Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк из тофу

Чизкейк из тофу

Name: Чизкейк из тофу
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 480 гр.; Финики 30 шт.; Мёд 4 ст.л.; Вода 200 мл.; Закваска 150 гр.; Ванилин 0.33 ч.л.; Имбирь 0.33 ч.л.; Кардамон 0.33 ч.л.; Мускатный орех 0.33 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Для крема:; Сыр Тофу 200 гр.; Агар-агар 1 ч.л.; Сок 200 мл.; Ванилин 0.2 ч.л.

3886

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк из тофу прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Сыр тофу популярен среди вегетарианцев и поклонников азиатской кухни, его можно использовать и в приготовлении вкусных десертов. Например, чизкейк - сочный, ароматный, по-настоящему изысканное лакомство.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 238 ккал 2440 ккал 610 ккал

Белки 7,9 гр. 80,9 гр. 20,2 гр.

Жиры 1,8 гр. 18,3 гр. 4,6 гр.

Углеводы 47,5 гр. 486,7 гр. 121,7 гр.

Вода 31,1 гр. 319,0 гр. 79,8 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 28,9 гр. 7,2 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк из тофу? Смешайте мед с солью и молотыми специями (мускатный орех, имбирь, кардамон, ванилин).

Добавьте теплую кипяченую воду, размешайте, затем положите вечную закваску и еще раз тщательно перемешайте.

Просейте муку и всыпьте ее порциями к другим ингредиентам. Замесите пластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам.

Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 5-15 минут.

Выпекайте бисквит в разогретой до 180-200 градусов духовке 35-40 минут.

Дайте коржу остыть, нарежьте кусочками и измельчите их в мелкую крошку.

Финики помойте, удалите косточки, пропустите сухофрукты через мясорубку. Небольшими порциями добавляйте бисквитную крошку в финиковую массу, замесите крутое, но пластичное тесто. Крошку можно использовать не всю.

Форму для выпечки с высокими бортиками застелите пищевой пленкой, по дну формы распределите финиковое тесто, сделайте прослойку толщиной 1-1.5 сантиметра.

Тофу нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю с толстым дном налейте сок, можно использовать домашние заготовки или концентрированный сок на ваш вкус. Одну чайную ложку агар-агара смешайте с 200 миллилитрами сока, добавьте ванилин, доведите жидкость до кипения и варите 5 минут.

Выключите огонь, добавьте к соку сыр тофу, блендером доведите ингредиенты до однородности.

Выложите полученную массу на финиковую основу, распределите ее равномерным слоем по всей площади. Крем застывает даже при комнатной температуре, поэтому сделать это нужно очень быстро. Поставьте десерт в холодильник до полного застывания на 15-20 минут. За это время заварите чашку ароматного чая и наслаждайтесь вкусным десертом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.41%

Витамин В1 8.86%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 9.73%

Витамин В5 6.23%

Витамин В6 7.38%

Витамин В9 5.64%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 0.63%

Витамин D 0.06%

Витамин E 5.68%

Биотин 92.15%

Витамин К 1.5%

Витамин РР 8.33%

Калий 5.58%

Кальций 10.84%

Кремний 38.67%

Магний 7.38%

Натрий 15.73%

Сера 7.72%

Фосфор 14.43%

Хлор 13.78%

Алюминий 30.78%

Железо 10.14%

Йод 1.39%

Кобальт 9.65%

Литий 0.5%

Марганец 29.92%

Медь 14.99%

Никель 1.25%

Рубидий 1.84%

Селен 16.05%

Фтор 0.62%

Хром 9.45%

Цинк 6.87%

Бор 1.89%

Ванадий 212.59%

Молибден 10.11%

Витамин A 14.49%

Витамин В1 90.77%

Витамин В2 33.13%

Витамин В4 99.68%

Витамин В5 63.85%

Витамин В6 75.63%

Витамин В9 57.83%

Витамин В12 16.4%

Витамин С 6.44%

Витамин D 0.62%

Витамин E 58.21%

Биотин 944.11%

Витамин К 15.37%

Витамин РР 85.36%

Калий 57.2%

Кальций 111.08%

Кремний 396.2%

Магний 75.6%

Натрий 161.17%

Сера 79.13%

Фосфор 147.88%

Хлор 141.15%

Алюминий 315.4%

Железо 103.93%

Йод 14.22%

Кобальт 98.82%

Литий 5.14%

Марганец 306.56%

Медь 153.55%

Никель 12.78%

Рубидий 18.9%

Селен 164.45%

Фтор 6.4%

Хром 96.84%

Цинк 70.42%

Бор 19.4%

Ванадий 2178%

Молибден 103.58%

Витамин A 3.62%

Витамин В1 22.69%

Витамин В2 8.28%

Витамин В4 24.92%

Витамин В5 15.96%

Витамин В6 18.91%

Витамин В9 14.46%

Витамин В12 4.1%

Витамин С 1.61%

Витамин D 0.15%

Витамин E 14.55%

Биотин 236.03%

Витамин К 3.84%

Витамин РР 21.34%

Калий 14.3%

Кальций 27.77%

Кремний 99.05%

Магний 18.9%

Натрий 40.29%

Сера 19.78%

Фосфор 36.97%

Хлор 35.29%

Алюминий 78.85%

Железо 25.98%

Йод 3.56%

Кобальт 24.71%

Литий 1.29%

Марганец 76.64%

Медь 38.39%

Никель 3.2%

Рубидий 4.73%

Селен 41.11%

Фтор 1.6%

Хром 24.21%

Цинк 17.61%

Бор 4.85%

Ванадий 544.5%

Молибден 25.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	130.4 мкг	900 мкг	1.4	3.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.9	22.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.2	8.3
Витамин В4	498.4 мг	500 мг	9.7	24.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	6.2	16
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.4	18.9
Витамин В9	231.3 мкг	400 мкг	5.6	14.5
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.6	4.1
Витамин С	5.8 мкг	90 мкг	0.6	1.6
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	8.7 мг	15 мг	5.7	14.6
Биотин	472.1 мг	50 мг	92.2	236
Витамин К	18.4 мкг	120 мкг	1.5	3.8
Витамин РР	17.1 мг	20 мг	8.3	21.3
Калий	1429.9 мг	2500 мг	5.6	14.3
Кальций	1110.8 мг	1000 мг	10.8	27.8
Кремний	118.9 мг	30 мг	38.7	99.1
Магний	302.4 мг	400 мг	7.4	18.9
Натрий	2095.2 мг	1300 мг	15.7	40.3
Сера	395.7 мг	500 мг	7.7	19.8
Фосфор	1183 мг	800 мг	14.4	37
Хлор	3246.4 мг	2300 мг	13.8	35.3
Алюминий	94.6 мкг	30 мкг	30.8	78.9
Железо	18.7 мг	18 мг	10.1	26
Йод	21.3 мкг	150 мкг	1.4	3.6
Кобальт	9.9 мкг	10 мкг	9.6	24.7
Литий	3.6 мкг	70 мкг	0.5	1.3
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	29.9	76.6
Медь	1535.5 мкг	1000 мкг	15	38.4
Никель	25.6 мкг	200 мкг	1.2	3.2
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	1.8	4.7
Селен	90.4 мкг	55 мкг	16.1	41.1
Фтор	256.1 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	48.4 мкг	50 мкг	9.5	24.2
Цинк	8.5 мг	12 мг	6.9	17.6
Бор	232.8 мкг	1200 мкг	1.9	4.9
Ванадий	435.6 мкг	20 мкг	212.6	544.5
Молибден	72.5 мкг	70 мкг	10.1	25.9