,8 гр. 1,0 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печенье 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Для начинки: Сыр Рикотта 500 гр. Сливки 150 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 120 гр. Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления чизкейка с рикоттой? Для основы чизкейка можно использовать сахарное или бисквитное печенье. Измельчите печенье до мелкой крошки в блендере. Сливочное масло растопите. Смешайте песочную крошку и масло.

Форму для чизкейка застелите пергаментом, выложите песочную массу, разровняйте ее и сформируйте корж.

Рикотту слегка отожмите от лишней жидкости. Смешайте в блендере рикотту, сливки и сахар.

Затем добавьте яйца и цедру одного лимона. Все взбейте до однородности.

Сливочную массу вылейте на приготовленный корж.

Духовку разогрейте до 200 градусов, выпекайте чизкейк 15 минут. Затем убавьте температуру до 110 градусов и пеките еще 50-70 минут. У готового чизкейка должны схватиться края, а серединка – чуть-чуть подрагивать. Подержите его при открытой духовке 15 минут, затем остудите при комнатной температуре. Доведите до готовности в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.85%

Витамин В1 2.05%

Витамин В2 11.24%

Витамин В4 6.72%

Витамин В5 7.07%

Витамин В6 3.1%

Витамин В9 0.76%

Витамин В12 14.74%

Витамин С 2.44%

Витамин D 4.33%

Витамин E 5.7%

Биотин 4.08%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 4.02%

Калий 5.87%

Кальций 11.01%

Кремний 0.37%

Магний 3.69%

Натрий 9.73%

Сера 3.81%

Фосфор 13.81%

Хлор 0.7%

Алюминий 8.33%

Железо 4.34%

Йод 1.35%

Кобальт 10.64%

Литий 0.81%

Марганец 0.53%

Медь 3.04%

Никель 0.02%

Рубидий 0.14%

Селен 10.58%

Фтор 0.15%

Хром 0.83%

Цинк 3.13%

Бор 0.8%

Ванадий 1.1%

Молибден 0.95%

Витамин A 151.09%

Витамин В1 22.42%

Витамин В2 122.61%

Витамин В4 73.37%

Витамин В5 77.17%

Витамин В6 33.77%

Витамин В9 8.3%

Витамин В12 160.87%

Витамин С 26.67%

Витамин D 47.21%

Витамин E 62.22%

Биотин 44.51%

Витамин К 4.87%

Витамин РР 43.87%

Калий 64.07%

Кальций 120.1%

Кремний 4%

Магний 40.25%

Натрий 106.2%

Сера 41.57%

Фосфор 150.65%

Хлор 7.62%

Алюминий 90.87%

Железо 47.34%

Йод 14.77%

Кобальт 116.03%

Литий 8.83%

Марганец 5.75%

Медь 33.15%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 115.48%

Фтор 1.67%

Хром 9.08%

Цинк 34.16%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 10.36%

Витамин A 25.18%

Витамин В1 3.74%

Витамин В2 20.44%

Витамин В4 12.23%

Витамин В5 12.86%

Витамин В6 5.63%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 26.81%

Витамин С 4.45%

Витамин D 7.87%

Витамин E 10.37%

Биотин 7.42%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 7.31%

Калий 10.68%

Кальций 20.02%

Кремний 0.67%

Магний 6.71%

Натрий 17.7%

Сера 6.93%

Фосфор 25.11%

Хлор 1.27%

Алюминий 15.14%

Железо 7.89%

Йод 2.46%

Кобальт 19.34%

Литий 1.47%

Марганец 0.96%

Медь 5.53%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 19.25%

Фтор 0.28%

Хром 1.51%

Цинк 5.69%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 1.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1359.9 мкг	900 мкг	13.8	25.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.1	3.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.2	20.4
Витамин В4	366.8 мг	500 мг	6.7	12.2
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	7.1	12.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.1	5.6
Витамин В9	33.2 мкг	400 мкг	0.8	1.4
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	14.7	26.8
Витамин С	24 мкг	90 мкг	2.4	4.4
Витамин D	4.7 мкг	10 мкг	4.3	7.9
Витамин E	9.3 мг	15 мг	5.7	10.4
Биотин	22.3 мг	50 мг	4.1	7.4
Витамин К	5.8 мкг	120 мкг	0.4	0.8
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	4	7.3
Калий	1601.6 мг	2500 мг	5.9	10.7
Кальций	1201 мг	1000 мг	11	20
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	0.7
Магний	161 мг	400 мг	3.7	6.7
Натрий	1380.6 мг	1300 мг	9.7	17.7
Сера	207.9 мг	500 мг	3.8	6.9
Фосфор	1205.2 мг	800 мг	13.8	25.1
Хлор	175.4 мг	2300 мг	0.7	1.3
Алюминий	27.3 мкг	30 мкг	8.3	15.1
Железо	8.5 мг	18 мг	4.3	7.9
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1.4	2.5
Кобальт	11.6 мкг	10 мкг	10.6	19.3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.5	1
Медь	331.5 мкг	1000 мкг	3	5.5
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	63.5 мкг	55 мкг	10.6	19.2
Фтор	66.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.8	1.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.1	5.7
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.8	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.1	2
Молибден	7.3 мкг	70 мкг	0.9	1.7