Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк без яиц

Чизкейк без яиц

Name: Чизкейк без яиц
Prep time: 220 h
Cook time: 25 min
Total time: PT9D4H25M
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог 500 гр.; Сливки 33% или Сливки 26% или Сливки 30% 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Желатин пищевой 20 гр.; Вода 100 мл.; Ванилин на кончике ножа; Сахар-песок 200 гр.; Печенье песочное 250 гр.

18131

150 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить чизкейк без яиц и без выпечки. Для застывания творожно-сливочной начинки используют желатин, начинка получается легкой и воздушной, похожей на суфле.

Кухня Европейская

Время готовки 220 ч.

Порции 8

Калорийность 316 ккал 4025 ккал 503 ккал

Белки 9,3 гр. 118,1 гр. 14,8 гр.

Жиры 17,6 гр. 223,6 гр. 27,9 гр.

Углеводы 30,2 гр. 384,6 гр. 48,1 гр.

Вода 29,3 гр. 373,0 гр. 46,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 500 гр. Сливки 33% или Сливки 26% или Сливки 30% 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Желатин пищевой 20 гр. Вода 100 мл. Ванилин на кончике ножа Сахар-песок 200 гр. Печенье песочное 250 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк без яиц? Желатин высыпьте в небольшую миску и залейте 100 миллилитрами питьевой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Песочное печенье измельчите с помощью блендера или мясорубки.

В небольшой емкости перемешайте измельченное печенье с растопленным маслом.

По дну разъемной формы, в которой будете собирать чизкейк, равномерно распределите полученную песочную массу. Уберите в холодильник для застывания на 30 минут.

В глубокую емкость выложите творог, добавьте сахарный песок и ванилин и пробейте погружным блендером.

Должна получиться однородная консистенция.

В другую емкость вылейте охлажденные сливки и с помощью миксера взбейте до состояния пышной массы, постепенно увеличивая скорость.

Соедините с творожной массой и хорошо перемешайте венчиком.

Набухший желатин распустите на водяной бане. Немного остудите.

Добавьте в творожно-сливочную массу и тщательно перемешайте.

Достаньте форму из холодильника и залейте получившейся начинкой. Затяните пищевой пленкой или чем-нибудь накройте. Поместите в холодильник на 2-3 часа.

После застывания чизкейк аккуратно извлеките из формы. Переместите на блюдо.

Присыпьте сверху какао-порошком или полейте растопленным шоколадом, украсьте по собственным предпочтениям и подавайте порционно на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.14%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 21.14%

Витамин В4 5.42%

Витамин В5 3.22%

Витамин В6 8.41%

Витамин В9 7.07%

Витамин В12 17.48%

Витамин С 1.07%

Витамин D 1.14%

Витамин E 33.52%

Биотин 12.65%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 19.13%

Калий 12.31%

Кальций 24.14%

Кремний 0%

Магний 8.43%

Натрий 7.32%

Сера 23.3%

Фосфор 33.96%

Хлор 3.37%

Алюминий 91.65%

Железо 2.79%

Йод 22%

Кобальт 37.31%

Литий 0%

Марганец 1.23%

Медь 8.37%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 27.1%

Фтор 3.75%

Хром 23.17%

Цинк 4.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.29%

Витамин A 154.5%

Витамин В1 89%

Витамин В2 269.17%

Витамин В4 69.05%

Витамин В5 41%

Витамин В6 107%

Витамин В9 90%

Витамин В12 222.5%

Витамин С 13.61%

Витамин D 14.5%

Витамин E 426.67%

Биотин 161%

Витамин К 14.58%

Витамин РР 243.48%

Калий 156.73%

Кальций 307.25%

Кремний 0%

Магний 107.25%

Натрий 93.17%

Сера 296.6%

Фосфор 432.31%

Хлор 42.94%

Алюминий 1166.67%

Железо 35.56%

Йод 280%

Кобальт 475%

Литий 0%

Марганец 15.7%

Медь 106.5%

Никель 8.75%

Рубидий 0%

Селен 345%

Фтор 47.78%

Хром 295%

Цинк 53.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 80.02%

Витамин A 19.31%

Витамин В1 11.13%

Витамин В2 33.65%

Витамин В4 8.63%

Витамин В5 5.13%

Витамин В6 13.38%

Витамин В9 11.25%

Витамин В12 27.81%

Витамин С 1.7%

Витамин D 1.81%

Витамин E 53.33%

Биотин 20.13%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 30.43%

Калий 19.59%

Кальций 38.41%

Кремний 0%

Магний 13.41%

Натрий 11.65%

Сера 37.08%

Фосфор 54.04%

Хлор 5.37%

Алюминий 145.83%

Железо 4.44%

Йод 35%

Кобальт 59.38%

Литий 0%

Марганец 1.96%

Медь 13.31%

Никель 1.09%

Рубидий 0%

Селен 43.13%

Фтор 5.97%

Хром 36.88%

Цинк 6.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1390.5 мкг	900 мкг	12.1	19.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7	11.1
Витамин В2	4.8 мг	1.8 мг	21.1	33.6
Витамин В4	345.3 мг	500 мг	5.4	8.6
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	3.2	5.1
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	8.4	13.4
Витамин В9	360 мкг	400 мкг	7.1	11.3
Витамин В12	6.7 мкг	3 мкг	17.5	27.8
Витамин С	12.3 мкг	90 мкг	1.1	1.7
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	1.1	1.8
Витамин E	64 мг	15 мг	33.5	53.3
Биотин	80.5 мг	50 мг	12.6	20.1
Витамин К	17.5 мкг	120 мкг	1.1	1.8
Витамин РР	48.7 мг	20 мг	19.1	30.4
Калий	3918.2 мг	2500 мг	12.3	19.6
Кальций	3072.5 мг	1000 мг	24.1	38.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	429 мг	400 мг	8.4	13.4
Натрий	1211.2 мг	1300 мг	7.3	11.6
Сера	1483 мг	500 мг	23.3	37.1
Фосфор	3458.5 мг	800 мг	34	54
Хлор	987.5 мг	2300 мг	3.4	5.4
Алюминий	350 мкг	30 мкг	91.6	145.8
Железо	6.4 мг	18 мг	2.8	4.4
Йод	420 мкг	150 мкг	22	35
Кобальт	47.5 мкг	10 мкг	37.3	59.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.2	2
Медь	1065 мкг	1000 мкг	8.4	13.3
Никель	17.5 мкг	200 мкг	0.7	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	189.8 мкг	55 мкг	27.1	43.1
Фтор	1911 мкг	4000 мкг	3.8	6
Хром	147.5 мкг	50 мкг	23.2	36.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	4.2	6.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	56 мкг	70 мкг	6.3	10