Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с манго

Чизкейк с манго

Name: Чизкейк с манго
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко коровье 70 гр.; Сливки 33% 200 гр.; Йогурт 200 гр.; Сыр творожный 250 гр.; Желатин пищевой 21 гр.; Печенье песочное 120 гр.; Лимон по вкусу; Манго 70 гр.; Сахар-песок 50 гр.

10457

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк с манго относится к тем десертам, которые можно готовить, не подходя к духовке. Он состоит из песочной основы и нежного творожного мусса. В творожную массу можно добавить кусочки спелого манго, так вы добавите сочности десерту и сделаете его красивым в разрезе.

Кухня Европейская

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 217 ккал 2291 ккал 382 ккал

Белки 6,6 гр. 69,7 гр. 11,6 гр.

Жиры 14,2 гр. 150,1 гр. 25,0 гр.

Углеводы 15,3 гр. 161,9 гр. 27,0 гр.

Вода 34,1 гр. 360,4 гр. 60,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,6 гр. 0,4 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 70 гр. Сливки 33% 200 гр. Йогурт 200 гр. Сыр творожный 250 гр. Желатин пищевой 21 гр. Печенье песочное 120 гр. Лимон по вкусу Манго 70 гр. Сахар-песок 50 гр.

Процесс приготовления

Готовить чизкейк с манго просто! Песочное печенье измельчите в очень мелкую крошку в блендере или пропустите через мясорубку. Более сложный и долгий вариант подготовки песочной крошки – вручную, для этого положите печенье в пакет и побейте его кухонным молотком или скалкой.

В песочную массу по столовой ложке добавляйте молоко и перемешивайте. У вас должна получиться пластичная однородная масса.

Для формирования чизкейка используйте разъемную форму. Если такой нет, то можно использовать кондитерское кольцо. Застелите блюдо или разделочную доску пергаментной бумагой, поместите сверху кольцо. Выложите в кольцо песочную массу, разровняйте ее в корж, он будет служить основой для чизкейка. Поставьте заготовку в холодильник.

15 грамм желатина замочите в воде, в пропорции 1 к 6.

Сливки взбейте миксером.

В отдельную емкость положите творожный сыр, сахар, йогурт, 30-40 грамм сока лимона. Взбейте ингредиенты до однородности.

30 грамм молока соедините с желатиновой массой, подогрейте на медленном огне, пока желатин не растворится. Соедините эту смесь с творожной массой.

Затем переложите взбитые сливки в творожную массу и перемешайте лопаткой.
Достаньте форму с коржом из холодильника, выложите на него творожную массу, разровняйте. Поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа.

Замочите 5-6 грамм желатина в воде. Манго измельчите блендером в пюре. Когда желатин разбухнет, соедините его с пюре. Нагрейте эту массу до растворения желатина, затем остудите ее.

Достаньте чизкейк из холодильника и вылейте еле теплую желейную массу из манго поверх творожной массы. У вас получится тонкий фруктовый слой. Уберите заготовку назад в холодильник до полного застывания.

С застывшего чизкейка снимите кольцо и ваш десерт готов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.06%

Витамин В1 6.57%

Витамин В2 19.33%

Витамин В4 5.4%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 7.24%

Витамин В9 6.12%

Витамин В12 14.22%

Витамин С 6.85%

Витамин D 0.86%

Витамин E 19.79%

Биотин 9.1%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 15.94%

Калий 12.08%

Кальций 24.07%

Кремний 0.47%

Магний 8.42%

Натрий 6.63%

Сера 15.52%

Фосфор 28.96%

Хлор 3.15%

Алюминий 84.74%

Железо 2.24%

Йод 12.9%

Кобальт 24.91%

Литий 1.05%

Марганец 1.18%

Медь 9.86%

Никель 0.43%

Рубидий 0.18%

Селен 17.46%

Фтор 2.32%

Хром 13.55%

Цинк 4.06%

Бор 1.04%

Ванадий 1.42%

Молибден 5.67%

Витамин A 95.72%

Витамин В1 69.36%

Витамин В2 204.15%

Витамин В4 56.99%

Витамин В5 43.33%

Витамин В6 76.43%

Витамин В9 64.59%

Витамин В12 150.13%

Витамин С 72.36%

Витамин D 9.1%

Витамин E 208.95%

Биотин 96.08%

Витамин К 9.9%

Витамин РР 168.36%

Калий 127.61%

Кальций 254.23%

Кремний 5%

Магний 88.95%

Натрий 70%

Сера 163.91%

Фосфор 305.83%

Хлор 33.32%

Алюминий 894.83%

Железо 23.68%

Йод 136.25%

Кобальт 263.1%

Литий 11.04%

Марганец 12.46%

Медь 104.11%

Никель 4.54%

Рубидий 1.91%

Селен 184.35%

Фтор 24.54%

Хром 143.1%

Цинк 42.92%

Бор 10.94%

Ванадий 15%

Молибден 59.86%

Витамин A 15.95%

Витамин В1 11.56%

Витамин В2 34.03%

Витамин В4 9.5%

Витамин В5 7.22%

Витамин В6 12.74%

Витамин В9 10.76%

Витамин В12 25.02%

Витамин С 12.06%

Витамин D 1.52%

Витамин E 34.82%

Биотин 16.01%

Витамин К 1.65%

Витамин РР 28.06%

Калий 21.27%

Кальций 42.37%

Кремний 0.83%

Магний 14.83%

Натрий 11.67%

Сера 27.32%

Фосфор 50.97%

Хлор 5.55%

Алюминий 149.14%

Железо 3.95%

Йод 22.71%

Кобальт 43.85%

Литий 1.84%

Марганец 2.08%

Медь 17.35%

Никель 0.76%

Рубидий 0.32%

Селен 30.72%

Фтор 4.09%

Хром 23.85%

Цинк 7.15%

Бор 1.82%

Ванадий 2.5%

Молибден 9.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	861.5 мкг	900 мкг	9.1	16
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.6	11.6
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	19.3	34
Витамин В4	284.9 мг	500 мг	5.4	9.5
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	4.1	7.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.2	12.7
Витамин В9	258.4 мкг	400 мкг	6.1	10.8
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	14.2	25
Витамин С	65.1 мкг	90 мкг	6.9	12.1
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.9	1.5
Витамин E	31.3 мг	15 мг	19.8	34.8
Биотин	48 мг	50 мг	9.1	16
Витамин К	11.9 мкг	120 мкг	0.9	1.7
Витамин РР	33.7 мг	20 мг	15.9	28.1
Калий	3190.3 мг	2500 мг	12.1	21.3
Кальций	2542.3 мг	1000 мг	24.1	42.4
Кремний	1.5 мг	30 мг	0.5	0.8
Магний	355.8 мг	400 мг	8.4	14.8
Натрий	910.1 мг	1300 мг	6.6	11.7
Сера	819.5 мг	500 мг	15.5	27.3
Фосфор	2446.6 мг	800 мг	29	51
Хлор	766.3 мг	2300 мг	3.2	5.6
Алюминий	268.5 мкг	30 мкг	84.7	149.1
Железо	4.3 мг	18 мг	2.2	3.9
Йод	204.4 мкг	150 мкг	12.9	22.7
Кобальт	26.3 мкг	10 мкг	24.9	43.9
Литий	7.7 мкг	70 мкг	1	1.8
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.2	2.1
Медь	1041.1 мкг	1000 мкг	9.9	17.4
Никель	9.1 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	3.8 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Селен	101.4 мкг	55 мкг	17.5	30.7
Фтор	981.5 мкг	4000 мкг	2.3	4.1
Хром	71.6 мкг	50 мкг	13.6	23.9
Цинк	5.2 мг	12 мг	4.1	7.2
Бор	131.3 мкг	1200 мкг	1	1.8
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.4	2.5
Молибден	41.9 мкг	70 мкг	5.7	10