Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Японский чизкейк

Японский чизкейк

Name: Японский чизкейк
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Молоко коровье 130 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Мука пшеничная 60 гр.; Яичный белок 13 шт.; Яичный желток 8 шт.; Сыр сливочный 100 гр.; Крахмал кукурузный 60 гр.; Сахар-песок 130 гр.

5825

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышный и безумно мягкий японский чизкейк, приготовленный на основе сливочного масла и взбитых белков. Верх чизкейка можно украсить ягодками или фруктами, или же приготовить промазать домашним шоколадом. С ним любое чаепитие превратить в настоящее наслаждение.

Кухня Азиатская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 262 ккал 2620 ккал 437 ккал

Белки 10,1 гр. 101,3 гр. 16,9 гр.

Жиры 14,3 гр. 142,7 гр. 23,8 гр.

Углеводы 23,2 гр. 232,4 гр. 38,7 гр.

Вода 50,6 гр. 506,6 гр. 84,4 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 130 мл. Масло сливочное 100 гр. Мука пшеничная 60 гр. Яичный белок 13 шт. Яичный желток 8 шт. Сыр сливочный 100 гр. Крахмал кукурузный 60 гр. Сахар-песок 130 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления японского чизкейка? Берем кастрюлю и соединяем сливочный сыр с маслом и молоком. Отправляем на плиту и на небольшом огне, постоянно помешивая нагреваем смесь. Вводим один желток и снова размешиваем. Держим на огне, пока масса не станет однородной. Затем снимаем с плиты и добавляем в нее муку и крахмал.

Белки взбиваем до стойких пиков и добавляем их в тесто. Перемешиваем.

Берем разъемную форму для выпекания и кладем в нее пергамент. Перекладываем тесто и разравниваем его. Ставим форму для выпекания на водяную баню и отправляем в духовку на 25 мин. температура должна быть 160 гр. Затем снижаем температуру до 140 и выпекаем еще полчаса. Даем остыть и ставим в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.63%

Витамин В1 3.61%

Витамин В2 18.5%

Витамин В4 29.55%

Витамин В5 15.62%

Витамин В6 5.03%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 15.31%

Витамин С 0.08%

Витамин D 2.11%

Витамин E 4.35%

Биотин 24.06%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 13.31%

Калий 3.86%

Кальций 10.24%

Кремний 0.8%

Магний 2.59%

Натрий 13.07%

Сера 20.72%

Фосфор 17.65%

Хлор 8.66%

Алюминий 0.17%

Железо 4.13%

Йод 1.88%

Кобальт 41.63%

Литий 0%

Марганец 2.96%

Медь 5.12%

Никель 0.07%

Рубидий 0%

Селен 34.04%

Фтор 0.03%

Хром 4.84%

Цинк 8.07%

Бор 0.18%

Ванадий 26.97%

Молибден 3.82%

Витамин A 146.43%

Витамин В1 36.14%

Витамин В2 185.16%

Витамин В4 295.84%

Витамин В5 156.39%

Витамин В6 50.37%

Витамин В9 18.86%

Витамин В12 153.21%

Витамин С 0.78%

Витамин D 21.1%

Витамин E 43.52%

Биотин 240.86%

Витамин К 2.85%

Витамин РР 133.21%

Калий 38.59%

Кальций 102.55%

Кремний 8%

Магний 25.98%

Натрий 130.8%

Сера 207.43%

Фосфор 176.73%

Хлор 86.69%

Алюминий 1.67%

Железо 41.36%

Йод 18.86%

Кобальт 416.68%

Литий 0%

Марганец 29.66%

Медь 51.21%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 340.76%

Фтор 0.34%

Хром 48.48%

Цинк 80.76%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 38.21%

Витамин A 24.41%

Витамин В1 6.02%

Витамин В2 30.86%

Витамин В4 49.31%

Витамин В5 26.07%

Витамин В6 8.39%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 25.54%

Витамин С 0.13%

Витамин D 3.52%

Витамин E 7.25%

Биотин 40.14%

Витамин К 0.48%

Витамин РР 22.2%

Калий 6.43%

Кальций 17.09%

Кремний 1.33%

Магний 4.33%

Натрий 21.8%

Сера 34.57%

Фосфор 29.45%

Хлор 14.45%

Алюминий 0.28%

Железо 6.89%

Йод 3.14%

Кобальт 69.45%

Литий 0%

Марганец 4.94%

Медь 8.54%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 56.79%

Фтор 0.06%

Хром 8.08%

Цинк 13.46%

Бор 0.31%

Ванадий 45%

Молибден 6.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1317.9 мкг	900 мкг	14.6	24.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.6	6
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	18.5	30.9
Витамин В4	1479.2 мг	500 мг	29.6	49.3
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	15.6	26.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	5	8.4
Витамин В9	75.4 мкг	400 мкг	1.9	3.1
Витамин В12	4.6 мкг	3 мкг	15.3	25.5
Витамин С	0.7 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	2.1 мкг	10 мкг	2.1	3.5
Витамин E	6.5 мг	15 мг	4.3	7.3
Биотин	120.4 мг	50 мг	24.1	40.1
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.3	0.5
Витамин РР	26.6 мг	20 мг	13.3	22.2
Калий	964.7 мг	2500 мг	3.9	6.4
Кальций	1025.5 мг	1000 мг	10.2	17.1
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.8	1.3
Магний	103.9 мг	400 мг	2.6	4.3
Натрий	1700.4 мг	1300 мг	13.1	21.8
Сера	1037.2 мг	500 мг	20.7	34.6
Фосфор	1413.8 мг	800 мг	17.7	29.5
Хлор	1993.9 мг	2300 мг	8.7	14.4
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	7.4 мг	18 мг	4.1	6.9
Йод	28.3 мкг	150 мкг	1.9	3.1
Кобальт	41.7 мкг	10 мкг	41.6	69.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	3	4.9
Медь	512.1 мкг	1000 мкг	5.1	8.5
Никель	1.3 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	187.4 мкг	55 мкг	34	56.8
Фтор	13.4 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	24.2 мкг	50 мкг	4.8	8.1
Цинк	9.7 мг	12 мг	8.1	13.5
Бор	22.2 мкг	1200 мкг	0.2	0.3
Ванадий	54 мкг	20 мкг	27	45
Молибден	26.8 мкг	70 мкг	3.8	6.4