Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с маскарпоне и вишней

Чизкейк с маскарпоне и вишней

Name: Чизкейк с маскарпоне и вишней
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье 300 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сыр Маскарпоне 400 гр.; Сливки 26% или Сливки 33% или Сливки 30% 200 мл.; Сахар-песок 150 гр.; Желатин пищевой 20 гр.; Вода 200 мл.; Для начинки:; Вишня 500 гр.; Вода 290 мл.; Желатин пищевой 5 гр.; Сахар-песок 120 гр.

23213

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить вкусный чизкейк с маскарпоне и вишней в домашних условиях не составит труда. Такой чизкейк напоминает воздушное суфле и отличается особой нежностью. Невероятный вкус десерта обусловлен сочетанием всех используемых ингредиентов. Такое лакомство станет украшением праздничного стола.

Кухня Европейская

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 298 ккал 4911 ккал 614 ккал

Белки 4,7 гр. 77,5 гр. 9,7 гр.

Жиры 16,1 гр. 265,5 гр. 33,2 гр.

Углеводы 34,1 гр. 561,8 гр. 70,2 гр.

Вода 28,9 гр. 477,0 гр. 59,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,9 гр. 2,0 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить чизкейк с маскарпоне и вишней? Кипятим воду (250 мл), затем добавляем к ней сахарный песок (120 г), дожидаемся его полного растворения. Затем необходимо залить ягоды вишни подготовленной смесью и оставить на 2 часа. За это время вишня полностью разморозится.

Пока подготавливаются ягоды, переходим к остальным приготовлениям. Разводим желатин с водой и даем постоять 15 минут. Желатин должен набухнуть.

Печенье помещаем в пакет и с помощью скалки прокатываем его до образования мелкой крошки. По желанию для удобства также можно использовать блендер.

Сливочное масло растапливаем и затем смешиваем с крошкой печенья.

Полученную основу выкладываем на дно разъемной формы (можно предварительно застелить его пергаментом), утрамбовываем и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.

Настоявшийся желатин ставим на огонь, нагреваем и доводим до полного растворения. Здесь важно не позволять желатину закипеть, требуется лишь нагреть его.

Сливки и сахарный песок взбиваем.

Затем добавляем к полученной смеси маскарпоне и все ингредиенты перемешиваем до образования однородной массы.

После этого добавляем к остальным компонентам желатин. Все перемешиваем.

Заливаем основу из печенья полученной массой, разравниваем поверхность и помещаем в холодильник на 2 часа.

Вишню перекладываем в дуршлаг, даем стечь жидкости. Вишневый сок не выливаем. Ягоды выкладываем на чизкейк.

Желатин разводим в 40 мл воды и оставляем на 15 минут.

От вишневого сока отмеряем 250 мл и ставим его на огонь. Нагреваем сок до температуры 60 градусов. Затем смешиваем нагретый сок и желатин.

Остывший сок с желатином выливаем на ягоды вишни и убираем форму с чизкейком в холодильник до полного застывания желе.

Вкусный и ароматный чизкейк с вишней готов! Можно угощаться!

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 13.5%

Витамин В1 4.71%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 0.49%

Витамин В6 1.25%

Витамин В9 1.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.06%

Витамин D 1.18%

Витамин E 6.71%

Биотин 0.25%

Витамин К 1.02%

Витамин РР 3.68%

Калий 4.73%

Кальций 5.7%

Кремний 41.46%

Магний 3.56%

Натрий 13.36%

Сера 0.51%

Фосфор 6.86%

Хлор 0.11%

Алюминий 104.17%

Железо 5.03%

Йод 0.41%

Кобальт 3.04%

Литий 1.3%

Марганец 1.31%

Медь 5.47%

Никель 2.28%

Рубидий 11.68%

Селен 1.25%

Фтор 0.1%

Хром 4.25%

Цинк 1.53%

Бор 3.16%

Ванадий 37.92%

Молибден 1.31%

Витамин A 222.51%

Витамин В1 77.69%

Витамин В2 26.73%

Витамин В4 27.96%

Витамин В5 8.06%

Витамин В6 20.53%

Витамин В9 19.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.34%

Витамин D 19.5%

Витамин E 110.57%

Биотин 4.08%

Витамин К 16.75%

Витамин РР 60.62%

Калий 77.94%

Кальций 94.01%

Кремний 683.33%

Магний 58.71%

Натрий 220.18%

Сера 8.45%

Фосфор 113.08%

Хлор 1.77%

Алюминий 1716.67%

Железо 82.96%

Йод 6.73%

Кобальт 50.03%

Литий 21.43%

Марганец 21.55%

Медь 90.18%

Никель 37.5%

Рубидий 192.5%

Селен 20.55%

Фтор 1.68%

Хром 70%

Цинк 25.15%

Бор 52.08%

Ванадий 625%

Молибден 21.55%

Витамин A 27.81%

Витамин В1 9.71%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 3.49%

Витамин В5 1.01%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.42%

Витамин D 2.44%

Витамин E 13.82%

Биотин 0.51%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 7.58%

Калий 9.74%

Кальций 11.75%

Кремний 85.42%

Магний 7.34%

Натрий 27.52%

Сера 1.06%

Фосфор 14.13%

Хлор 0.22%

Алюминий 214.58%

Железо 10.37%

Йод 0.84%

Кобальт 6.25%

Литий 2.68%

Марганец 2.69%

Медь 11.27%

Никель 4.69%

Рубидий 24.06%

Селен 2.57%

Фтор 0.21%

Хром 8.75%

Цинк 3.14%

Бор 6.51%

Ванадий 78.13%

Молибден 2.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2002.6 мкг	900 мкг	13.5	27.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.7	9.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	3.3
Витамин В4	139.8 мг	500 мг	1.7	3.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	1
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.2	2.6
Витамин В9	78.1 мкг	400 мкг	1.2	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	75 мкг	90 мкг	5.1	10.4
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.2	2.4
Витамин E	16.6 мг	15 мг	6.7	13.8
Биотин	2 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	20.1 мкг	120 мкг	1	2.1
Витамин РР	12.1 мг	20 мг	3.7	7.6
Калий	1948.4 мг	2500 мг	4.7	9.7
Кальций	940.1 мг	1000 мг	5.7	11.8
Кремний	205 мг	30 мг	41.5	85.4
Магний	234.9 мг	400 мг	3.6	7.3
Натрий	2862.3 мг	1300 мг	13.4	27.5
Сера	42.3 мг	500 мг	0.5	1.1
Фосфор	904.6 мг	800 мг	6.9	14.1
Хлор	40.7 мг	2300 мг	0.1	0.2
Алюминий	515 мкг	30 мкг	104.2	214.6
Железо	14.9 мг	18 мг	5	10.4
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	5 мкг	10 мкг	3	6.3
Литий	15 мкг	70 мкг	1.3	2.7
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.3	2.7
Медь	901.8 мкг	1000 мкг	5.5	11.3
Никель	75 мкг	200 мкг	2.3	4.7
Рубидий	385 мкг	200 мкг	11.7	24.1
Селен	11.3 мкг	55 мкг	1.2	2.6
Фтор	67.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	35 мкг	50 мкг	4.2	8.8
Цинк	3 мг	12 мг	1.5	3.1
Бор	625 мкг	1200 мкг	3.2	6.5
Ванадий	125 мкг	20 мкг	37.9	78.1
Молибден	15.1 мкг	70 мкг	1.3	2.7