Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк японский хлопок

Чизкейк японский хлопок

Name: Чизкейк японский хлопок
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Сыр сливочный 180 гр.; Масло сливочное 40 гр.; Яйцо 4 шт.; Молоко коровье 80 мл.; Мука пшеничная 50 гр.; Крахмал кукурузный 15 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.; Ванилин 1 ч.л.

3639

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чизкейк под названием «Японский хлопок» или «Хлопковый» совсем не такой, как прочие сырные пироги, он являет собой нечто среднее между пирогом и бисквитом, даже больше похож на запеченное нежное суфле, которое буквально тает во рту. А свое название чизкейк получил от того, что по виду уж очень сильно напоминает легкую, почти воздушную хлопковую коробочку с созревшими белыми волокнами, из которых производится вата.

Кухня Азиатская

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 298 ккал 1768 ккал 295 ккал

Белки 13,3 гр. 78,6 гр. 13,1 гр.

Жиры 17,2 гр. 101,8 гр. 17,0 гр.

Углеводы 22,1 гр. 130,8 гр. 21,8 гр.

Вода 44,3 гр. 262,7 гр. 43,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,0 гр. 0,3 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр сливочный 180 гр. Масло сливочное 40 гр. Яйцо 4 шт. Молоко коровье 80 мл. Мука пшеничная 50 гр. Крахмал кукурузный 15 гр. Сахар-песок 80 гр. Лимонный сок 1 ч.л. Ванилин 1 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке чизкейка японский хлопок. В силиконовой форме диаметром 18 см и высотой 6 см сделайте бортики из пергамента, потому что чизкейк вырастет во время выпекания. Форму поместите в удобную емкость, куда потом будет наливаться вода.

У яиц отделите желтки от белков. В сотейник налейте молоко, добавьте масло и сыр, начните нагревать содержимое на медленном огне, помешивая. Вымесите смесь до однородности, все время ее помешивая.

В эту же смесь просейте муку и крахмал, замешайте все до однородности.

В массу добавьте пасту ванильную или же ванилин, или ванильный сахар, желтки и все размешайте снова.

Со щепоткой соли взбейте белки до появления пены, потом добавьте сахар, лимонный сок и взбивайте все до появления устойчивых пиков (обороты миксера постепенно увеличивайте, начиная с минимальных).

Яичные белки аккуратно введите в сырную массу.

Тесто перелейте в форму, поместите в духовку, поставив форму в емкость с водой. В начале ваша духовка должна быть нагретой до 125 градусов С, а далее температуру увеличьте до 150 градусов. Выпекайте чизкейк 1 час, потом отключите духовку и не открывайте ее 30 минут. Далее нужно совсем немного приоткрыть духовку и подождать еще 40 минут.

Готовый чизкейк аккуратно извлеките из формы.

Присыпьте чизкейк сахарной пудрой и подавайте к столу с ягодами, с муссом или с вареньем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.04%

Витамин В1 3.36%

Витамин В2 15.81%

Витамин В4 20.46%

Витамин В5 11.99%

Витамин В6 5.29%

Витамин В9 2.67%

Витамин В12 20.63%

Витамин С 0.57%

Витамин D 11.49%

Витамин E 3.8%

Биотин 16.74%

Витамин К 0.68%

Витамин РР 18%

Калий 3.63%

Кальций 24.66%

Кремний 1.12%

Магний 5.28%

Натрий 23.86%

Сера 29.92%

Фосфор 32.56%

Хлор 19.89%

Алюминий 0.28%

Железо 7.61%

Йод 5.04%

Кобальт 38.48%

Литий 0%

Марганец 4.54%

Медь 6.83%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 29.78%

Фтор 0.56%

Хром 3.35%

Цинк 15.42%

Бор 0.26%

Ванадий 37.96%

Молибден 4.7%

Витамин A 136.55%

Витамин В1 19.9%

Витамин В2 93.69%

Витамин В4 121.29%

Витамин В5 71.07%

Витамин В6 31.37%

Витамин В9 15.8%

Витамин В12 122.28%

Витамин С 3.4%

Витамин D 68.1%

Витамин E 22.54%

Биотин 99.22%

Витамин К 4%

Витамин РР 106.71%

Калий 21.53%

Кальций 146.16%

Кремний 6.67%

Магний 31.3%

Натрий 141.44%

Сера 177.38%

Фосфор 193.03%

Хлор 117.93%

Алюминий 1.67%

Железо 45.09%

Йод 29.89%

Кобальт 228.08%

Литий 0%

Марганец 26.92%

Медь 40.46%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 176.55%

Фтор 3.31%

Хром 19.84%

Цинк 91.38%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 27.86%

Витамин A 22.76%

Витамин В1 3.32%

Витамин В2 15.61%

Витамин В4 20.22%

Витамин В5 11.85%

Витамин В6 5.23%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 20.38%

Витамин С 0.57%

Витамин D 11.35%

Витамин E 3.76%

Биотин 16.54%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 17.78%

Калий 3.59%

Кальций 24.36%

Кремний 1.11%

Магний 5.22%

Натрий 23.57%

Сера 29.56%

Фосфор 32.17%

Хлор 19.65%

Алюминий 0.28%

Железо 7.51%

Йод 4.98%

Кобальт 38.01%

Литий 0%

Марганец 4.49%

Медь 6.74%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 29.42%

Фтор 0.55%

Хром 3.31%

Цинк 15.23%

Бор 0.26%

Ванадий 37.5%

Молибден 4.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1228.9 мкг	900 мкг	23	22.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.4	3.3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	15.8	15.6
Витамин В4	606.5 мг	500 мг	20.5	20.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	12	11.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.3	5.2
Витамин В9	63.2 мкг	400 мкг	2.7	2.6
Витамин В12	3.7 мкг	3 мкг	20.6	20.4
Витамин С	3.1 мкг	90 мкг	0.6	0.6
Витамин D	6.8 мкг	10 мкг	11.5	11.4
Витамин E	3.4 мг	15 мг	3.8	3.8
Биотин	49.6 мг	50 мг	16.7	16.5
Витамин К	4.8 мкг	120 мкг	0.7	0.7
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	18	17.8
Калий	538.2 мг	2500 мг	3.6	3.6
Кальций	1461.6 мг	1000 мг	24.7	24.4
Кремний	2 мг	30 мг	1.1	1.1
Магний	125.2 мг	400 мг	5.3	5.2
Натрий	1838.8 мг	1300 мг	23.9	23.6
Сера	886.9 мг	500 мг	29.9	29.6
Фосфор	1544.2 мг	800 мг	32.6	32.2
Хлор	2712.3 мг	2300 мг	19.9	19.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	8.1 мг	18 мг	7.6	7.5
Йод	44.8 мкг	150 мкг	5	5
Кобальт	22.8 мкг	10 мкг	38.5	38
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.5	4.5
Медь	404.6 мкг	1000 мкг	6.8	6.7
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97.1 мкг	55 мкг	29.8	29.4
Фтор	132.2 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	9.9 мкг	50 мкг	3.3	3.3
Цинк	11 мг	12 мг	15.4	15.2
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.3	0.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	38	37.5
Молибден	19.5 мкг	70 мкг	4.7	4.6